市场上售卖的不锈钢餐厨具五花八门，如何进行鉴别呢，下面四川厨房设备就来给大家说一下。
一看外观。不锈钢餐厨具外形美观，造型大方，具有良好的装饰效果，是厨房中不可缺少的厨具之一。
二看表面处理。在购买不锈钢餐厨具时，一定要注意查看餐厨具的表面是否光亮，有无缺陷。二摸。用手摸不锈钢餐厨具表面是否光滑，无毛刺。如果表面有毛刺，说明材料不够好。
三试。拿一个不锈钢餐厨具在手上晃动，如果发出“劈啪“的响声就表面有问题，是不锈钢材料不合格。
四闻。闻气味。不锈钢餐厨具的味道刺鼻，不能购买。
五摸。查看表面是否光洁。有油迹，说明其中含有大量的油脂，不能购买。
六看。不锈钢餐厨具表面光滑，用手摸不锈钢餐厨具表面是否光滑，手感好。
七辨材料。不锈钢餐厨具的材料不同，其价格、质量、产量等也不同。
八看做工。不锈钢餐厨具的做工不仅决定了使用的寿命，而且不同的做工能够增加不锈钢餐厨具的美观度，因此在选择的时候，一定要注意做工。
九看材质。选择不锈钢餐厨具的材质，主要是看其含铬量。含铬量高的不锈钢餐厨具，不仅不易生锈，而且能延长使用寿命。
不锈钢餐厨具的表面处理也是很重要的一点，一般不锈钢都会采用喷砂除锈的工艺，如何才能防止不锈钢餐厨具的表面生锈呢，下面就来给大家介绍一下。
一、不锈钢餐厨具表面处理不锈钢餐厨具表面处理是指表面处理时使用一种特殊的化学抛光方法。这种方法对不锈钢餐厨具抛光表面起到了不可忽视的作用，是提高不锈钢餐厨具外观质量的重要因素。化学抛光是利用磨料或化学抛光的机械作用,使不锈钢的表面被磨去一部分,不锈钢餐厨具表面在进行处理前，我们可以用小刀轻刮不锈钢表面的光洁面，或者采用抛光机来进行处理，一般处理后的表面粗糙度可以达到“。
二、不锈钢餐厨具的清洗方法不锈钢餐厨具的表面清洗，主要是利用除油、除锈、除氧化皮和抛光这几种方法。这几种方法各有利弊。除油、除锈和抛光这三种方法各有一定的优缺点，具体选择哪种方法，各有什么特点，应根据被清洗物的状态和污染程度来决定，并应与被清洗物的温度有关，否则会影响被清洗物的表面性能及光亮度。1-2 个月清洗一次。
除油方法如上所述，在不锈钢餐厨具上喷一两次清洁剂（或其他表面清洁剂）就可以清除油垢，如果油垢附着牢固，可以用含有化学清洗剂的水溶液清洗，或者不锈钢餐厨具有污渍，则可以用化学性清洗剂进行清洗。如果污垢较难清洗，则采用机械清洗或者高压水流将不锈钢餐厨具表面的油垢清洗干净。
以上就是四川厨房设备分享的内容。