专业的面包房里，会使用叫做醒发箱的发酵器，通过从室温到四十度左右温度的调节，实现对面团发酵的管理，学校厨房设备的醒发箱能创造相对理想的温湿度，从而提高生产效率，现在还出了从冷冻到冷藏多用途的醒发箱，解放了面包师的作息，同时有些还能够低温发酵面包，硬科学的温度管理，比起经验主义的原始发酵，更能做好品控和开发的工作。下面学校厨房设备给大家介绍一 下使用醒发箱时影响醒发效果的因素。 醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体,使面团膨松，得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。一、时间 醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素。（如产品类型、产品配料等）来确定。二、温度 对醒发温度范围，一般控制在34-36°C。 温度太高，团内外的温差较大，使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。三、湿度 醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹湿度太大，面出现气泡，蒸制后气泡收缩,留下"鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。 学校厨房设备就为大家介绍这么多，如果您对学校厨房设备有任何问题可致电咨询。
发表时间 : 2020-12-07
酒楼厨房设备的冷藏柜中是有宽幅的变温室的，温度可调节的范围也是非常广的可以满足零下12度到零上10度之间，多数保鲜柜采用的都是智能变温，但是不同的食物贮藏的温度有差异，想要长时间的保险还需要手动对于保鲜柜温度进行调节，确保让食物存放的时间更长。1、怎样给冷藏柜做温度调理会更省电 酒楼厨房设备的冷藏的温控选装按钮根本都是0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，则冷藏柜中的冷藏室的温度就越低，在通常状况下在春天和秋天的时分咱们只需求将冷藏柜温度调理到3当之间，夏天将冷藏柜温度调理到1档或许是2档，然后抵达十分好的节能省电的作用。2、冷藏柜温度调理的重要性 冬季和夏日温差较大的时分，就是需求对家中进行冷藏柜温度调理的时分。一年的气候改变分为春夏秋冬，温度也是跟着气候的改变而在改变，外界温度的影响自然会影响到冷藏柜内部的温度，要么就是你家跟海南差不多，一年只要一个时节，这样的话你也就不需求对你家中的冷藏柜依据气候的变幻而调理温度了。然而在冬季和夏日温差较大的时分，就是需求对家中进行冷藏柜温度调理时分最多的时分，然后抵达省电和确保食物冷冻的质量。3、不同的季节针对性的调整酒楼厨房设备的冷藏柜温度 酒楼厨房设备冷藏柜的工作原理压缩机通过压缩冷却剂产生的物理变化，达到冷藏柜制冷的效果，但是立式冷藏柜的温度是会受到外部环境的影响，尤其是温度变化比较大的夏天和冬天，外部环境会影响到冷藏柜的正常运行，保鲜冷藏柜冷冻温度是通过冷藏温控器的调节和系统匹配来完成的，如果环境温度过低，冷藏温度开机几分钟就可能停机了，造成冷冻温度达不到。有时环境温度比冷藏内的温度还低，保鲜冷藏柜就会不启动。因此超市保鲜冷藏柜一般情况下不要放在低于5℃的环境条件下使用。因此要在不同的季节针对性的调整立式冷藏柜的温度。4、警觉过错的酒楼厨房设备的冷藏柜温度调理办法，谨防形成形成压缩机的损坏！ 或许有人能够会有这样的一种过错调理办法，冬季将冷藏柜温度调的很低，而夏天将冷藏柜的温度调理的十分高，以为冷藏柜冷藏室的温度也是跟着环境温度的下降而下降，环境温度升高而冷藏柜冷藏室也升高，这样更能够抵达省电的成效。这样做其实是过错的做法，当咱们的环境温度降到很低的时分，若是你冷藏柜的温度还保持在3档左右冷藏柜压缩机就会停止工作，可是这个时分你的冷藏室温度实际上是没有抵达正常的制冷温度的。为了让抵达正常冷藏室温度18度，冷藏柜压缩机则会频频的发动，频频的封闭，这个时分不只不能节省电，反而会形成电能的过度耗费，一起愈加严峻的形成压缩机的损坏。
发表时间 : 2020-12-07
制冷是冰箱的重要功能，如果冰箱不制冷了，就是出现了故障，贵州厨房设备提醒大家一定要注意处理才能让冰箱正常使用。有哪些原因会导致冰箱不制冷？又有哪些处理方法？日常需要如何保养？今日贵州厨房设备就来和大家聊聊冰箱不制冷的问题，同时贵州厨房设备教大家保养冰箱。1、出风口被堵 冰箱真的不是食物越多、塞得越满越好，冰箱一旦被塞得满满的，你会发现冰箱的出风口也会被堵住了，会导致食物没有办法保持新鲜。2、制冷剂不足 冰箱制冷剂不足，最可能发生的就是冰箱的冷凝管出现故障导致冷凝剂泄露，此时需要专业的维修师傅上门维修，然后将冷凝管修复好，再加上适量的制冷剂。3、过滤网堵塞 过滤网的作用就是吸附杂质，但是时间一久，过滤网上会存在大量的杂质，冰箱运行起来负担会加重导致无法正常运转，所以冰箱的制冷效果不好可能是过滤网的堵塞，更好隔一段时间就清洗一次过滤网。4、风机问题 如果冰箱属于间冷式的，则要检查风机是否工作。打开冷冻室的门，用手按住箱口边缘处的按钮（此按钮控制开门时室内照明和停止风机工作），查看风机是否工作，风机不工作也会造成冰箱不制冷。另外食品放置太多也会影响制冷效果。5、温控器故障问题 冰箱的温控器是控制温度的，一旦温控器坏了，冰箱也会不制冷。冰箱的温控器大多数都是安装在冷藏室的，冷藏室的温度如果没有达到温控器的温度，就会一直处于运转的状态中，压缩机只要不停机，冷冻室可能造成冰箱内温度非常低，导致冷藏室蒸发器花霜器都冻坏了，从而造成冰堵。6、压缩机故障 冰箱的电压在正常的情况下，压缩机却无法正常的运转，有噪声和旋转的声音。压缩机一旦出现故障，冰箱就会不制冷，此时需要请专业的贵州厨房设备维修人员更换压缩机。如果是压缩机的保险丝烧坏，首先要给冰箱更换保险丝，然后给压缩机降温，避免二次烧坏。如果冰箱的寿命已经达到更换的年限，那就换一台新的冰箱吧。7、外界温度的影响 冷冻室可能造成制冷剂极限制冷温度。这种现象大多数发生在风冷式冷藏室冰箱上。原因是冷藏室蒸发器花霜器坏了，产生了冰堵。也不能排除风冷风扇坏了，和冰箱内物品太多将出风口堵塞，引起冷却效果差造成的。直冷式冰箱的冷藏室温度，是随着冷冻室温度调节自动调整的，可以把冷冻室温度调低些即可。一般冷藏室温度4-10度是正常的。注意温度控制器的数字越大温度越低，夏天数字要大些，冬天数字要小些。加上经常开冰箱门，冰箱内物品较多，造成冰箱不制冷或制冷效果不理想。贵州厨房设备教大家保养冰箱： 1、注意检查电源线上是否有裂缝，防止漏电。 2、用温水或中性洗涤剂将冰箱内外清洗并擦干，敞开冰箱门通风干燥一天。 3、检查排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到冰箱内。要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。 4、检查振动、噪音以及压缩机的温度。运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。 5、经常清理冰箱背面或底部冷凝器和压缩机上的灰尘。可使用吸尘器或毛刷除尘。注意不要用湿布去擦冷藏器和压缩机上灰尘。 6、冰箱长期停用时，应先切断电源，取出箱内一切食品，将箱内外清理干净，敞开箱门数日，使箱内充分干燥并散掉冰箱内的异味。 7、不要忽略门封胶条的清洗，将漂白剂用10倍的水稀释后用牙刷蘸湿清洗，最后用水将漂白剂冲去。胶条脏污易老化，会影响冰箱的密封性，增加耗电量。 贵州厨房设备教给大家这么多关于冰箱不制冷的处理方法，希望能对您有所帮助。
发表时间 : 2020-12-07
国家卫生健康委在印发的《新型冠状病毒肺炎防控方案》中，明确提出：新型冠状病毒主要传播途径为：呼吸道飞沫传播、接触传播和气溶胶传 播。 公共场所由于具有人员众多、接触密切等卫生学典型特点，因此具有极高的风险性，做好此类场所空气消毒防范工作非常必要。 但一直以来，做好公共场所的空气消毒工作却并不容易。重庆酒店厨房设备为大家总结了大空间公共场所空气消毒难题--以餐厅为代表的5大典型特点。一、人多：人群聚集 人员密集是餐厅更大的典型特点。 人员流动大、密集程度高，尤其是饭点时候的学校食堂、单位饭堂，以及大排长龙、生意火爆的餐馆餐厅， 在疫情期间或流感季节感染的危险性极高。二、油多：湿度大、油性颗粒物多 相比一般公共场所，餐厅的湿度较高，尤其是夏季，室内湿度高，地面湿滑，墙面冷凝水多。 由于油烟的存在,在部分排烟设计不好的食堂，空气中油性颗粒物很多。 湿度大、油性颗粒物多，对于滤网式设备来说，损耗非常大。三、菌种多：异味复杂 微生物易滋生餐厅是公共用餐的地方,存在饭菜、汤水、油烟，以及未及时处理放置的餐厨垃圾等特有的环境因素。加上人员密集，异味复杂，致病性微生物更易滋生。 举例：2种餐厅常见的可经过空气传播的致病性微生物1、金黄色葡萄球菌 可通过空气、水、食物等广泛传播。 感染症状：恶心呕吐、头晕、皮肤溃烂、伤口扩散、发热、恶心呕吐、肠炎、肺炎等症状，严重可引起脑膜炎、败血症、休克等症状。2、军团菌 可通过空气、水传播，常见的传播途径是中央空调。 感染症状：以发热和呼吸道症状为主，其中最为多见和严重的临床类型为肺部感染，同时伴有全身多系统损害。四、空间大 学校食堂、单位饭堂空间普遍较大。根据《饮食建筑设计规范》JGJ 64-1989)， 餐馆、饮食店、食堂的餐厅与饮食厅每座最小使用面积的规定，用餐规格1000人的食堂餐厅，至少需要850m~ 1100m的使用面积。普通空气消毒机、空气净化器不适合在这类场所使用。五、用餐时不能戴口罩：气溶胶传播危险性更高 气溶胶传播是病毒传播的重要途径，例如新型冠状病毒，(COVID-19)。 由于餐厅中用餐座位密集，病毒更容易通过气溶胶传播感染。尤其在流感季节或疫情期间，用餐时无法配套口罩，气溶胶传播危险性更高，容易成为疫源地。 重庆酒店厨房设备为大家介绍的关于大空间公共场所空气消毒难题的问题，如果您对该问题或对重庆厨具有疑问，可以直接向我们联系咨询。
发表时间 : 2020-12-04
上一期重庆厨房设备就为大家介绍了万能蒸烤箱的电子标准版“L”系列，今天重庆厨房设备继续为大家讲解万能蒸烤箱的其他系列：触屏大师版“B”系列：一、烹饪多样化： 具备烘、烤、蒸及蒸烤混合模式; 30- 290C烘烤、30-120C蒸煮，30-250C蒸烤混合模式，确保每盆出品都“一样”。二、品质保证： 国内首家实行2年质量保障(玻璃、灯、胶条除外)。三、坚固耐用： 1、整机电器配件纯进口，采用世界知名品牌，外观由法国设计师设计。 2、外壳采用(SS304) 不锈钢，内箱体采用(SS316) 不锈钢制造，加热元件日本进口(S840) 不锈钢。 3、其中电机由意大利定做，功能强大，正反向调速快，温度控制稳定。 4、按照国外50多年的生产经验和工艺精心制造而成。四、性能领先： 1、菜单数量无上限（3G内） ，每个菜单最多可分15个步骤。 2、设备使用可承受300°C四段式进口肉针的传感信息，自动调整烹饪的品质。 3、特有的强蒸功能：3秒快速直接蒸汽， 无需锅炉，不需除垢、故障低、能耗低。 4、智能冷却功能，机器自动快速降至设定温度，极大提高设备的使用率。(打开门配合使用，效果更佳)。 5、变频控制，使用更广泛，50- 60hz均适用。 6、温度精准控制+1C，确保炉内每个位置的食物达到更高的均匀度。 7、智能分层烹饪控制功能，自动补偿每一层时间/ 温度/湿度。 8、50-110%风速可调。10-100%蒸汽（湿度）可调。 9、智能变频控制：2秒风扇起停正反转！ 10、3种自动清洗模式，夜间清洗完成后自动关机。 11、额外高压喷枪：开门供水 12、安卓智能触屏控制系统，具备USB数据接口；支持多国语言，出厂前可设定某国语言电脑专业版“X”系列一、烹饪中心： 具备烘、烤、蒸及蒸烤混合模式等烹任食物的功能:既可以按设定的菜式，也可以根据自己的需求编制菜式(三段式九菜单功能)确保每盆 出品都一样”。二、品质保证： 国内首家实行2年质量保障(玻璃、 灯、胶条除外)。三、坚固耐用： 所有零件均选用国内外优质耐用产品。其中电机由意大利定做，功能强大，正反向调速快， 温度控制稳定。内胆采用不锈钢(SS316) 制造，外壳采用不锈钢(SS304) 。按照国外50多年的生产经验和工艺精心制造而成。四、性能领先： 1、设备使用可承受300C四段式肉针的传感信息，自动调整达到厨师设定的要求，从而保证烹饪的品质，达成理想境界，满足最严格的烹饪要求。 2、+1C精准控制，及变频控制正反转无死角热风加热，确保炉内每个位置的食物达到更高的均匀度。 3、智能冷却功能，机器自动快速降至设定温度，极大提高设备的使用率。(打开门配合使用，效果更佳) [0623DX 除外] 4、专为中国市场设计的四风速及强蒸功能，更大限度满足中国在“蒸"的烹饪方面的苛刻要求。[0623DX只有一种风速] 5、变频控制，使用更广泛， 50-60Hz 均适用[06230X不支持变频] 6、可选择华摄氏度温度显示，出厂前简单轻松 关于万能蒸烤箱，重庆厨房设备就为大家介绍完了，希望您看完可以对你的选择有所帮助。
发表时间 : 2020-12-04
餐饮行业，每份出品保持一样口感与品质， 至关重要，金甲的用心思索与探究，不断实验与改进，让我们的万能蒸烤箱足以担当起这一至关重要的角色，为客户提供安全的，快捷的，美味的出品，成为餐饮事业不可或缺的得力伙伴。今天重庆厨房设备就为大家介绍一下不同系列的万能蒸烤箱具有哪些特点：重庆厨房设备的万能蒸烤箱具有以下共同优势： 1、丰富餐单，多样选择 2、气流强劲快速，充满整个箱体 3、风力，热力，双循环，快捷，均匀 4、自动化程度局，高效便捷节省人工 5、多点探热，确保温度均匀，随时监控 6、30~290°C工作温度，温度精准控制(正负1度) 以上就是重庆厨房设备为大家整理的万能蒸烤箱的共同特性，接下来重庆厨房设备将为大家详细介绍各系列的万能蒸烤箱是靠什么在重庆厨具中发光发热的。电子标准版“L”系列： 1、品质保证：国内首家实行2年质量保障（玻璃、灯、胶条除外）。 2、 烹饪中心：具备烘、烤、蒸及蒸烤混合模式等烹饪食物的功能;温度均衡，确保每盆出品都”一样”。 3、性能领先 :世界级的±C精准控制，确保炉内每个位置的食物达到更高的均匀度。使用简单：洁大方，容易上手。 4、坚固耐用：所有零件均选用国内外优质耐用产品。其中电机由意大利定做，功能强大，正反向调速快，温度控制稳定。内胆采用不锈钢(SS316) 制造，外壳采用不锈钢(SS304) 。按照国外50多年的生产经验和工艺精心制造而成。 这一期重庆厨房设备就为大家介绍到这里，更多关于万能蒸烤箱的知识我们下一次继续。
发表时间 : 2020-12-04
关于重庆厨房设备中的燃气型西班牙海鲜饭炉，很多小伙伴或许有些许陌生，没关系，今天重庆厨房设备厂家将会为大家详细介绍关于燃气型西班牙海鲜饭炉的一般特性： 1、“U"形导块防止托盘翻倒。 2、低能耗引导装置和热电偶。 3、温度由恒温阀控制(125-350°C)。 4、侧开双扇门。可从前方操作各部件。 5、控制器安装在配备防渗水系统的保护基座上。 6、采用漏斗形顶面，由2mm厚AISI 304不锈钢制成。 7、激光切割接头，自动焊接抛光。外观看不到任何螺钉。 8、烹饪箱全部采用不锈钢材质，清洁更方便，应用更卫生。 9、三冠燃烧器确保西班牙肉菜饭锅底部火焰热量均匀分布。 10、烤箱底板由6mm铸铁制成，以确保更高的性能和均匀热分布。 11、730x730x330mm静态西班牙肉菜饭烤箱，控制器位于顶板上。 12、780x700mm不锈钢条形炉盘适用于不同直径的西班牙肉菜饭锅。 13、气体传输采用柔性不锈钢管，内部操作更加简便，维修作业更加方便。 14、高温搪瓷铸铁烟道保护器与炉盘对齐，操作更加方便，可支承容器，同时增加有效表面积。 15、前部采用管式不锈钢燃烧器，操作时可利用温度梯度。引导装置配备压电点火和热电偶功能。 以上就是重庆厨房设备厂家对重庆厨房设备中的燃气型西班牙海鲜饭炉特性的详细介绍，如果各位小伙伴还有不清楚或者还有其它疑惑，欢迎来电咨询。
发表时间 : 2020-12-02
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。 首先使用环境（厨房）要求是干燥通风，其次是使用过后要清洁保养，定期检修维护，再次是根据产品的说明书使用，标注有使用禁忌的需要多加注意，比如冰箱不能用水冲洗等。大家对于商用厨房中的新星--燃气型平头炉带烤箱，并不是那么了解。重庆双飞龙酒店设备有限公司来为大家介绍重庆酒店厨房设备中的燃气型平头炉带烤箱。一、功率 重庆双飞龙酒店设备有限公司的燃气灶为广大用户提供市面上更高的额定功率，采用自有专用燃烧器设计实现极高的性能。容器底部火焰的均匀分布确保烹饪品更佳热传递。所有设计均符合有关部件和面板温度、效率和燃烧的欧洲规范以及健康规范。二、清洁 表面顶部镂空特殊漏斗形设计，无任何凹槽，同时采用圆边结构，更加方便工作面清洁。此外，炉盘格栅和燃烧器易于拆卸，因此更方便清洁。烤箱箱体和箱门及内门板均采用不锈钢材质，易于清洁。内部引导装置可以拆除，使清洁更加方便。三、智能设计 我们的叉状格栅设计最小可容纳直径8cm的容器，为何还要使用格栅接合器？因为这样可以避免容器倾翻。虽然炉排尺寸可容纳较大型容器，但后烟道保护器位置仍与格栅平齐，因此操作更加简便，同时还可增加容器支承的有效表面积。 关于燃气型平头炉带烤箱，重庆双飞龙酒店设备有限公司就为大家介绍到这里，希望大家看完有所收获。
发表时间 : 2020-12-02
不锈钢厨房设备有很强的抗锈能力。比如，在干燥清洁的空气中，不锈钢厨房设备有绝对优良的抗锈、抗腐蚀能力；但如果处于海滨地区，在含有大量盐份的、潮湿的空气中，如果保养不当，不锈钢厨房设备很快就会生锈。因此，不仅是不锈钢水槽，其他不锈钢厨房设备的日常维护及保养对我们来说也是一项非常重要的任务。今天重庆厨房设备就教大家怎么维护不锈钢水槽。 1、不要将低碳钢或铸铁炊具长时间放置于不锈钢水槽中。 2、不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁不锈钢水槽。 3、经常清洗不锈钢厨房设备，在不用时应将其在室温下凉干。 4、尽量少使用含银洗涤剂或其他含有硫磺或盐酸的洗涤产品。 5、含有氯成分的清洁用品、漂白剂或食物会伤及不锈钢水槽。 6、如果不小心将焊锡的熔化物掉入不锈钢水槽中，应立即用水冲洗干净。 7、不要将橡胶洗碗片，湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于不锈钢水槽中。 8、不要使水滴残留在表面。高铁含量的水可能导致表面形成棕红色的着色痕迹。 9、不要将泡菜、蛋黄酱、芥末或其他富含盐份的食物长时间放置于不锈钢水槽中。 10、不要将不锈钢水槽当作切菜板使用。不锈钢水槽应该只用于它应该被使用的目的。 11、不正常的使用方法、不正确的清洗习惯以及不纯的水质都会对不锈钢水槽造成伤害。 12、在进行安装或室内装修时，不要将由低碳钢、金属或坚固材料制成的工具或其他生锈的物件放在不锈钢水槽内或其上。 13、滞留的水分会导致矿物质沉积的发生。在这种情况下，可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积，最后用水完全清洗干净。 14、即便是放在橱柜中，如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开，则从中飘出的气体或蒸气也会对于下面的不锈钢水槽造成伤害。
发表时间 : 2020-12-01
民以食为天，酒店以人为天，对于我们普通老百姓去酒店吃饭，无疑就是想要享受酒店饭菜的美味和快捷，然而这却离不开重庆酒店厨房设备，这里也体现了重庆厨房设备的重要性。但是由于各种设备施工功能都不一样，数量又及其繁多，导致很多重庆酒店厨房员工都不能掌握重庆酒店厨房设备的正确使用方法。下面重庆厨具就为您准备几种比较常用的重庆酒店厨房设备，说一说重庆酒店厨房设备的正确使用方法和保养相关注意事项。一、重庆厨房设备-调理类（操作台、柜和水池系列） 1、操作台类和柜类 使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作，放置可以放置的东西，不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏，子弹脚是否牢固等。 2、水池类 避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去，再用清水洗净，池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等，产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。 二、重庆厨房设备-燃气类（燃气灶台） 使用燃气类产品的厨房一定要有专人管理负责燃气，因为燃气使用不规范易发生火灾。 在使用燃气时，要注意以下事项：点火前后要开门窗换气通风15min。如果室内有天然气味道必须先通风，除味完全后再点火。经常检查天然气线路、附件是否完好、牢固、无泄漏。操作间无易燃易爆物和杂物禁止吸烟。还要准备好灭火毯或者干粉灭火器，随时准备灭火。燃气灶台使用非常广泛和频繁，使用时要按照规定的操作步骤进行。用完要清洁灶台卫生，并定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，设备底部无腐蚀，发现问题及时处理。三、重庆厨房设备-小型电器设备（电饼铛、消毒柜） 电器使用需要按照电器的具体使用方法来进行，通常要做的保养是：检查线路板材有无腐蚀，线路是否短路、脱漆，定期查看电流、电压是否稳定，以防出现电路故障。 1、电饼铛：使用前检查供电线路，无故障后才可使用。工作结束后，首先关闭电源，等设备冷却后将铛内杂物清理干净。电饼铛质量不好或者使用不当，一般寿命只有2-3年。 2、消毒柜：只能用于餐具的消毒，需要专人负责。严格按照规定的温度和消毒时间消毒，还要保持内外的清洁卫生。运转时，工作人员坚守岗位不得擅离。使用完毕后立即停机断电，用湿抹布清洁柜内外卫生。 有故障时需要立即断电请专人维修，不能带故障运行。电器类产品严禁用水直接冲洗，确保安全。 四、重庆厨房设备-大型精细设备（万能蒸烤箱） 万能蒸烤箱是重庆厨房设备里技术科技含量更高的，其温度精准使用方便，做出来的食物又快又好。万能蒸烤箱使用时要注意以下方面： 1、注意预热，可以达到完美效果。蒸东西要在混合模式下进行才能大100℃以上。 2、中心探温针要插在食物的中心，同时避免其他部位裸露在外，影响温度的正确测量。 3、使用合适的烤盘。蒸东西用的，烤面包披萨用的，烤肉鱼等都要有相应的有孔烤盘、不粘盘/有孔低边铝盘、铁制深盘等。烤盘防治间隔要有2-3公分，利于空气流动。 4、清洁食物和油脂残渣，使用合适的清洁剂。60℃整齐模式下持续几分钟，喷洒清洁剂到需要的部位，可以重复操作直至清除然后用海绵或者抹布擦净，不要用会造成磨损的物质或者酸性物质。 技术含量高相对保养及维修就会变得更复杂。万能蒸烤箱的整体运行使用过程当中应有一个专门负责这台设备并受过专业操作培训的人员。其实，按公司提供的保养方案，使用时限、限制使用次数，并按时做保养，所有的重庆厨房设备都可以减少故障，延长使用年限。
发表时间 : 2020-12-01
