双变频多功能切菜机是一款高效、便捷的厨房设备，其采用了国内及国际先进的技术开发，具备多种切割功能，可以适应不同种类的食材切割需求。  *具体来说，这种切菜机具有双调频功能，可以同时处理叶菜类和球根茎类食材。一头用于切叶菜类，如长葱、蒜苗、韭菜、芹菜、白菜、青菜等；另一头则用于切球根茎类，如萝卜、土豆、红薯、芋头、笋、洋葱、茄子、苹果、生姜等瓜果类蔬菜。  *在切割方式上，双变频多功能切菜机可以实现切片、切丝、切段、切条以及切丁等多种操作。其中，切片的厚薄度、切丝的粗细度以及切丁的大小粒都可以根据需求进行定制。叶菜类的输送带速度和转刀速度可以通过变频器独立调节，从而实现对切割精度的精确控制。  *贵州厨房设备此外，这种切菜机还具有一机多用的特点，功能强大且产量高。刀盘更换方便，操作简单，清洗也十分便捷。因此，它非常适合食品加工厂、餐饮行业、饭堂以及餐饮配送中心等多种场所使用。  *需要注意的是，由于不同品牌和型号的双变频多功能切菜机在性能、价格等方面可能存在差异，因此在购买时需要根据实际需求进行选择。同时，使用切菜机时也要注意安全，遵守操作规范，确保人员和设备的安全。  *贵州厨房设备总的来说，双变频多功能切菜机是一款能够提高厨房工作效率、降低人工成本的厨房设备，对于需要大量处理食材的场所来说，是一款非常实用的工具。

发表时间 : 2024-03-25

   要延长风幕柜的使用寿命，可以从以下几个方面着手：  *定期清洁和维护：定期清洁风幕柜内部和外部，确保没有灰尘、污垢或其他杂物积累。这有助于保持风幕柜的高效运行，并防止因杂物堵塞导致的故障。同时，定期检查和维护风幕柜的部件，如压缩机、冷凝器等，确保其正常运行。  *合理摆放食物：在风幕柜中摆放食物时，要注意不要堆积过多或过于紧密，以免影响冷气的流通。同时，避免将热食物直接放入风幕柜中，以免对风幕柜的制冷系统造成负担。控制开门时间和次数：尽量减少打开风幕柜门的时间和次数，以减少冷气的流失，降低压缩机的工作负荷。在取放食物时，尽量迅速完成，避免长时间开启门。  *避免频繁调整温度：贵州厨房设备厂风幕柜的温度设定应根据储存食物的需要进行合理调整，避免频繁调整温度。频繁的温度变化会对风幕柜的制冷系统造成负担，影响其使用寿命。  *注意电压和电源稳定性：确保风幕柜使用的电压符合说明书的要求，避免超压或欠压使用。同时，使用稳定的电源，避免电源波动对风幕柜造成损害。  *及时处理异常情况：如果在使用过程中发现风幕柜出现异常声音、制冷效果下降等问题，应及时联系专业维修人员进行检查和维修，避免问题进一步恶化。  *贵州厨房设备厂遵循以上建议，可以有效延长风幕柜的使用寿命，并保持其良好的运行状态。同时，定期进行专业维护和保养也是确保风幕柜长期稳定运行的关键。

发表时间 : 2024-03-25

   风幕柜特别适合存放那些需要冷藏以保持其新鲜度和口感的食物。以下是风幕柜中常见的冷藏食物：  *蔬菜与水果：贵州厨房设备告知您很多蔬菜和水果在冷藏条件下能够更好地保持其营养价值和口感。例如，生菜、黄瓜、番茄、草莓、蓝莓等都可以放在风幕柜中。  *乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品都需要冷藏以延长保质期并防止变质。  *熟食与半成品：已经烹饪好但尚未完全食用的食物，或者半成品，如熟肉、香肠、切片面包等，都应该存放在冷藏环境中。  *饮料：一些瓶装或罐装的饮料，特别是那些不含防腐剂的果汁和茶饮，也需要冷藏来保持其口感。  *酱料与调味品：某些酱料和调味品，如沙拉酱、果酱等，在冷藏条件下能更好地保持其质地和风味。  *海鲜与鱼类：新鲜的海鲜和鱼类需要冷藏来防止腐败和细菌滋生。  *冷切肉和熟食肉类：这些产品由于已经过加工和切片，更容易受到细菌污染，因此需要冷藏。  *冰淇淋与雪糕：这些冷冻食品需要在恒定的低温环境中保存，以保持其质地和口感。  贵州厨房设备告知您请注意，不同的食物对温度的要求可能有所不同，因此在存放食物时，应根据其具体的保存要求来设置风幕柜的温度。同时，确保食物在风幕柜中放置得当，避免交叉污染，并遵循“先入先出”的原则，以确保食物的新鲜和安全。

发表时间 : 2024-03-25

  制冷保鲜设备的应用场景十分广泛，它们被广泛应用于商用服务场所，如酒店、餐厅、咖啡厅、酒吧、KTV、夜总会等，用于食品保鲜、冷冻、冷藏以及饮料的保鲜、展示和销售。同时，制冷保鲜设备也在学校、实验室、医院等特殊应用场所发挥着重要作用。随着生活水平的提高，人们对食品安全和生鲜果蔬质量的要求逐渐提升，制冷保鲜设备的需求也随之增长  在食品供应链中，制冷保鲜设备扮演着至关重要的角色。它们可以用于加工、储存、转运和销售等环节，为食品提供稳定、高效的储存和保鲜环境，保持食品的新鲜度和口感，同时降低损耗和运营成本。此外，气膜移动冷库这种特殊类型的制冷保鲜设备，由于其搭建灵活、移动快速的特点，被广泛应用于果蔬保鲜、鲜花存储、物流配送中心、庆典与活动以及临时冷藏需求等场景。  贵州厨房设备至于制冷保鲜设备的材质，它们通常由多种材料组成，包括但不限于以下部分：  贵州厨房设备介绍结构材料：如钢材，常用于支撑结构和屋顶，以及冷库的门框和骨架等部分。常用的钢结构材料有槽钢、H型钢等，它们提供了设备的基础结构支撑。  保温材料：这是冷库最重要的组成部分之一，用于隔绝外界温度的影响，保持冷库内的温度稳定。常用的保温材料包括聚氨酯、XPS挤塑板、EPS泡沫板等。这些材料具有良好的保温效果和耐腐蚀性，能够确保冷库内部的温度环境稳定。  制冷设备材料：制冷设备是保持冷库内部低温的关键，包括压缩机、蒸发器、冷凝器等。这些设备通常由金属材料制成，以确保其良好的导热性和结构强度。  门窗材料：冷库的门窗需要具有良好的密封性能，以减少热量传递。常见的门窗材料包括铝合金、塑料和玻璃等，它们既保证了密封性，又具有一定的耐久性和透光性。  贵州厨房设备告知您此外，制冷保鲜设备还可能包括照明、通风和防火设施等辅助设备，这些设备所使用的材料也多种多样，以满足其特定的功能需求。  总的来说，制冷保鲜设备的应用场景多样，材质选择丰富，以满足不同场所和用途的需求。在选择和使用这些设备时，需要充分考虑其性能、安全性、耐用性等因素，以确保其能够长期稳定地运行并发挥更佳效果。

发表时间 : 2024-03-23

  在餐饮业中，一家餐厅的顺利运作离不开各种设备的支持，其中排烟设备是必要的一种设备。合适的排烟设备不仅能够保护员工和顾客的健康，还能确保餐厅经营的合法性。本文将为餐厅经营者提供一个全面的指南，教你如何选择适合自己餐厅的排烟设备。  一、首先要考虑的是餐厅的尺寸和布局。不同大小和布局的餐厅对排烟设备的要求是不一样的。如果餐厅比较小，那么选择一个小型的排烟设备即可；而对于大型餐厅来说，需要选择更大尺寸的设备来确保排烟的效果。此外，还要考虑排烟管道的走向和长度，确保排烟设备能够覆盖餐厅各个角落。  二、其次要考虑的是排烟设备的类型。目前市场上有吸油烟机、排烟罩、排烟净化器等多种类型的排烟设备。吸油烟机是常见的一种排烟设备，适用于各种餐厅。排烟罩可以将油烟收集起来，减少油烟对环境的污染。排烟净化器则是将油烟进行过滤净化，减少对空气的污染。在选择排烟设备的类型时，要根据餐厅的实际情况和需求进行选择。  三、另外还要考虑排烟设备的能效。能效是指排烟设备在单位时间内排除的油烟量与消耗的电能之比。选择能效高的排烟设备不仅可以减少能源消耗，还可以降低运营成本。在选择排烟设备时，可以参考产品的能效标识或者咨询厂家了解设备的能效性能。  四、此外还要考虑排烟设备的噪音水平。贵州厨房设备告知您在餐厅经营中，噪音对于顾客的用餐体验是有很大影响的。选择噪音较低的排烟设备可以减少噪音对顾客用餐的影响。一般来说，噪音水平在60分贝以下的排烟设备比较适合餐厅使用。  五、最后要考虑的是排烟设备的维护和清洁问题。排烟设备需要定期进行清洁和维护，以确保其正常运转和排烟效果。在选择排烟设备时，可以选择易于清洁和维护的设备，这样可以节省时间和人力成本。同时，要定期对排烟设备进行检查和保养，及时清理油垢和更换滤网等。  贵州厨房设备告知您，选择适合餐厅的排烟设备是餐厅经营者必备的一项工作。在选择排烟设备时，要考虑餐厅的尺寸和布局，选择合适的设备类型和能效，并注意排烟设备的噪音水平和维护清洁问题。选择合适的排烟设备，餐厅经营者才能确保餐厅的正常运作和顾客的健康放心。

发表时间 : 2024-03-15

      每个用户去选购燃气灶的时候都会困惑，燃气灶什么牌子好，其实燃气灶选购时候品牌不是决定性因素，还有几个选购的小窍门可以让你选购到自己满意而且安全系数很高的燃气灶。在这里给大家分享一下怎样选购燃气灶!       重庆餐具系列选购技巧首先要清楚自己家里所使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。        以型号为 JZ12T.2-A的家用燃气灶为例，J代表家用，Z代表炉灶，2代表两眼灶，T代表天然气，如果字母T换成R则代表人工煤气，如果字母T换成Y则是代表液化石油气;消费者在选购时还应注意灶具表面的钢板厚度，有些灶具钢板厚度较薄，容易变形;旋流火、红外线灶具的热效率相对较高，可节省燃气;带熄火保护装置的灶具安全性较高，当火焰被风或水熄灭时，可以自动切断燃气;选用脉冲点火的家用燃气灶，点火率较高;用户在使用家用燃气灶时，应先调整风门，使灶具燃烧时的火焰为蓝色，清晰无连焰。      燃气灶根据安装方式不同基本可以分为台式灶和嵌入式灶两种。重庆餐具系列建议大家选购一台好燃气灶具应注意以下几个方面：      1、标识。检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。      2、灶面材料。灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、，但长期使用后污渍较难清洗。同时，不锈钢灶面越厚越好，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3毫米，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。      3、炉头。炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。      4、火力。要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可，另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。      5、火盖形状。燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。

发表时间 : 2024-03-01

      重庆餐具系列其中油烟机以状况可以分欧式和中式两大类。欧式烟机主要以壁挂式为主，还有部分中岛式高端产品；中式烟机主要以壁挂式为主，有深罩式和浅罩式。就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），多层集网（多油路）等。从功能结构上可分为多媒体烟机，嵌入式烟机，壁吸式、侧吸式烟机，实木型烟机等。      侧吸式      全新外观设计，其优点为距离灶具面板较近，位于黄金控烟区，与橱柜搭配更好；直吸式结构，钢化玻璃装饰；独创零油烟技术；易拆式油网，免工具拆卸；独立智能感应开关，易拆，维修方便；低耗能环保电机，动力强劲等优势。      欧式机（顶吸式）      优点：大品牌做工较精细。重庆餐具系列的服务也比较有保障。吸力强。吸烟效果好。缺点：体积较大，不适合小规模的厨房。      下排式       优点：整体式一机购全，节省空间，油烟不经过人的脸部，油烟吸除率高。缺点：对灶具有拉火现象，灶具热效率下降；油烟机内腔温度较高，不易清洗，不易维修。

发表时间 : 2024-03-01

   陶瓷餐具   1.陶瓷过去被公认为是无毒餐具，瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。   玻璃餐具   2. 清洁卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎有时也会“发霉”。这是因为玻璃长期受水的侵蚀，会生成对人体健康有害的物质，要经常用碱性洗涤剂洗除。   搪瓷餐具   3.搪瓷制品有较好的机械强度，结实，不易破碎，并且有较好的耐热性，能经受较大范围的温度变化。质地光洁，紧密不易沾染灰尘，清洁耐用。搪瓷制品的缺点是遭到外力撞击后，往往会有裂纹、破碎。涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。所以选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮，无透显底粉与胚胎现象。   木制餐具   4.竹木餐具的更大优点是取材方便，且没有化学物质的毒性作用。但是它们的弱点是比其它餐具容易污染、发霉。假如不注意消毒，易引起肠道传染病。   铜餐具   5.不少人使用铜餐具、铜壶、铜匙、铜火锅等。在铜餐具表面上，常可看到一些蓝绿色的粉末，人们叫它铜锈，是无毒的。但是为了清洁起见，在装食物前，更好还是将铜餐具的表面用砂纸磨光。   铁制餐具   6.一般说来，铁制餐具无毒性。但铁器易生锈，而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外，不宜用铁制容器盛食用油，因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。重庆餐具系列建议大家同时更好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料，如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。   铝制餐具   7.无毒轻巧耐用，物美价廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力也有一定得不良影响。铝制餐具不宜烧煮酸性和碱性食物，也不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物。铁、铝餐具不宜搭配使用，由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当有水存在时，铝和铁就能形成一个化学电池，其结果是使更多的铝离子进入食物，会给人体健康带来更大的危害。   合金餐具   8.合金餐具主要是指使用PPS、SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、均衡的物理机械性能和极好的尺寸稳定性以及优良的电性能等优点。市场上合金餐具主要是合金筷，合金筷相比其他材质的筷子相比具有高温不变形、易清洗、不易发霉、不易吸附大肠杆菌等微生物、耐用耐腐蚀等优点。合金筷安全卫生、高温下不会产生对人体有害物质。由于PPS、SPS是进口材料，因此在价格上略高，重庆餐具系列是在中国大多是礼品以及高档酒店使用这种进口材料制成的合金筷。   不锈钢餐具   9.美观大方、轻便好用、耐腐蚀不生锈，颇受人们青睐，不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来。   钛制餐具   10.运用智慧金属钛的特点结合特殊的物理化学表面着色工艺处理，使其具有独特的金钛餐具属光泽，质地可以与银质餐具相媲美。钛制餐具是未来餐具使用材料的趋势，因其质量轻使用轻巧，具有无毒无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损，韧性好，以及良好的生物亲合力等优良特性。钛制餐具既实用又可收藏，是您馈赠亲友，居家使用之佳品。长久以来受到各界人士的高度青睐。

发表时间 : 2024-03-01

酒店厨房设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。下面小编简单的介绍一下：商用厨房设备的保养不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。商用厨房设备的选购1、厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。商用厨房设备的安装1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为：墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。3、厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、 制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。4、安全检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，容易产生麻烦，所以.好和橱柜同时安装。6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合 有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

发表时间 : 2023-03-20

1. 商用四川厨房设备是系统工程？1.厨房各个系统是相互联动又相互影响的，能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系。厨房节能设计必须从系统工程角度通盘考虑，将节能理念贯穿到整个设计流程中，使设计一步到位，减少后顾之忧。设计时应把节能应用技术和选用技术以及可靠的节能设备和部件运用到系统中，发挥能源的效力，在保证功能与发展需要的前提下，把能耗降到低。2. 科学运用节能技术从源头堵住能源浪费厨房节能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上，详细分析整体能耗变化规律，找出能源消耗的主要因素，运用科学的技术方法，实施有效的技术设计，从源头堵住能源浪费的途径。在此基础上，再加强管理，双管齐下，就可以从根本上降低能耗。3. 选用可靠高效的节能设备在选用系统设备时，在满足功能需要的前提下，首先要看能耗指标。不能选用能耗高、效率低的落后产品。可靠性好、能耗低的设备价格尽管要高一些，然而，在使用过程中的费用会降低，综合下来更加节省费用。一定要经过严格考察、技术测算，选用现今、技术成熟、效率高、能耗低的技术与设备，确保节能投资见效益。4. 尽量提高设计计算的准确性节能设计需要精准的计算，可以减少运行能耗和设备投资。计算不准确、参数选用不对，其结果必然是打不到应有效果或增加了无效能耗。在实际方案的确定中，普遍存在模糊设计、经验设计、高套高配的情况。系统及设备的优化控制是节能的重要方法之一，厨房选用的设备控制系统必须符合安全、方便、人性化、技术先进等要求。特别是厨房内由厨师调控使用的设备，力求简单可靠。5. 施工工艺确保质量施工是节能技术实施的Z后环节，也是节能技术能否发挥效能的关键。施工改变设计，工艺不能满足技术要求，就会降低节能技术与设备的节能效果，因此商用四川厨房设备要考虑到施工工艺。例如通风管道、管件制作应用不合理，就会大大降低通风效果，导致能耗增加，能效降低。二、行业发展的前景1、高惴:随着经济的快速发展，服务业占GDP的比申越来增大，尤草是酒店餐饮服务业、这一点从精品酒店的快说增长可见一斑，酒店餐饮服务业的快速发展带动了整个四川厨房设备行业的快速发展。如今，酒店追求低调奢华，他们选择的厨具也趋于高端。2、智能化:智能化不仅是商用厨房设备的发展趋势，也是整个社会的发展趋势，随着人口持续减少，劳动力成本上升，招聘工人的困难将成为一个不可改变的问题。无论从硬条件还是技术发展来看，智能化都是商用厨房设备毋角置疑的发展趋势。3、节能:毫无疑问，节能、减非和低破环保是家喻户晓的词汇，全社会都在提倡节能减排、低碳环保。备也不例外。事实上，商业厨房是很多人忽略的地方。就一般商业厨房的油炸炉而言，一天内一个炉子的碳排放员。无论是从能源安全战略的角度，还是从节能减排的要求来看，商业厨房的碳非放迟早会受到监管，这当然是未来商业厨房设备的发展趋势!4、变频:目前变频技术还是一项比较新的技术，但由于其节能效果，可以充分利用电能。厨房设备将是未来商业应用中的一匹黑马!

发表时间 : 2023-03-08