市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，如何进行鉴别呢，下面四川厨房设备就来给大家说一下。 一看外观。不锈钢餐厨具外形美观，造型大方，具有良好的装饰效果，是厨房中不可缺少的厨具之一。 二看表面处理。在购买不锈钢餐厨具时，一定要注意查看餐厨具的表面是否光亮，有无缺陷。二摸。用手摸不锈钢餐厨具表面是否光滑，无毛刺。如果表面有毛刺，说明材料不够好。 三试。拿一个不锈钢餐厨具在手上晃动，如果发出“劈啪“的响声就表面有问题，是不锈钢材料不合格。 四闻。闻气味。不锈钢餐厨具的味道刺鼻，不能购买。 五摸。查看表面是否光洁。有油迹，说明其中含有大量的油脂，不能购买。 六看。不锈钢餐厨具表面光滑，用手摸不锈钢餐厨具表面是否光滑，手感好。 七辨材料。不锈钢餐厨具的材料不同，其价格、质量、产量等也不同。 八看做工。不锈钢餐厨具的做工不仅决定了使用的寿命，而且不同的做工能够增加不锈钢餐厨具的美观度，因此在选择的时候，一定要注意做工。 九看材质。选择不锈钢餐厨具的材质，主要是看其含铬量。含铬量高的不锈钢餐厨具，不仅不易生锈，而且能延长使用寿命。 不锈钢餐厨具的表面处理也是很重要的一点，一般不锈钢都会采用喷砂除锈的工艺，如何才能防止不锈钢餐厨具的表面生锈呢，下面就来给大家介绍一下。 一、不锈钢餐厨具表面处理不锈钢餐厨具表面处理是指表面处理时使用一种特殊的化学抛光方法。这种方法对不锈钢餐厨具抛光表面起到了不可忽视的作用，是提高不锈钢餐厨具外观质量的重要因素。化学抛光是利用磨料或化学抛光的机械作用,使不锈钢的表面被磨去一部分,不锈钢餐厨具表面在进行处理前，我们可以用小刀轻刮不锈钢表面的光洁面，或者采用抛光机来进行处理，一般处理后的表面粗糙度可以达到“。 二、不锈钢餐厨具的清洗方法不锈钢餐厨具的表面清洗，主要是利用除油、除锈、除氧化皮和抛光这几种方法。这几种方法各有利弊。除油、除锈和抛光这三种方法各有一定的优缺点，具体选择哪种方法，各有什么特点，应根据被清洗物的状态和污染程度来决定，并应与被清洗物的温度有关，否则会影响被清洗物的表面性能及光亮度。1-2 个月清洗一次。 除油方法如上所述，在不锈钢餐厨具上喷一两次清洁剂（或其他表面清洁剂）就可以清除油垢，如果油垢附着牢固，可以用含有化学清洗剂的水溶液清洗，或者不锈钢餐厨具有污渍，则可以用化学性清洗剂进行清洗。如果污垢较难清洗，则采用机械清洗或者高压水流将不锈钢餐厨具表面的油垢清洗干净。 以上就是四川厨房设备分享的内容。
发表时间 : 2021-09-23
奶茶已然成为当代美食界的“流量担当”。新式茶饮门店趁势出击，不仅恢复速度远高于其他行业，在今年更是迎来了一波“开店热潮”。 开一家赚钱的饮品店看着容易， 真正开店时却是困难重重。 前期的选址、设计、装修、产品已经足够让人焦头烂额了，还得操心一堆零散的厨房设备，怎么办? 不要担心，四川厨房设备已经帮你整理好了一份饮品店厨房基础设备清单!快来查收吧! 一、多功能萃茶机 茶粉冲泡的时代已被市场无情抛弃，萃茶机的问世让新式茶饮迎来爆发。 萃茶、沙冰、奶盖.....，一机实现饮料自由的时代已经到来。 二、全自动封口机 纵使奶茶不断更新迭代，封口机依然是饮品店里屹立不倒的存在。 拥有一台可以快速封杯、不耽误赚钱时间的封口机，已成为当代茶饮从业人士的共识 三、全自动开水器 “喝Zui烈的酒，泡Zui红的枸杞”，桀骜不逊的年轻人在各种压力下开始走上朋克养生之路，养生茶饮开始在市场上崭露头角。 一台既能冲奶茶泡好茶，又能秒速热的开水器，是茶饮店在高峰期逆袭的关键。 四、全自动果糖定量机 怎么能喝奶茶不长胖?减糖不减甜逐渐成为新一代奶茶女孩的刚需，三分糖，半分糖，七分糖的快速标准化成为出品效率的关键。 一家优秀的奶茶店，健康和效率应二者兼得，果糖定量机应运而生。 五、全自动大容量制冰机 不少资深嗑奶人士深信，奶茶加冰还可以减肥!据说是因为冰不仅没有热量，还会带走其他热量...... 尤其在炎热的夏天里，没有冰块的奶茶是不完整的! 六、商用电磁炉 茶饮市场新奇口味层出不穷，如何让消费者愉快地“边吃边喝”逐渐成为奶茶从业者的必修课。 珍珠、啵啵、烧仙草、芋圆等搭配花样百出，此时一台可以快速熬煮各种备料的电磁炉则是高峰时期的制胜法宝。 以上就是四川厨房设备分享的内容，希望对大家有所帮助，想要知道更多的厨房小知识，就关注我们哦。
发表时间 : 2021-09-22
厨房设备蒸箱安装用途来分类分为商用和家用，家庭一般选择电饭煲、高压锅，特别是针对第一次购买商用大型蒸箱的用户决策一般都是花钱买经验。也有一些的老用户，停留在次品蒸箱的价值观上，因为没有体验过更好的优点。关于蒸箱要如何选择？下面我们小编为您介绍： 决策需要多维度综合衡量最终的得失比！厨房设备蒸箱的选择也是如此道理，大部分人停留在眼前的得失比，得到廉价的，失去更多的。 四川厨房设备蒸箱商用大型的该怎么选？讲解一款电磁感应加热的优点和缺点；电磁感应加热核心优势在于变频，例如额定功率25KW的蒸箱，一档火力为3kw，采用八档火力制式。 很多人会疑问，为什么额定功率要25kw呢？如果额定功率小，例如蒸米饭，米与水放进去10-20分钟水还没有沸腾，没有产生蒸汽交互，就会形成焖熟状态，就像焖烧杯煮米饭的效果，大家可以买一个看看效果。所以一般24盆的蒸饭柜电热都采用24Kw，电磁采用25Kw。 变频有什么优势呢？变频能产生曲线加热，第一能节省更多能耗，第二能掌握精确口感。还是以蒸米饭为例，第一段火力迅速让产生蒸汽采用25kw，产生蒸汽后可调节为第二段火力，让米香不顺蒸汽流失而又能满足火力需求，第三段火力可调节更低火力，生产适当的焖锁住香味，第四段采用高火力档位收，蒸发掉多余水分。 厨房设备蒸箱电热智能型带压力的蒸饭时间35分钟，额定功率24kw，蒸饭一次耗电量15-17度电，如果电磁变频的耗电量在8-10度，每次能节省5-7度电。如果和直排（直接排放的意思，柜体能不能蓄压，如果堵住排气口就造成了柜体变形，盘子掉下来或盘子拿不出来）的商用蒸箱相比，每次能节省20度以上的电费。 四川厨房设备的不锈钢厨柜的好坏，不仅包括视觉上带给我们的美感和日常使用中的便利，也包括每一块包裹在华丽外表下我们所无法直接看到的内部构造，尤其是厨柜中使用频率最频繁的厨柜台面。关于不锈钢的橱柜有什么好处？下面我们深圳远辉厨具公司小编为您介绍： 一般的不锈钢台面是由两部分组成：不锈钢板材、衬板(不同的生产厂家选用的衬板不同）。不锈钢板材就是最上面一层和食物直接接触的部分，所以对不锈钢板材的要求很高，欧固诺一直坚持采用SUS304食品级不锈钢板材作为原料，提高了橱柜的质感与健康性。 不锈钢台面与其他材质的台面相比，具有绿色环保无辐射、气派豪华、防水易洁、不沾油污、耐热耐磨、无开裂、经久耐用、始终光亮如新等许多优点。 不锈钢橱柜台面与不锈钢橱柜安装在一起使用，其光泽度非常好，易于清理，永远和新买的一样亮丽，防水防污性非常强；不仅没有辐射，而且还没有甲醛释放，高度环保；质地硬，防撞击性能好；由于整个台面是一体化的设计，因此不存在缝隙，也就令细菌难以生存。 不锈钢橱柜与其它材质材质相比，是一个整体，不会出现开裂，材质很环保而且具有不怕热不变形的优点。不锈钢厨柜台面用专门的清洗剂进行清洗，就可以立马让不锈钢厨柜台面干净如新。而且木质的家具使用时间长了就会变形，甚至会发黑发黄，但不锈钢厨柜台面只有在强力挤压的情况下才会出现变形。 不锈钢厨柜台面是真正的零甲醛，对人的身体是绝对没有坏处的，但是板材就不一样了，无论是再好的木材都是有甲醛的释放的，而且还会有一股甲醛的味道，但是不锈钢厨柜台面就没有这样的问题，因为甲醛含量过高会使小孩会患白血病，甚至会出现癌症，所以不锈钢厨柜台面的环保是人们更好的选择。 不锈钢橱柜台面很好擦洗，挑选橱柜的时候，除了要挑选款式和材质外，橱柜的台面更是在用户的使用过程中，比较频繁接触和打理的，而不锈钢橱柜的台面更是在清洁时省心又省力。不需要花费太多心思去保养不锈钢厨柜台面，清洗方便，用湿布蘸着清洗剂或者洗衣粉直接擦拭不锈钢厨柜台面即可。
发表时间 : 2021-09-09
四川厨房设备一般商用厨房设备存在的安全问题无非是防火、通风、卫生三个方面。这几个方面一定要做好，不然会导致商用厨房后面出现一些不可避免的危害。 1、商用厨房设备的燃气燃油管道、阀门必须定期维护，避免泄露。如发觉燃气燃油泄露，更先 应关掉阀门，及时通风，并禁止使用一切明火和启动电源开关。 2、 商用厨房的气罐应集中在一起管理，距照明灯具或明火等高溫表面要有充足的距离，防止高溫烤爆气罐，造成易燃气体泄露，导致火灾事故。商用厨房中的炉灶应安裝在不燃材料上，与易燃物有充足的距离，防止烤燃易燃物。 3、 油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中加温时要选用文火，坚决杜绝火情过猛、水温过高导致油锅起火。 4、厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等非常容易污染处应每天清洁，排烟管道最少应半年清洁一次。 5、厨房内的电器设备应严格按我国技术标准铺装，禁止“以铝代铜”的状况产生。厨房铺装电器路线应选用绝缘导线穿硬PVC塑料管或无缝钢管进行明、暗铺装，管口及管与管之间、管与别的配件相接时，应采取有效的防火措施，或选用瓷瓶明线铺装及其铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的开关电源插座等电器设备，以密闭式为宜，避免水从外边渗透到，并应安裝在远离煤气、液化气灶具的地方，以防打开时造成火苗造成泄露的液化气和液化石油气点燃。厨房内运作的各种各样设备不可超负荷用电，并应时刻留意在使用过程中避免电器设备和路线返潮。 家庭厨房中离不开锅碗瓢盆。市家庭服务业协会专家提示，不同的厨具功能不同、作用不同，使用起来各有注意事项。下面，远辉厨具为大家介绍：塑料餐具勿久存油类食物塑料是人工合成的高分子化合物，含有一些化学物质。长时间存放食用油、油脂类食物，容易释放出有害物质。也不宜盛放开水。每次用完塑料餐具后，应立即洗净放好。食用油的包装塑料桶，一般采用专用塑料制成，购买食用油选择大品牌、有信誉的。油吃完后，塑料桶尽量不要重复使用。 铝锅不宜存放饭菜将饭菜长时间放在铝锅内，饭菜内的盐分会破坏铝锅表面的保护膜，不仅损坏铝锅，还会在饭菜中溶进铝分子。食用含有铝的食物会影响身体的新陈代谢。 不锈钢锅不宜熬中药中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，用不锈钢锅或铁锅熬药，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使药物失效，甚至产生一定毒性。 勿用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对人体有害的铅化物。食物中的酸、碱、盐等成分，极易与铅化物起化学反应。不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛放酸性食品。 不是所有玻璃餐具都耐热制作餐具的玻璃品种很多，只有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用。不分材质将所有玻璃餐具都高温加热存在很大安全隐患。 以上就是四川厨房设备分享的内容，如果您有什么问题，可以给我们留言哦。
发表时间 : 2021-09-09
今天四川厨房设备来和大家分享下西餐厅的整体规划。 酒店厨房设备公司的总体规划设计是指西餐厅经营类型和厨房生产规模的需要，充分考虑现有的可利用条件，因地制宜。确定和设计厨房的类型、数量、面积和位置，厨房与餐厅的连接，厨房的工作环境，提出厨房各功能区的设计和布局方案。 (一)西厨房面积的确定。 西餐厨房的面积由餐厅的类型、菜单、商业厨房的使用等因素决定。厨房面积太小会导致拥挤，而且缺乏必要的材料储存地点和生产场地。但厨房面积过da，不仅延长了生产运输线路，还占用了宝贵的营业场地。 西餐厨房的生产使用面积是指西餐原料加工、切割、烧烤、烹饪、凉菜、面条等生产经营所占用的有效范围。受到原材料的加工标准、菜单中的项目等因素的xian制。西餐厅制作。因为有了加工厨房的建立，菜肴所需的原料da部分都经过了粗加工或烹制。所以西式厨房主要是做菜，厨房面积可以相对较小:西式厨房的制作工艺和简单复杂程度决定了西式厨房设备配置的类型、数量、型号和功能。厨房面积的确定和分配也有不同的要求。 除了厨房生产所需的面积。厨房总面积还应包括原料采购入口、验收场地、仓储仓库、冷库、垃圾处理场地、厨师长办公室、员工设施等辅助设施的面积。厨房面积的确定关系到厨房的工作效率和餐饮产品的质量。因此，厨房面积必须根据一定的比例，结合餐饮企业自身的特点和发展需要来确定。 从西餐生意的整体格局来看，由于西餐厨房烹饪工艺简单快捷，加工厨房设备机械化程度高，厨房面积一般占餐厅面积？？ 餐厅面积小于500平方米时，厨房面积约为餐厅面积(根据实际情况)；当餐厅面积增加时，厨房面积在餐厅面积中所占的百分比会逐渐降低。 西餐厨房的面积应在西餐经营场所总面积中占有适当合理的比例。并兼顾其他设施和区域的面积分布。其中餐厅占50%，客房设施占7.5%，厨房占21%，保洁占7.5%，仓库占8%，员工设施占4%，办公室占2%。 (2)西餐厨房总面积确定后，总面积必须按一定比例进一步分配。确定厨房中各操作单元和点的面积，即根据各操作单元和点的工艺流程、工作量和设备配置。其中，加工区占23%，切割烹饪区占42%；凉菜和烧烤生产区占10%；冷食生产区占8%:厨师长办公室占2%；其他占15%。上述确定西餐厨房面积的方法是一种通用的常规方法，具有一定的指导作用。随着西餐行业的不断发展，每一家西餐厅都要扩da自己的经营空间和餐厅面积。尽量减少厨房面积，以降低成本，获得更多利润。随着食品加工业的兴起，商品供应充足，原材料配送及时方便。西餐厨房分工合作越来越细致，西餐厨房设施越来越小，功能越来越齐全，厨房设施明亮清晰，为西餐生意创造了更da的利润空间。 以上就是今天四川厨房设备的分享了，我们下期在见。
发表时间 : 2021-09-02
四川厨房设备工程加工细节?很多餐饮从业者因为设备经过了一个春节假期的停运，或者节后新安装的食堂不锈钢厨具在正是需要他发挥功用的时候，出了问题，小编总结了一下，其中很多的缘由是因为济南厨房设备安装的时候没有做好前期以及期间和后期的调试工作造成的。 下面为你细数厨房设备工程加工的小细节： 水池与灶台尽量不要距离太远 厨房设备工程中，一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，更好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 水池或灶台被安放在厨房的角落里不太妥当 四川厨房设备的厨房的加工是多种多样的，有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 不锈钢厨具设备要找优质的厂家采购 不锈钢厨具设备在市面上也是多种多样，但是不锈钢厨具设备的质量是需要购买优质的厂家，因为不锈钢厨具设备在厨房中是需要用很长的时间的，如果万一出现什么质量的问题，做维修的话是非常困难的。检验项目及要求如下：人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、色泽不均等缺陷;板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米;抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固，不得有偏歪、露头、滑扣现象;玻璃门的周边经磨边处理，玻璃厚度不小于5毫米，薄厚均匀，与柜体连接牢固;配件安装完备、严密、端正、牢固，结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉，无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致，相邻门扇高度一致。 厨房设备工程加工的小细节一定要注意，要给厨房一个舒适安全的环境。
发表时间 : 2021-09-02
基本上四川厨房设备本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。 平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。 而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。 开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。 厨房台面的日常保养工作 台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。 另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。 虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，*后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。煤气炉具的清洁与保养 平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。 每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。 当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。 另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。除油烟机 在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。 好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。水槽的清洁 四川厨房设备水槽的水封边处是一个*容易藏污纳垢的地方，每天洗碗结束后，只要彻底清洁这一区域就可以免除厨房除垢的麻烦。苏州酒店用品厨房其他配件保养 一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。 另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。瓷砖的清洁 可将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上，然后喷洒厨房油污清洁剂再放置一会儿，清洁剂不但不会滴得到处都是，且油垢会全部浮上来。 只要将卫生纸撕掉，再以干净的布沾清水多擦拭一、两次就可以了。
发表时间 : 2021-08-28
四川厨房设备的注意事项： "居家生活过日子，厨房少不了，煮饭烧菜、洗碗刷碟都要厨房来实现；室内空气是否有油烟，这跟厨房吸油烟机和是否封闭也有关系。所以厨房装修注意事项要特别把握好。 1.如果家中会做饭频率很高的话，在装修施工时尽量放弃开放式厨房，会有油烟问题。 2.卫生间、厨房等隐蔽工程施工时遵循：小水宝，热水来得快，因为这样使用时更方便。 3.选购吸油烟机家居用品时中式的比欧式的吸力更强，欧式的好看不中用。 4.电源插座能多装尽量多装点，否则家里到处都是拖线板。这在水电隐蔽工程施工时尤为注意。 5.如果不是不烧饭的人家，厨房装修注意事项中*好能装空调。 6、厨房装修注意事项关于烟道没有打出去问题，现在只要楼里有人烧菜，自家的脱排油烟机就必须同时打开，不然满屋子的油烟味。 7、菜盆龙头一定要能用手背开关的，那种必须用手指的不容易保持干净，手上有油的时候转动起来也有困难。 8、觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用，不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶，夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。 9、烟道的阀门装回去之前，一定要擦干净，保证阀片能够开关自如并能开到*大，否则会影响油烟机的排烟效果。可以在装吊顶时留两条不装，等油烟机安装完并试用无误后再把吊顶装好。 10、橱柜的人造石下应该垫有后木板的。 11、厨房装修注意事项——如果厨房装修成白色橱柜，除了好看，今后很难打扫，容易泛黄。" 俗话说“民以食为天”，人们在考虑户型时，把厨房看做是衡量生活质量的重要指标。可以说，厨房是一幢住宅的心脏，其技术*密集，设备*集中，施工与设计要求*严格，同时，也是家庭生活的污染源。那么，如何来布局四川厨房设备呢? （1）符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按进货、验收、切配、烹调等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。 苏州厨房设备 （2）坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用振作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。 （3）冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。 （4）方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
发表时间 : 2021-08-28
可能很多人会问'不粘锅有毒吗？今天四川厨房设备来和大家聊聊，'要解决这个问题，首先我们要弄清楚不粘锅的构造，先了解不粘锅的涂层---特氟龙的特性。特氟龙化学名称叫聚四氟乙烯，在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度起火燃烧，释放出氟化氢气体，溶解于水后叫氢氟酸，而且有剧毒。请不要把这种锅用来煎炒炸烤。还有称为钻石涂层的不粘锅，也是特氟龙冠以钻石称谓。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》，该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，'本标准适用于以为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下'。 高级不沾锅涂料，具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力。不沾锅涂料一般使用的是水性双组分涂料来加工完成。双组分的涂料，分为底漆和面漆，原材料为聚四氟乙烯（PTFE）树脂，配合无机颜料合制而成。聚四氟乙烯一般称作'不粘涂层'或'易洁镬物料'；是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料。这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低。深圳顺易为发展科技有限公司生产的水性双层不沾锅涂料具有更好的不粘性，无论从色泽，丰满度等。 四川厨房设备新一代陶瓷不粘锅涂料，是以陶瓷作为材质。并以先进的纳米技术，将陶瓷化为纳米级的细小颗粒，均匀涂布在锅体表面。不含PTFE（特氟龙），通过全球大的德国莱茵集团、欧盟 ISO9001质量认证和美国国家食品安全认证，100%健康安全。陶瓷材质晶莹圆润的美感和细滑的触感，使这类锅具更符合现代家居的需求。不粘锅与塑料王： '不粘锅'的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦，煎鱼时鱼片粘在锅壁上。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯优异的热性能、化学性能、易清洁性能和无毒性能制成了这种深受欢迎的厨房用具。 聚四氟乙烯被美誉为'塑料王'具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能，'王水'也难以腐蚀。普通塑料制品容易发生老化现象，原来看上去挺好的东西，过了三五年或十来年就会产生裂纹，甚至破碎，可'塑料王'做成的制品在室外放置，任凭日晒雨淋，二三十年都毫无损伤。因而被广泛使用在生活和化工中。 1、不用润滑油的轴承： 聚四氟乙烯还可制成'不用润滑油的轴承'，用它来代替钢制造的轴承，转动起来又灵活又轻巧，发热量很小，根本不必再添加润滑油，而且用聚四氟乙烯制造的零件，在－200℃～350℃的温度范围内能很好使用，这种轴承在转动时不发出噪音，杜绝了噪音污染，保护了环境。 2、人体器官的替代品： 人们对聚四氟乙烯进行了改造，不但使这种材料具有'生物相容性'，而且加工方便，容易制成所需的形状，以满足医学上的要求。现在人们已用这种改性的聚四氟乙烯制成了各种人体医疗器具（如胃镜、钳、导管）和人体器管的替代品（如心脏补片、人造动脉血管、人工气管等）。 '塑料王'也被广泛应用于工业上吸收塔和耐腐蚀容器中，随着对'塑料王'的改良，它在现代生活、农业、工业、国防和科学技术上的用途将越来越广泛。不粘锅产品按使用功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按内表面不粘涂层系统可分为一层系统、二层系统和三层系统锅。 一层系统是指由单一涂料组成的不粘层； 二层系统是指由底层和面层两种涂料组成的不粘层； 三层系统是指由底层、中层和面层3种涂料组成的不粘层。 按产品外表面处理方法可分为搪瓷、耐高温漆、抛光不粘锅。 选购不粘锅时，消费者可根据自己的需要选择不粘锅品种和款式。挑选时，消费者应注意观察不粘层的表面质量。表面应光滑，色泽一致均匀，无气泡，无脱落，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。不粘锅手柄应牢固。另外，消费者应选择知名企业生产的产品。 不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定，以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下。卫生部卫生监督中心标准处韩玉莲研究员表示，标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。在西方发达国家，不粘锅早已普遍使用。在我国，不粘锅的普及是从90年代开始，其独特的性能已被越来越多的消费者认同。 不粘锅在我国的生产历史，可以追溯到70年代末。当时．轻工业部组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后，提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。1981年，贵州风雷军械厂生产出我国第一个不粘锅产品。在此后的几年里，沈阳市铝制品厂、广东南方五金厂、上海铝制品厂、佛山的生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线，并陆续生产出合格的产品。90年代，70余家企业生产过不粘锅产品，年产量约2000万口，出口量占50%以上。 目前，生产不粘锅的企业约有50余家，年产量达1亿口。生产企业主要分布在浙江、广东、上海、辽宁、江苏等地。我国的不粘锅产品主要销往美国、日本、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、沙特阿拉伯和南非等国，品种有不粘炒锅、不粘汤锅、不粘煎锅、不粘奶锅、不粘压力锅等。 锅类产品主要有铝锅、不锈钢锅、铁搪瓷锅、铁锅和不粘锅。这些锅各有优缺点，其中不粘锅的优点突出。下面是这几种锅的性能比较： 铝锅的特性是热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝锅不易清洗、用油多时油烟大。 不锈钢锅的特性是热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。 铁搪瓷锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。 铁锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟大。 不粘锅克服了以上传统锅的所有缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能大限度地减少用油，厨房干净少油烟。它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。重要的是，它对人体无任何危害。 不粘锅为何不能制作酸性食物？氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长管从胜表示，聚四氟乙烯的先天缺陷是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层胀开，导致涂层大面积脱落。卫生部的有关标准是根据这个原理制定的。据了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。
发表时间 : 2021-08-17
一、检查燃气表是否'低电'？ 燃气表显示屏下方如果显示'低电'两个字，表明燃气表内电池没电了，需要您及时更换四节五号电池；同时您务必在换上电池后，必须再将燃气卡再插一次，方可正常使用燃气。 二、检查燃气灶电池是否用完了？ 燃气灶电池低于2.7伏的同时，燃气灶内电磁阀自动关闭，需要更换两节一号电池，再次启动燃气灶即可正常使用。 三、检查燃气报警器是否关阀？ 燃气报警器在识别一些不明气体（如灭蚊剂等）后，也会自动报警同时立即切断气源。这时用户需将厨房燃气管道上安装的切断阀的'红色按钮'往外一拽，听见"咔"一声响后，再次启动燃气灶即可正常使用燃气。 四、因操作不当导致的不能通气： 1、因'卡错'造成的不能通气。 用户在购气后，正确的插卡方式是：芯片面向自己，箭头方向朝下或朝上，将卡插进燃气表。（不同类型的燃气表插卡方向会有不同）待燃气表显示屏显示出所购燃气方数或显示卡中存有的燃气余数，并待该数字自动消失以后，（大约10秒钟）再把燃气卡取出。如将燃气卡过快拔出或过快插入，或者误将电表卡，水表卡当做燃气卡插入，会造成'卡错'现象而不能通气。 当显示屏显示'卡错'的字样后，请通知公司服务人员上门为您重新制做燃气表程序，方能继续用气。 2、因'异常'造成的不能通气。 当您如果长期不使用四川厨房设备天然气，燃气表内的安全阀因您长时间不使用天然气会自动锁阀。当您再使用时燃气表会出现'异常'二字而不能通气。此时请拨打公司服务电话，由公司工作人员为您上门解除。 为了不影响您正常使用燃气，您在外出或决定长期不使用天然气时，请务必将燃气表的电池取出，并关闭户内燃气表前的阀门。 掌握燃气灶点火方式，能使我们更好的对故障检查排除。 点火方式 四川厨房设备燃气灶的点火方式主要有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种，嵌入式灶多采用电子脉冲点火方式，到某个位置就点着火了，其点火命中率高，一般是100%，但这种方式需要换电池。而台式灶多采用压电陶瓷点火方式，其点火的成功率受环境湿度影响较大，点火的时候需要按住开关才能打着火。 熄火方式 燃气灶的安全使用需对其安装熄火保护装置，目前常用的熄火保护方式主要有热敏式、热电式和光电式三种。 热敏式又称双金属片式，它利用双金属片在温度作用下膨胀弯曲的特性将双金属片作为安全保护装置的传感器，在温度的作用下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态。 热电式熄火安全保护装置由热电偶和电磁阀两部分所组成，热电式利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同而制成，此种保护装置以热电偶作为热传感器，对旋塞阀与电磁阀的配合安装精度要求高。 光电式也称离子感应式。该装置是利用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。这种安全保护方式目前已实现了交流感应，其可靠性得到了极大提高。 燃气灶打不燃火的原因 第一、有没有气，遇到煤气灶打不着火，首先要查看是否还有气，没有的话就要加气。 第二、电池有没有电，发现点不着火时，便要检查电池是否有电，如果没有，只需要换普通的一号电池就可以了。 第三、电路接触不良，主要是检查电池盒正负极有无生锈，线路有无接触不良，如果有，需把铁锈清除，将线路准确连接。 第四、过压保护，很多煤气灶有过压保护功能，一旦过压是不会启动的，这时就要换一个减压阀试一下。 第五、管道堵塞，一旦管道堵塞，就要检查出气阀，一般来说能闻到煤气味而煤气灶打不着火就很可能是煤气堵塞，这时就需要对管道进行疏通。 第六、微动开关损坏，微动开关时煤气灶里一个很小的地方，但是它却比平常的故障都难以维修，一般来说，是不建议业主自己对其进行维修的，这个一个精细、专业活，更好要请专门人士来解决。 第七、点火针脏，厨房很容易脏，特别是容易沾染油污等，煤气灶放置时间太长，点火针就很容易被油污弄脏，这时就需要清洁点火针的油垢，然后再尝试点火。 第八、点火针位置不当，要想点着火，则燃气灶对点火针与火盖的距离是有一定的要求的，一旦偏离距离过多就会造成燃气灶打不着火，一般来说点火针与火盖的距离是4-6mm，并且要对准火孔。 第九、煤气灶有一根高压线与其接头，一旦高压线出现了老化，也容易造煤气灶打不着火，这时只需要加套耐高压保护，这个在平时的生活中要多留意观察。
发表时间 : 2021-08-17
