成都厨房设备告诉你日常生活中使用切菜机的应用，现在社会的进步十分的快,不管什么都是靠机械来操作完成的,就像在餐饮行业一样,都采用的是机械,在人工在大大的减持了,并且通过一些机械来完成,还会节约很多的资源,并且减少很多的成本支出。这就是现代化的突出之出。在餐饮行业中,每天供求人们饮食的需求量是非常大的,那么就要有很多菜品的供应,当菜运输到餐厅的时候,是完整的,当然就需要把各种菜切成厨师们所需要的形状,才能进行烹炒。那么切菜机就是一个很好的切菜机械,它真正方便了现在的餐饮业和各大需求地。 成都厨房设备告诉你在使用切菜机之前,一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损,切菜的刀片够不够锋利。最主要的是它的线路是不是安全,因为在厨房里面使用,难免会遇到水,那么检查好线路,以免造成套电的情况,以及人员上的伤亡。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后,在把电源给打开,看看空转是不是正常的。 成都厨房设备告诉你在操作之前,可以根据自己对菜的要求,来调节切菜机的粗细和所切出来的形状功能。然后在把所需要切的菜放上去,打开电源,进行正常的切菜。但是要记住,千万不能逆向操作,逆向的是非常危险的,然后把自己所切出来的菜,放在输送带上,进行最后的切制。 以上就是成都厨房设备对使用切菜机的操作流程总结，祝大家生活愉快！
发表时间 : 2022-03-10
成都厨房设备将带你了解静电式油烟净化器是什么？ 静电式油烟净化器是一种利用静电原理油烟净化装置。主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。 成都厨房设备为你解读电式油烟净化器的工作原理 油烟由风机吸入静电式油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。 以上就是成都厨房设备的详细讲解如有问题可留言。
发表时间 : 2022-03-03
在这炎热的夏日时分和我们四川厨房设备探讨我们煮饭菜的厨房油烟的对我们的危害有多大？据资料显现，厨房油烟对大气造成的污染挨近汽车尾气！ 厨房油烟污染造成这么大的原因主要有两个：首先第一个是由于厨房设备的技术还相当落后导致效果较差；二是人们煎炸爆炒的烹饪习气，发生油烟的量比较大。我国民协常务理事长兼秘书长肖方晨说，还有一个最主要产生的原因就是国内大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受约束地排到空气中，对大气直接造成了污染，另外我们国家使用的厨房燃料是采用石化燃料的普遍应用，排放的气溶胶构成雾霾笼罩在城市上空，充满在周围。油烟向下，健康才干向上！油烟问题既是健康问题，更是环保问题！值得幸亏的是，国家关于环保的注重！ 跟着2017年新的环保监察作业继续推动，今年二季度开端将对2016年监察方针省(区)的整改作业进行“回头看”的复查阶段。而作为加强生态文明建设的一项准则性组织，依照组织，从2015年末在河北试点开端，前两批中心环保督察现已掩盖了对折省份。我国力争今年实现中心环保督察全掩盖。 依据组织，从2016年起，中心环保督察组将用2年左右时刻对全国各省区市全部督察一遍。据新华社此前报导音讯，督察组高度注重大众环境诉求，及时转办督办大众告发的环境问题。经整理兼并重复告发，督察组累计向被督察区域交办转办9194件。 厨具节能环保专业委员会据统计，2010年我国规划以上的餐饮业单位超越400万家，保存估算，我国厨房每天向大气排放超越4000亿立方米的油烟。如果是逢年过节，排放量会增加一倍。 上面就可以看出，油烟对人的危害是大的，是女性长时间的在厨房进行劳作，就会容易患上疾病，所以，油烟对人的危害是大的，一定要做好去除油烟的工作。四川厨房设备欢迎你的选购。
发表时间 : 2022-02-28
民以食为天，这句话说明了人们吃饭是最重要的，那么现在市面上做饭的工具也是数不胜数，现在市面上又出现了一种叫做蒸饭柜的做饭工具，那么对于蒸饭柜你们了解多少呢?下面大家跟着四川厨房设备一起来了解一下蒸饭柜的作用以及价格介绍吧。一、蒸饭柜的介绍 首先在我们了解使用方法之前先了解一下蒸饭柜吧，蒸饭柜是一种利用电气或者是燃气来发热然后致使饭煮熟的一种工具，而蒸饭柜的使用范围也是非常广泛的，其中最值得一提的就是煮米饭，速度非常快，除此之外，蒸饭柜还可以蒸馒头、包子或者是蒸猪肉都是可以的。正因为这么多的作用，更让蒸饭柜很快的便进入了人们的生活之中。二、蒸饭柜的使用方法 上边是对蒸饭柜的介绍，那么蒸饭柜的使用方法又是什么样的呢?首先我们在购买蒸饭柜之后应该先仔细阅读一下说明书，然后我们要将蒸饭柜里边加入水，之后盖上盖子，接通电源，等到指示灯亮起之后，等待水沸腾之后，可以将需要蒸的东西放进蒸饭柜中，在这里小编提醒大家，放食物之前，一定要打开门稍微等待一会，因为刚打开门的时候，会出现大量的蒸汽，会灼伤手，所以这点大家需要注意。放进食物之后，就可以了。等到食物熟之后要切断电源，调到保温位置上，就可以了。使用方法很简单，而且时间是比较短的，这给大家节约了很多的时间。 三、蒸饭柜的价格介绍 那么上边介绍了蒸饭柜的使用方法，那么蒸饭柜的价格是不是非常昂贵呢?下面让小编给大家介绍一下吧。其实蒸饭柜也是有好有坏的，一般情况下蒸饭柜的价格是一千五百元以内的，当然，也有好的，好的价格是在两千元到三千元不等。价格的高低在于放进东西的多少来决定的，一般家庭可以选择一千五百元以内的就可以了。具体还是根据自己的家庭的需求来决定。 以上就是四川厨房设备对蒸饭柜的使用方法及相关介绍，你们看懂了吗?希望以上的介绍能够让大家在使用蒸饭柜的过程中有一个简单的帮助，也希望以上提供的价格能够让消费者在购买的时候能够有一个对比的价格，更希望以上的介绍能够在很大程度上帮助到大家。
发表时间 : 2022-02-21
大型酒店——一般指五星级酒店或者一些规模较大的主题酒店或度假型酒店，他们采用的设备略有不同。要想知道大型酒店厨房设备有哪些，四川厨房设备先来先了解一下它们有哪些厨房。大型酒店的主要厨房包括：1、中餐厨房，供应零点散客、高端客人大型酒店中餐厨房设备：常用设备有万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机、鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶等。2、西餐厨房，一般会供应酒店的早餐（早餐一般在咖啡厅吃）、小型的自助、西餐。大型酒店西餐厨房设备：常用设备有炸炉、扒炉、热板炉、面火炉、意粉炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。五星级酒店对西餐设备要求较高。3、宴会厨房，一般是独立厨房，是专为大型婚宴、宴会准备的厨房。大型酒店宴会厨房设备：常配置设备有炉灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、低汤灶、宴会保温车等。4、员工厨房，供应整个酒店员工的就餐。大型酒店员工厨房设备：常配置设备有大锅灶、低汤灶、蒸饭柜等。5、大堂吧和行政酒廊是五星级酒店的配套。大型酒店大堂吧和行政酒廊厨房设备：常用设备有电磁炉、咖啡机、雪柜、制冰机、豪华切片机等。如果看了上面的内容，也许您会想知道酒店厨房设计和酒店厨房设备配置的详细情况，那就到四川厨房设备网站上观看，您想知道的厨房知识，这里都有。
发表时间 : 2022-02-14
不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作，一向是厨师最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的脏物，以下是四川厨房设备乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍．一、厨房台面的平日保养工作台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。别的，还需特殊注重不要让粗疏的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护，但还是有些操作上应注重的事项，如切东西时应预备砧板，不要直接在台面上切食物。最后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。二、厨具柜体的保养原则基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。三、煤气炉、除油烟机的保洁和保养1、煤气炉：煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中最困难，也是最重要的一环。平日应于利用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免恒久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉产生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。别的，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的平安距离则为60～75厘米。2、除油烟机：除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。一般的保养办法就是平日利用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地点，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，可以过滤污油减削发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。比较顽强的油污，则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即轻易去除。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。 以上是四川厨房设备对厨房中不锈钢的保养小知识，让你了解更多的厨房小妙招。
发表时间 : 2022-02-07
智能已成为家电行业最热门的话题之一，家电厂商纷纷布局自己的智能战略，无论是在电商还是在实体店都能看到各种智能家电产品。作为普通消费者的我们感到了智能化带来的方便、安全、快捷，与此同时也带来了小烦恼：智能设备出现小故障如何维修。为了帮助更多需要帮助的人，四川厨房设备在这里进行连续的家电维修经验介绍。1、此机是某公司给工人做饭用的电磁炉，功率在5000W左右，送修时为不通电。2、将待修机器放在维修桌面上可以看到有很多油污，考虑到内部应该油污更大，有可能是油污造成电路板漏电短路而烧毁。3、用螺丝批将电磁炉的底部铁板拆下，即可看到内部的电路结构。电路板安装在底部铁板内侧由两层绝缘板垫底，电磁炉中间为锅底形的电磁线圈，其线径与普通电磁炉相比相差悬殊，且线圈外面也是好多的油污。4、电脑板与按键板结合在一起安装在电磁炉的前端，且上面也是有很多油污。仔细观察旁边的数字电位器调节板，可以看到铜箔已经烧断，说明电路存在严重短路情况。5、观察电脑板的正面，可见主芯片是直插型（非焊接型）说明其损坏机率很大，才这样设计方便更换。但这样设计也使得集成电路插座内聚集了很多油污导致接触不良或漏电情况。6、接着在观察主板上，也是油污遍布，二极都被油污包围着，芯片也有几脚被油污浸泡着。7、根据上述观察后，用万用表测量保险管，发现有短路情况保险却没有熔断，说明后级功率元件没有损坏。接着测量其它各端口对地阻值，均没有短路情况，但有一个对地电阻熔断，一个三极顶部爆裂。怀疑是油污造成的局部短路，导致限流电流损坏。而短路点应该就是前面的数字电位器调节板。8、接下来将此板进行清洗，并用小刀片对烧灼部位进行处理，烘干并将熔断的铜箔用导线连接，接着又用三防漆进行喷涂。同时将主板上损坏的小功率三极管及限流电阻按原机型号进行更换全新产品。之后，又重新检测所有端口输出对地是否有短路情况。并测量刚焊接过的数字电位器调节板，确认无短路性故障后将机器重新装好，并放上铁锅通电试机，开机后瞬间室内的灯光一暗。立即又恢复正常，说明其功率很大，而铁锅内的少量水立即变得起泡沸腾起来。由此说明，设备已经恢复正常工作。其故障原因就是油污太大造成的，因为是集体的用品，很少有人去对它进行清洁维护，所以才会出现今天的损坏故障。9、至此，商用电磁炉不通电故障维修过程结束。 以上是四川厨房设备对商用电磁炉的故障维修，如有其他的厨具维修和购买设备需要咨询的，欢迎您的来电。
发表时间 : 2022-01-31
商厨房设备种类多样，其中炉具多为燃气明火灶具；还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备，因此厨房火源多，电气多、刀具加工设备多，厨房的安全隐患较多，现实中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施和办法及规章制度的指定就尤为重要，如何制定有效的安全防范措施，四川厨房设备来谈谈将安全隐患消灭在萌芽中。1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。5、厨房内的设备电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。刑事责任的权利。10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、制定合理的厨房设备安全奖罚制度。以上是四川厨房设备安装工程部对商用厨房设备安全隐患提出的注意事项，仅供参考。
发表时间 : 2022-01-24
燃气灶具作为厨卫电器产品的几大核心产品之一，售后维修率较其他厨卫电器产品维修率较高，相信很多经销商及用户都会对产品配置有一定的困惑，下面由四川厨房设备为大家介绍的就是燃气灶具产品的构造图。一、燃气灶工作原理燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。1：喷嘴2：吸气收缩管3：混合管4：扩压管嵌入式燃气灶部件：注：其中嵌入式燃气灶也分为直插式和走管式灶：台式灶内部结构图注：灶具的风门位置与作用 用手托起灶具，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄状的铁片，其中一个调节中心火，另一个调节外环火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄焰、离焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况。二、燃气灶重要零部件功能进气管：起连接气源与燃气阀的作用；2、阀体：负责开启或切断燃烧器的气源，负责开启或关闭点火装置，负责调节燃烧器输出功率的大小。3、炉头：主要作用是充分将燃气与一次空气混合并且通过调风板调节空气与燃气的混合比。4、火盖：将混合气均匀的分配到各个火孔上使燃烧器能够均匀的加热炊具；5、点火装置：主要功能是点燃燃烧器（点火方式一般分为两种：压电式和脉冲式，前者多用于台式灶后者多用于嵌入式灶）6 、熄火保护装置：是防止在燃气灶在意外熄火时发生燃气泄漏事故的装置。（其中分为热感应熄火保护和离子感应熄火保护）a. 离子感应熄火保护：火焰高温产生离子流，在火盖、点火针之间形成一个电流信号，电磁阀开阀，当感应针没有火焰烧着时，电信号中断，电磁阀闭阀。注：离子感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的感应针，其感应针要求要带陶瓷体。b. 热感应熄火保护：火焰将热电偶的感应头温度升高，热电偶感应电流达到100mA左右，自吸阀开阀，熄火时热电偶感应头温度降低，感应电流减少（≥20mA）自吸阀闭阀。注：热感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的热电偶，其热电偶要求要带黄铜。以上是四川厨房设备对燃气灶结构的分享，希望对你有所帮助。
发表时间 : 2022-01-17
在酒店食堂，工厂食堂，学校食堂我们都会用到电热蒸汽柜，对此四川厨房设备来简述一下他使用及设备保养知识。 一、商用电热蒸汽柜使用操作步1．预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，方可放入食品蒸制。2．蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸柜加热工作。3．泄压取物：待被蒸制的食品熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离蒸柜，缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。 二、注意事项及保养说明：1.门把手：打开门时应把手把从下往上扳动900 ，关闭门时应把手把从上往下扳动900 至锁紧位置，请忽颠倒操作。2.卸压阀：本蒸柜右侧下方装置卸压口，它是多余蒸气和废气的排放通道，切记不可堵塞，也不主张采用外接管道的办法往室外排放，加装管道可能因接法不规范，会引起冷凝水堵塞或冬天室外排气口冰堵，造成意外事故。3.浮球阀：其作用是自动进水，应注意蒸柜外接的水阀处于常开状态，应经常按下浮球观察来水压力流量是否正常和畅通，尤其是新装水管常会被污物堵塞及硬水地区浮球阀进水孔处结垢堵塞，发现问题应及时处理，以免造成缺水。4.外接蒸气应注意：本蒸柜非高压密闭容器，使用时应注意调整蒸气输入压力，不可超压使用。5.蒸柜使用一段时间后，可能会出现从门缝漏气现象，轻微漏气属正常现象，请放心使用。可自行松开门或锁座的安装固定螺丝，重新调整门和柜体的间隙即可解决。 6.每天放底水和定期除垢：采用电加热方式使用时，应在每天工作完毕后，打开蒸柜前下底部的排水阀，放清底水。因蒸食品时清水被蒸发为蒸气，杂质会不断残留在水中，并不断积聚在电热管和浮球阀上，会引起干烧电热管和堵塞浮球阀的故障。如遇结垢，可用5%的柠檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟后，清除水垢，排除污水，注入清水清洗几次即可。 7.可视蒸柜在使用过程中可视窗有少许水珠属正常现象，能达到可视效果。 8.开门时注意蒸气：蒸气往门外泄放冒出时要避开，以防烫伤。 9.本设备不要用喷水管清洗，水会导电，以防溅湿电器部分造成漏电事故。 10.每次工作完毕后，必须切断蒸柜电源或采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀。 11.若电源线破损才老化，必须停止使用，并更换相同规格型号的电源或与供应商联系。 12.本机外壳，必须妥善接地，确保安全。 以上是四川厨房设备分享的厨房小知识，对采购者们有更多的了解电热蒸汽柜的知识，如果还想了解其他的厨房设备，请来电咨询。
发表时间 : 2022-01-10
