许多食堂在运营中会产生大量耗费，如空调、食物、餐具、照明商用厨房运行也是需要花费大量的成本的，以便可以节省成本，我们在使用重庆厨具的情况下，能够采用一些小技巧，合理的节约资源耗费，进而节约运行成本，那么有什么有效的小技巧呢？重庆工厂厨房设备与大家一起来了解一番。重庆厨具使用时节省成本小攻略 1、蒸箱：科学安排工作中程序流程，将预加温的菜肴尽可能统一一起加热。 2、 保鲜冷柜：尽量减少电源开关频次，开后要及时关掉，以确保温度。电冰箱要按时除霜，减少耗电量提高使用周。 3、 后厨房下角料：尽可能分类，二次运用，不必随手丢掉。减少一次性用品的耗费，能够 盖上的盖上，尽量避免用保鲜膜。 4、食用油：按照规定量使用，不要滴答不净。 干净的油和使用过的油分开使用，干净的油炸干净的菜品，使用过的油加工别的菜品。 5、解冻 ：洗菜、解冻，都不必常流水冲。冬季解冻食品类可以提早取出自热解冻，无需水龙头冲。如必须冲洗也不需要用大水冲洗。 6、灶间：收市要关闭全部阀门，排气罩。值勤时只留长明灯，灶灯无需用时立即关闭。主风机合理使用。下班前后走的人，主动检查全部电器关掉沒有，减少消耗。 以上就是重庆工厂厨房设备给大家共享减少耗费的使用技巧，期望对大家有帮助。
发表时间 : 2020-12-21
如何保障学生健康，是一个不断被社会提起的问题；食品卫生，大众关心的热点话题，如何保证居民的食品卫生也是有关部门一直在努力的方向。而当两个问题结合到一块的时候，其重要程度就不言而喻了。今天重庆学校厨房设备就与大家聊聊该话题。 提到学生的食品卫生相关话题，学校的“营养午餐”是避免不了的。实上，尽管被称为营养午餐，但是近年来在上面出现过的问题却并不算少，中有的是和学校食堂有所关联的，有的则是和校外供餐单位有所联系的。 考虑到过去发生的相关食安问题包括午餐中出现过期食品、厨房食材与老鼠药放在一起， 校外供餐单位卫生状况差等情况，此类问题的主因目前是被归咎于学生食堂不够透明，监督监管还不够完善。而解决办法也自然而然的围绕在厨房等除安装监控，互联网扩大学生餐供应链监管力度上。但是，在重庆学校厨房设备看来，想要学生食堂更加卫生，还需要从食品卫生的基础入手加强监管力度一食品品质检查。 尽管，明厨亮灶能够确保学生“营养午餐”的加工环境是健康卫生的，并组能够保证使用的食材是正规来源的，但是提及食品卫生问题的本质还是食品品质的好坏。而想要保障食品品质的好坏，自然就少不了各式各样的仪器设备把关。 目前，食品品质上可能出现的问题包括食材变质、农药残留、微生物及xi菌超标、重金属污染物超标等。以农药残留为例，农药残留主要出现在果蔬等食材上，由于农药种类多且成分复杂，农药检查对于仪器的检查范围及定性、定量分析能力有一定的要求。通常来说，农残检查较为常用的为气质联用法。提到气质联用法，自然要提气质联用仪，气质联用仪通过将气相色谱与质谱相结合,取长补短，有效地弥补了色谱在分析上的缺陷以及质谱在物质分离上的缺点，兼顾了检查速度、灵敏性、结果精度。 此外，调味品也是视频卫生检查的细节，借助光谱等设备对调味品的成分、质量进行检查，同样是把好食材关的关键。 事实上，在重庆学校厨房设备看来，"明厨亮灶” 的目的是为了让家长、老师、监管部门]能够清楚的了解到学校食堂或者相关的外包食堂的实际状况，但是客观的说，想要确保进一步的卫生还是需要科学仪器这双慧眼的监督。只有检查到位和监管到位相结合，才能真正做到让学生食堂更卫生。
发表时间 : 2020-12-19
近年来，中国房地产业的高速发展，带动了厨卫行业持续、健康、快速、稳定的发展。据有关数字显示，厨卫市场规模已经达到六百三十亿元人民币。厨卫产品已成为人们生活中基本的家庭消费品，丰富的种类和很大的需求量为众多生产企业提供了广阔的生存和发展空间。今天重庆工厂厨房设备就带大家了解一下我国厨卫产业的现状。 广阔的市场孕育了大批的厨卫企业，促进行业规模不断扩大，取得了可喜成绩。各地厨卫行业协会纷纷成立，厨卫产品从功能、设计、科技含量方面有了不断创新进步，“整体厨房”“集成厨房”“整体卫浴”“厨电一体化”的新产品、新技术、新理念层出不穷。虽然目前在中国的家庭对它们的拥有率较低，但随着居住水平的提高，消费者对其认知和购买欲望在不断上升，需求促进消费，市场规模的扩大，又推动了厨卫行业的发展。国内外名企的参与，提高了全行业整体的水平和实力。我国的厨卫产业已开始形成一定的规模和实力。虽然还存在着不少问题亟待解决，但总体上形式喜人，具体体现在如下几个方面。1、 市场发育趋向成熟，行业规范开始形成。 住宅商品化进程培育了厨卫零售市场的发展，国外品牌企业的进入，提高了我国厨卫产业的水平。海尔、方太、帅康等厨电企业产品线拓展，提高了我国厨卫行业的整体实力，竞争促进了行业的进步，并推动了行业规范的形成。建设部《住宅装修一次到位实施细则》的推行，开始创造出更为强劲的厨卫工程配套市场，使厨卫产业获得了进一步发展的极好机遇。然而，强烈的市场需求导致中国厨卫业规模的极度膨胀。由于技术实力和资金等多方面因素参差不齐，厨卫业出现了鱼龙混杂的局面。一些作坊式生产的所谓“公司”不遵循市场规则，以劣质低价产品充斥市场，扰乱了正常的市场秩序，同时给消费者带来极大伤害。 这就需要我们加强市场的监督工作，建立公平、合理、有序的市场竞争环境。依靠技术进步，设立技术壁垒，确立市场准入标准。建立健全市场监管机制，以市场为导向，以需求为核心，倡导企业遵行行业自律，从自身做起，为行业发展尽力，更好的规范市场，保护消费者合法权益，推动整个行业的全方面进步。2、 产品标准化程度提高，产品认证和监管开始得到重视 《厨房家具》、《家用厨房设备》标准的发布和《住宅整体厨房》、《住宅整体卫浴间》标准的编制提高了我国厨卫行业的标准化程度，并采用了基于标准化设计的电脑辅助设计营销软件。建设系统和许多省市针对厨卫产品工程配套，开始推行产品认证制度和施工验收监理制度。厨卫行业已开始向标准化、规模化方向发展。 但由于厨卫是一个新兴行业，发展历史不长。加之与之相关的住宅设计的不规范，行业的特殊性出现的多头管理，人们消费观念的不成熟等多因素的影响，厨卫业存在产品标准化、工业化程度低，不能实现规模化生产，进而产生成本居高不下，产品质量不均衡的问题。行业缺少一个将建筑业、家具业和家电业统一协调起来的切实可行的标准。 建立产品的认证体系，规范行业行为，提高厨卫业整体发展水平和能力，营造公平竞争的市场环境。3、 品牌企业认知度提高，品牌竞争力加强 近年来，规模企业品牌意识不断加强，产业化进程加快，品牌企业的竞争力不断加强。中国厨卫产品开始走出国.门，拓展全球市场。市场份额开始向品牌企业集中，消费者逐步得到了优质产品和放心服务的保障。 品牌是企业整体的社会形象，在市场上具有较高知名度的品牌，能够为企业带来良好的经济效益和社会效益。当前社会发展，市场经济逐步走向成熟。21世纪已进入品牌时代，品牌价值开始凸现，这也决定着企业的竞争zui终是品牌竞争。但总体上看，目前国内厨卫企业对品牌认知度不高，品牌竞争力不强，缺乏品牌竞争意识。加强企业内功建设，打造核心竞争力必须从品牌做起。品牌是企业产品进入市场的有力武器，它关系着企业的生存与发展。今年已被有关部门定义为“中国品牌管理年”，品牌的发展已越来越重要。我国加入WTO以后，随着经济全球化，全球竞争日趋激烈，市场越来越多元化、个性化、细分化、复杂化，国内厨卫企业面临着严峻的考验和挑战，这就要求国内厨卫企业必须要有全局观念，把国内厨卫企业做大做强，打造更多的全球品牌。 重庆工厂厨房设备也会一直跟随我国厨卫产业发展的步伐一路向前。
发表时间 : 2020-12-19
随着中国用冰市场的逐步扩大，制冰机行业越来越被重视。各种冰块已经广泛应用在各种行业。制冰机按用途主要分为商业和工业用，商用制冰机主要用在连锁超市、酒店、餐饮行业。关于商用制冰机，重庆厨房设备建议选择双飞龙，双飞龙的制冰机具备以下优势： 1、采用304不锈钢及ABS工程塑料：造型美观、坚固、实用。 2、下拉式储冰箱门板：节约空间，易于取冰。 3、智能控制系统：自动制冰，自动落冰，缺水报警。 4、核心部件进口品牌：安全、稳定、静音、节能。 5、70cm高度箱体：可置于空间矮小的场所，节约空间。 6、智能诊断：提供24小时智能监控和诊断反馈，确保机器工作不中断。 7、-15C低温制成冰块：纯净、不易融化。 8、自动清洗功能：可根据客户要求设定清洗，保证冰块卫生。 9、前置式空气过滤网：易于清洗，保证机器更好制冰效果。特点 1、经典六角形冰块，较大的接触面积，可快速冷却所需饮品。 2、正面制冰蒸发板，水从冰板正面流过结成冰块，操作简单，极易维修。 3、垂直设置的全铜制冰板，极快的制冷效率，减少能量流失，省电、省水。 4、可选择方形冰、半方形冰、大方形冰;适用于酒店、餐厅、咖啡店、便利店、饮品店等。 使用过制冰机的朋友都知道该机器在长期的运作之后需要进行一系列的维护工作，在制冰机厂家的讲解中能够发现在对其进行清洁的时候有许多的问题要注意，这样才可以减少对制冰机的损伤。重庆厨房设备提醒大家在清洁制冰机时应注意遵守清洁顺序。 重庆厨房设备在此要提醒各位的是清洁制冰机的时候并不是看到哪里脏了就清洁哪里，因为很多污渍或是污垢往往藏在一些看不见的位置，如果这些位置没有清理干净就会造成制冰机损伤或是制出来的冰块不干净，所以一定要遵循当中的清洁顺序才可以保证制冰机的里里外外都得到了清洁。
发表时间 : 2020-12-16
也许有人会说，重庆厨房设备那么多，什么商用厨具都有，需要什么直接买就行了，为什么还要对商用厨房进行设计？是不是想让我多花钱？其实这种观点是错误的，厨房设备采购前的设计有多重要，下面有重庆工厂厨房设备和大家来谈谈。 在开工前先对商用厨房进行设计，是本着对客户负责的原则来进行的，商用厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪菜品质量、工作效率，甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。 厨房是有明火的地方，有些燃气设备，机电设备，在设计时要注意。例如机电设备与气体设备之间不能有距离，以免发生危险。排烟罩的面积必须大于烟气设备面积的20%，防止火星飞入装修顶棚，引起火灾。 增强协调能力。厨房设备在购买前要做好设计，能使厨房各工种的协调工作，提高工作效率，让厨房里的每个人都干得有心。预先设计好的厨房设备能保证整个厨房的清洁卫生。必须要有好的排水系统，这样重庆工厂厨房设备在清洗时每台设备都比较容易清洗，这对食物的质量保证很有帮助。 清洁整洁的厨房环境就是在里面工作也很舒服，还能代表一个单位的形象，大家都想知道，一个脏乱差的厨房环境怎么能做出美味的饭菜呢？因此厨具选购前的设计也保证了厨房的整洁。 预先设计好的重庆工厂厨房设备能保证整个厨房的清洁卫生。必须要有好的排水系统，这样重庆工厂厨房设备在清洗时每台设备都比较容易清洗，这对食物的质量保证很有帮助。清洁整洁的厨房环境就是在里面工作也很舒服，还能代表一个单位的形象，大家都想知道，一个脏乱差的厨房环境怎么能做出美味的饭菜呢？因此厨具选购前的设计也保证了厨房的整洁。 厨房设计可以使辅助重庆工厂厨房设备更好的配合玩么的商用厨房。辅助厨房设备包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温等设施。近些年来，重庆餐饮业迅猛发展，规模档次不断提升，辅助设施得到格外的关注。但是，这些重庆工厂厨房设备与厨房独特环境配套设计，还存在一些的不尽人意的差距。
发表时间 : 2020-12-16
重庆厨房设备行业发展至今，由于厨房出品方式无根本性变化及重庆厨房设备行业技术含量相对较低、研发不足、技术停滞导致行业整体水平在中国制造业迅猛发展的前30年并无多少提升。在众多传统制造业中，这个行业算得上是低端，中国2015年已提出“中国制造2025”的宏伟计划，旨在推动中国制造业转型升级，目的是使中国制造从制造大国向制造强国转变。行业市场体量庞大，但增速放缓，同质竞争处于白热化阶段。在此背景下，作为低端传统制造业该如何转型升级，将成为重庆厨房设备公司的一个新课题，这也是整个行业面临的新挑战，整个行业将呈现出哪些趋势呢？今天重庆厨房设备就与大家聊一聊。1、同行之间将由竞争走向合作 抱团取暖是市场处于寒冬阶段同行竞争对手相互权衡利弊的各取所需的过冬选择。竞争白热化阶段，谁也干不掉谁，而各自所拥有的优势显得势单力薄，各自都在为生存焦虑的时候，合作，哪怕是短暂的拥抱仍然是市场选择的结果，否则被淘汰的可能性会大幅增加。太多的案例已经证明，唯有遵循市场规律方能存活下去，违背市场规律的操作都将置企业于危险境地，至于喘息之后的竞争将是后话。随着竞争激烈程度的增加，曾经的竞争对手都会明朗自我优势和与对手的差距，强强联手，扬长避短，优势互补终将是理性商用厨房设备公司的选择。2、人工成本高涨，企业经营成本居高不下，传统业务体系将被分解，部分业务、劳务实现外包 人工成本高涨，企业经营成本居高不下，这是当前整个行业普遍面临的困难。人工成本无降低空间，产品价格及服务价格很难提高，在这种情况下，对于缩减成本及提高效率，仓储、运输、安装、维修、维保等劳务外包是必然趋势。市场分工的进一步细化使得这个行业大量的个体崛起，在上海目前专业的第三方仓储,物流已经很成熟，这几年还出现了很多安装、维修的个体，少则3—5人，多则几十个人的专业工程队都有，他们完全能够承接相关业务。部分业务及劳务的外包有利于成本降低，有利于效率提高，更重要的是企业可以腾出更多的精力专注于研发生产及市场开发。3、平台型企业出现，跨界整合上游资源，厨房全品类一站式供应商产生 随着市场的进一步发展，一些成为平台型的大型生产厂家将更有优势和能力整合上游资源，成为厨房设备、杂件全品类一站式供应商。传统的厨房设备公司提供的产品大多数以厨房大件为主，比如自有产品灶台,灶具,蒸箱,操作台等，外购产品冰箱、洗碗机、消毒柜等。而厨房内的锅碗瓢盆等小件也是个不可忽视的市场。目前的情况是客户在商用厨房设备公司购买厨房大件，通过其他渠道购买小件。在仓储,物流,信息相对发达的当今市场环境下，厨房设备公司提供全品类厨房设备、杂件供应是完全有可能的，如果能够整合上游厨房小件不仅能大大满足客户的采购需求，还能增加新的销售收入。4、智能化流水生产线将代替传统生产设备 商用厨房设备行业的竞争当前处在白热化阶段，想要超越同行脱颖而出，采用更高效率、更低成本的生产设备是根本。企业竞争的根本是效率、成本的竞争，谁的效率更高、成本更低，谁将获胜。在行业竞争处在白热化阶段，想要超越同行脱颖而出，采用更高效率的生产设备是根本。当下的中国，互联网超前发展，机床、装备技术大幅提升，且其他行业已经在应用全自动、智能化、无人流水生产线，厨房设备行业，设备相对简单、技术要求不高，研发全自动、智能化、无人流水生产线完全有可能。即把不锈钢厨房设备加工的裁剪、折弯、焊接、拼装四道工序通过现代化的控制及装备技术整合成一条完整统一的流水线。如果这样一套设备能研发成功，将会大大提高生产效率，大幅降低生产成本。5、行业商业模式发生颠覆性变化，传统渠道商将被淘汰，工程服务商异军突起 随着市场专业化分工的进一步细化，未来行业将呈现出的模式是：大型生产型厂家将向平台型及生态型机构发展，其功能是厂制品集中生产加工及整合上游供应链资源，厂制品中央工厂集中生产加工取代当下的小作坊式工厂、成品设备全品类集中展示取代各经销商的单独售卖，客户购买模式由向经销商下单直接向生产商下单，传统的经销商将向服务商转变，承载大型厂家对终端的服务功能。厨房设备的销售很大一部分份额来自于厨房设备工程销售收入，即针对于新开整体厨房的全套设备销售。为了保证服务质量及提高服务效率，大型厂家会有意识的培育和扶持更多的工程服务商，一些在竞争中处于劣势地位的小型厂家有可能转变成为大型厂家的服务商。至此，行业的个体将全方位崛起，成为围绕和依附在行业平台周围的市场生力军。 以上就是重庆厨房设备对于未来商用厨房设备行业的发展趋势的分析，大家有任何对于厨具行业的疑问都欢迎来电咨询。
发表时间 : 2020-12-14
切菜机与切片机在名字上虽然只是一字之差，但是在重庆火锅厨房设备中扮演着不同的角色，今天重庆火锅厨房设备就简单为大家介绍一下切菜机与切片机，同时为大家普及一些切菜机与切片机的安全操作规范。 切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。 切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想重庆火锅厨房设备。 接下来重庆火锅厨房设备就为大家简单普及一下关于切菜机与切片机的安全操作规范。一、切菜机 1、使用切菜机前，应认真检查机器的电源线路、开关、接地线及机器各部位是否完好无损，料斗内人无异物等，确认无误后，方可投入使用。 2、在操作时精神要集中，严禁打闹说笑。 3、在将菜送入料口时不得用手挤压，更不能将手伸入机器料斗内。 4、菜被送入切菜机前，应先将其切成适当的小块，再将其送入料口。 5、使用后应停机切断电源，再进行清洗保养工作，在清洗时，应将斗子拆下清洗，不得直接用水冲洗机器。二、切片机 1、使用切片机前应首先将其置于平稳处，并认真检查各部件有无异常，机器的电源线路、开关、接地线是否完好无损，机器投料口有无杂物等，确认无误后方可投入使用。 2、待加工的肉要经过筛选，不得夹杂有骨头的肉。 3、操作时精神要集中，要坚守岗位，不准打闹说笑。 4、往投料口送肉时，不得用手按压，更不得将手伸入旋转部位或料斗内。 5、在操作过程中，一旦发现机器有异常音响或其他现象时，应立即停机切断电源，并请机修人员检修，待其排除故障后，方可投入使用。 6、使用完毕后，即停车切断电源，对机器进行必要的清理与保养工作，但在清理时，严禁用水直接冲刷机器。
发表时间 : 2020-12-14
传菜电梯，是指用于传送食品、餐具、日用品的电梯，一般分为落地式和窗口式。主要用于宾馆、厨房、食堂、饭店、 幼儿园、商厦、工厂等部门，用于传送食品、餐具、日用品的电梯。传菜电梯在距地面的一定高度平层，形成工作平台，与操作人员腰部水平，适合使用者运送体积小，重量轻的物品，形式灵活多样，可在多种场合下使用。今天政企单位厨房设备就与大家聊聊关于传菜梯的安装事宜。政企单位厨房设备传菜电梯安装的规定： 1、两列导轨顶面间的距离偏差应为：轿厢导轨0～+2mm；对重导轨0～+3mm。 2、每列导轨工作面（包括侧面与顶面）与安装基准线每5m的偏差均不应大于下列数值。 3、不设安钳的对重（平衡重）导轨接头全处缝隙不应大于1.0mm，导轨工作面接头处台阶不应大于0.15mm。 4、导轨支架在井道壁上的安装应固定可靠。预埋件应符合土建布置图要求。锚栓（如膨胀螺栓等）固定应在井道壁的混凝土构件上使用，其连接强度与承受振动的能力应满足电梯产品设计要求，混凝土构件的压缩强度应符合土建布置图要求。 5、轿厢导轨和设有安全钳的对重（平衡重）导轨为0.6mm；不设安全钳的对重（平衡重）导轨为1.0mm。 轿厢导轨和设有安全钳的对重（平衡重）导轨工作面接头处不应有连续缝隙，导轨接头处台阶不应大于0.05mm。如超过应修平，修平长度应大于150mm。传菜梯安装的考虑因素 1、简易传菜梯进步高度：液压简易传菜梯由底层地上运行至顶层地上的高度，有必要准确测量，因为进步高度决议液压油缸长度。 2、简易传菜梯台面规范：一般简易传菜梯的台面规范是客户更多考虑自己的运用效果，所以客户千万要供认自己适宜的台面规范。 3、简易传菜梯设备需要：液压简易传菜梯有必要设备在封闭的井道环境内，预留井道的实际情况决议了简易传菜梯的规范及规范。 4、简易传菜梯升降速度：这儿介绍的适用于升降简易传菜梯，升降速度相对于电梯来说是对比慢的，大概在3-5米/分钟，有特殊需要时更高可到达6米/分钟。 5、简易传菜梯载重量：制作或计划规矩的简易传菜梯载重量（Kg）是液压简易传菜梯的首要参数，一般有500公斤，1吨、2吨、3吨和5吨等规范可供选择，或客户可提出自己需要定做。 以上就是政企单位厨房设备为大家整理的传菜电梯安装的小知识，希望能帮到大家。
发表时间 : 2020-12-12
超市冷柜制冷系统内由于水蒸气的存在，当制冷剂的蒸发温度低于0℃时，水蒸气被捕集在毛细管的出口处结成冰珠，把毛细管堵塞称为“冰堵”。那么商用冷柜出现冰堵故障怎么办呢？不要着急，重庆医院厨房设备教你解决。重庆医院厨房设备为大家总结商用冷柜冰堵的解决方法，主要有以下几点：1、更换冷冻机油 制冷循环系统 , 在维护保养更换冷冻机油时 , 可先对冷冻机油用电磁炉加温至 100 ℃并恒温保持一段时间，使冷冻机油内未尽残余水份挥发干净后再进行更换，可预防冰堵的产生，对冷冻机油加温恒温时，禁止明火并且工作场所要通风良好，注意环保，残废油不要随意乱倾倒。2、缺制冷剂 制冷设备制冷循环系统工况正常，制冷效果差，高压排气压力比正常值偏低，低压回气压力比正常值偏低或为负值，冷凝器比正常时不烫或微温，补充制冷剂时在工艺口与制冷剂钢瓶连接管阀之间串联一大立方冷冻柜用过滤器，用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份，可预防冰堵的产生，这种过滤器经75 ℃~100 ℃烘干或更换蓝色硅胶后可重复使用。3、更换压缩机组 制冷循环系统 , 在维护保养更换压缩机组时，要将压缩机 组内冷冻机油倒或放出，按更换冷冻机油的步骤对冷冻机油进行干燥处理，在冷冻机油 75 ℃时加，吸入压缩机组内，须按标准量增减，封闭回气口和工艺口，开放派气口，起动压缩机组运转一段时间，用压缩机组自运行产生的热高温和负压将压缩机组内未尽残余水份挥发排出，然后快速装配完毕。4、制冷循环系统管道问题 首先更换损坏管段及或漏点焊补，螺纹连接松动的连接头重做并紧固。 以确保管路高压试压检测无泄漏。 对制冷循环系统管道分高压段和低压段用四录化碳冲洗并用氮气吹净封存待用。 还有一种方法就是对漏点焊补无泄漏循环系统管道经75 ℃ ~100 ℃烘干，并同时抽真空来使残余水份挥发排出，压缩机组必须按更换压缩机组步骤严格处理。更换新过滤器，然后将吹净封存待用制冷循环系统管道启封与压缩机组快速装配完毕，再按解决缺制冷剂步骤进行制冷剂的定量充灌，等待五分钟（等待制冷循环系统管道内高压区与低压区压力静态平衡）通电试机。5、维修措施问题 制冷循环系统在开放式保养维护工时较长时，对非正在维修保养部要封口或封闭防潮处理，正在维修保养部要迅捷拆装，并且不 要选择在阴雨天气进行维修保养。6、对维修后 , 有轻微冰堵的制冷设备 可回收制冷剂，更换新过滤器，并在高压排气端串联一大立方冷冻柜用过滤器。重新定量充灌制冷剂，对冷藏冷冻箱柜内用 1000W 碘钨灯烘烤 ( 注意 : 温度低于 70 ℃ )，通电试机一小时，再回收制冷剂，拆下并在高压排气端串联一大立方冷冻柜用过滤器，更换新过滤器，重新定量充灌制冷剂。回收制冷剂时在管路中串联一大立方冷冻柜用过滤器用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份，以保证制冷剂品质，重庆医院厨房设备提醒大家在制冷设备维修时禁用甲醇！！！
发表时间 : 2020-12-12
1、负责根据酒店安全管理规定管理危险品仓库。 2、每日前关门前的保安部门通知上市前的消防安全检查。 3、操作人员应及时关闭所有燃气、燃料阀门，切断气源和火源后方可离开。 4、厨师长是本部门消防安全负责人的，由本部门消防安全负责人对事故负责。 5、重庆酒店厨房设备的炉灶、烟罩等易污染区域附近的墙面应每天清扫一次，烟管每半年至少清扫一次。 6、重庆酒店厨房设备的燃气输油管、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现煤气漏油，应及时关闭阀门并通风，严禁使用明火并启动电源开关。 7、重庆酒店厨房设备配备防火毯，用于扑灭各种油锅火。此外，应在厨房内放置一定数量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显的位置以备紧急使用。 8、重庆酒店厨房设备中的各种厨具，应当由国家质检部门检验合格的产品，不合格的器具，不得因价格低廉而选择。同时，这些仪器应严格按照规定操作，以防止事故发生。 9、油炸食物时，锅中的油不应超过油盘的三分之二，注意防止水滴和碎屑掉入油盘，导致食用油溢出。同时，油底壳在加热时应加热。火势太强，油温太高，导致油底壳着火。 10、重庆酒店厨房设备内的气瓶应一并管理，并应与高温表面有足够距离，例如灯具或明火，以防止高温烘焙及气瓶爆炸，引致易燃气体泄漏及引致火警。厨房炉灶应安装在非易燃材料上，并与可燃材料之间有足够的间隔，以防止燃烧可燃材料。 11、严格遵守酒店消防安全管理规定。厨房工作人员应按照操作程序操作范围和其他重庆酒店厨房设备。本部门发生火灾、残疾等安全事故的，应当根据情况的严重程度，给予口头警告、书面警告、最后警告和驱逐程序。发生恶性事故的，事故当事人和事故负责人应当享有追究刑事责任的权利。 12、重庆酒店厨房设备电器应严格按照国家技术规范铺设，严禁“以铝代替铜”的现象。厨房的电线应使用绝缘电线，通过硬pvc塑料管道或钢管铺设，用于照明和黑暗。当水管与水管连接时，应采取适当的防火措施。或使用瓷瓶铺设线和铅皮线，塑料覆盖线设置清晰。厨房使用的电器开关、插座等电气设备更好地关闭，以防止水从外部渗入，并应安装远离燃气和液化气体炉灶，以免在开启时造成气体和液态气体的排放。燃烧。在厨房运行的各种机械设备不应超载，应始终注意防止电器设备的使用和生产线的水分。
发表时间 : 2020-12-11
