不锈钢厨具设备制品的运用随着经济的开展变得更加广泛，小到筷子，大到房子都比比皆有，可是很多人对不锈钢厨具设备的功能保养知道不多，对四川厨房设备的维护保养就少之又少了。 很多人认为不锈钢厨具设备是永不生锈的，其实不是，不锈钢厨具设备耐腐蚀性杰出，原因是外表构成一层钝化膜，在自然界中它以更安稳的氧化物的形态的存在。也就是说，不锈钢厨具设备虽然按运用条件不同，氧化程度不一样，但最终都被氧化，这种现象一般叫做腐蚀。 裸露在腐蚀环境中的金属外表全部发作电化反响或化学反响，均匀遭到腐蚀。不锈钢厨具设备外表钝化膜之中耐腐蚀才能弱的部位，由于自激反响而构成点蚀反响，生成小孔(很多不锈钢厨具设备碟、盆制品中比较常见)，再加上有氯离子挨近，构成很强的腐蚀性溶液，加速腐蚀反响的速度。还有不锈钢厨具设备内部的晶间腐蚀开裂，所有这些，对不锈钢厨具设备外表的钝化膜都发作破坏作用。 不锈钢厨具设备设备表层上有灰尘以及易除掉污垢物的，可用番笕，弱洗刷剂或温水洗刷。 不锈钢厨具设备表层上的商标、贴膜，用温水，弱洗刷剂来洗，或运用酒精或有机溶剂擦洗。 不锈钢厨具设备表层上的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专用洗刷剂清洗。 不锈钢厨具设备表层上有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲刷，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗刷剂或温水洗刷。 不锈钢厨具设备表层有彩虹纹，是过多运用洗刷剂或油引起，洗刷时用温水中性洗刷剂可洗去。 不锈钢厨具设备表层污物引起的锈，可用10%硝酸或研磨洗刷剂洗刷，也可用专门的洗刷药品洗刷。 只需咱们运用正确的保养方法，就能延伸不锈钢厨具设备的运用寿命，也更能坚持其光洁亮堂的特色。 对厨房设备外表必须进行定时的清洁保养，以坚持其富丽的外表及延伸运用寿命。清洗不锈钢厨具设备外表时必须留意不发作外表划伤现象，防止运用漂白成分以及研磨剂的洗刷液，钢丝球、研磨工具等，为除掉洗刷液，洗刷结束时再用洁清水冲刷外表。 酒店如何选择不锈钢厨房设备？ 1、炒炉系列。酒店属于餐饮住宿场所，必须使用炉灶等产品。其中，常见的产品有，双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门三门蒸柜、西餐生产也需要、电烤炉、电炒锅等，日韩厨房还需要铁板烧设备等。这种设备以天然气为燃料，安全性要求高。因此，利用电磁原理，生产酒店厨房设备逐渐普及。 2、环保净化系列。排烟是我国最重要的厨房设备之一。为了净化空气，排气的净化质量也要达到国家标准，所以这种设备是必不可少的。常见设备包括豪华油烟机、水烟机、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装应按燃气设备的数量和面积计算，必须占燃气设备面积的20%以上，以保证空气质量。卫生部门也有专门的抽查。 3，调理设备系列。这类设备数量比较多，名称也很多，主要有几个：工作台架。用于切菜、放菜、米粉等，常用的有操作台、米粉架、3-5层货架、面桌、水槽等设备，主要是不锈钢制品。 4，炊事机械系列。这里主要用在一些小型机械设备上，比较常用的产品有切片机、搅拌机、搅面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，这些机械品牌种类多，功能也参差不齐，一般都是根据需要配酒的档次购物。 5、制冷保温系列。为了储存原材料，经常使用冷冻柜，通常有4门和6门。为了保持食物的温度，我们还需要有保温桌等设备。开水也是必不可少的设备。 四川厨房设备以不锈钢为主，价格也相差很大。酒店厨房设备正处于从传统的燃气设备向电磁设备转变的过程中，随着餐饮业的发展，对厨房设备的需求也在不断上升。
发表时间 : 2021-08-14
经营一间酒楼不简单。要装修，要购买桌椅，还要请很多人，那么厨房需要购买什么设备才能让菜品能快速上桌而且能保证品质呢?今天四川厨房设备就来说一说。 1、抽油烟机 没有抽油烟机的厨房给人的第一印象是油烟滚滚。那些烟多得都能把视线挡住了。所以厨房不能缺少抽油烟机。抽油烟机的作用顾名思义就是抽油烟的。自从装上抽油烟机，厨房再不油烟滚滚了。厨师也不用再担心吸太多油烟对身体不好了，厨师心情好了。菜品自然就好了。 2、电冰箱 厨房设备中最不可缺少的是电冰箱。因为在炎炎夏日一天下来。如果食材不放冰箱的话，有可能会变得不新鲜，甚至发臭。在不知道的情况下给了发臭的食材给客人吃就会被投诉，甚至关门大吉。如果当天的蔬菜水果肉我们都可以放进冰箱进行保鲜。就不用怕坏掉了，所以说电冰箱是不可缺少的设备。 3、蒸炉 大型的酒楼小不了有喜宴。喜宴小的也有10来20桌。如果顾客点了10来20桌甚至更多的清蒸的菜的话。一碟碟地蒸那得耗多少时间啊?所以酒楼配置必须要加上蒸炉一次蒸多碟菜。节约时间让客人不用等太久。没有速度的酒楼，都是冷门的。 4、洗菜机 蔬菜上一般都有农药和沙石，手洗的话农药是很难洗掉的，而人工洗菜难免有的时候会残留沙石在蔬菜上，不小心被客人吃到了，就会对这家酒楼差评，连菜都洗不干净，下次也不会再来了。所以厨房设备也应该购买一台洗菜机，保证菜能洗干净。 5 、洗碗机 像酒楼那么多餐位。洗起碗来可叫那个苦啊。而且洗碗啊姨年龄都偏大。如果厨房增加一台洗碗机，可以提高效率，减小劳动力，减少人工。不用再担心碗筷洗不过来了。洗碗机能够快速，干净地把碗筷清洗干净。 随着自动化技术的不断进步，四川厨房设备也越来越多使用自动化设备来代替人工，传统的烹调方法逐渐被机器取代，新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。 从前烹饪需要厨师精心调配原材料，把控口味和温度、时间。如今居然一台烤箱设备都能按照预先的程序设定烹调美味;从前洗碗需要大量人工按流水线作业，现在一台小小的洗碗机就能代替人工进行日夜不停的工作。从前的后厨充满呛鼻的烟火味儿，现在的后厨能时时刻刻做到干净如初，只有浓郁的佳肴馨香……商用厨房设备全面应用，正铺路至最后几公里。 以下为大家精选专业厨房设备，让餐饮人在餐饮生意过程中快速出餐，即刻呈现美食，节约人力成本，助力生意更上一层楼。 厨房设备之双组高温烧烤 产品特色： · 自动进水(设备工作时，自动打开自来水，小流量常流水，保证水的温度不高，油渣自动流入隔油池，无起火风险)。 ·无接水盘保护(不放水盘无法启动烤炉)。 ·自带独立隔油池，隔油池可方便取出清洗。 ·下层带6个烤网储存架。 ·功率无极调节。 ·功率数字指示。 厨房设备之电磁一体式煲汤炉 产品特色： 实用性与功能性融为一体，满足不同需求 ·全不锈钢外壳，一体成型无缝的整体面板，IPX6标准防水设计，清洁更方便。 ·多重立体防辐射外壳屏蔽高设计，呵护厨师健康。 ·桶底采用4mm加厚不锈钢板，坚固耐用。 ·全密封嵌入式LED高清显示屏，双重防水防油烟，更加可靠耐用。火力、功率、时间、温显功能，操作一目了然。智能故障代码显示，维修操作更加快捷。 ·磁感开关，轻松控制8档火力，控温更精确。 ·采用技术领先的德国“Infeneon”IGBT模块，一级能耗，热效率高达92%，节能率高。 ·中心发热点技术，解决受热盲点，均匀受热，火力猛。
发表时间 : 2021-08-14
四川厨房设备油烟净化一体机的应用可以大大改善厨房的工作环境，也能够解决很多因为油烟排放导致的空气质量变差的问题，但是，有些朋友可能在安装了设备之后一样没有很好的解决具体问题，使用效果并不好，这是为什么呢？ 首先，老话说得好，一分钱一分货，市面上的油烟净化一体机便宜的小几千，贵的几万，是根据具体的规格来定价的，如果是技术实力没有跟上的四川厨房设备油烟净化一体机厂家，产品可能卖的便宜，但是并没有效果，所以，如果进货渠道没有优势，价格却比市面价格便宜的，大多数都不靠谱。 其次，好的四川油烟净化一体机产品也要搭配标准化的安装，一旦在安装过程中出现误差或者错误，油烟净化效果就会大打折扣，所以如果厂家能够包安装的更好，过程中需要详细检查通风管道的设计和安装是否正确，产品和设备在安装运输过程中是否有损坏。 如果四川油烟净化一体机是在使用一段时间后变差，那么很可能是清洁保养不到位造成的，一般情况下，餐饮行业使用的油烟净化器每一两个月都需要进行清洁和维护，这个清洁可以将油污以及电离粉尘清理干净，清洁维护做的好，不仅能够取得更好油烟净化效果，还能提高安全性，并且有效降低失火故障的概率。当然，四川油烟净化一体机清洁过程也需要正确的方式方法，在清洁过程中，使用浓度过高的清洗剂就是一种非常容易损坏设备的方式，虽然可以很好的清理污垢，但也会破坏电场，腐蚀设备。 大家在使用四川厨房设备油烟净化器时，都会看到油烟净化器箱门上的指示灯绿灯亮着一直亮，这表示设备正在正常运行状态。 近期，有朋友餐饮店厨房使用的油烟净化器，出现亮红灯且绿灯一直闪烁的情况，还伴随有啪啪的打火声，这到底是怎么回事呢？ 首先需要先排除一下是不是油烟净化器上的绿灯本身的故障。查看一下油烟净化器实际净化效果没有之前好或者是根本没有净化效果。这个时候，就可以判定是油烟净化器内部出现了问题，可以说，如果出现绿灯一直闪的情况，基本可以判定设备已经不能正常工作了，要及时地排除故障，免得烧坏设备的其他零部件。 一般有以下几种原因： 1、清洗后，未将油烟净化器电极板上的水分未能完全晾干；或是油烟净化器内部湿度大，这时都会放电（啪啪的打火声），此时箱门指示灯红灯闪烁。 处理方法：若是清洗油烟净化器内部的电场，记得将电场极板上晾干，确保无水分，再按原位装回。 2、油烟净化器的处理风量不足，使油烟净化器长期处于高浓度的油烟中，引发设备故障，油烟净化器设备都是具备自动保护功能触发，造成绿灯闪烁。 处理方法：匹配适量风量的油烟净化器，避免引发设备故障，确保设备正常运行。 3、未及时清洗或者清洗不干净内部有凸起尖端油垢淤积堵塞，持续放电，造成绿灯闪烁。 处理方法：定期对油烟净化器进行清洗，排除油垢，避免引发设备故障。 4、电源出现问题，油烟净化器电源损坏或者电源保护开关损坏，会导致油烟净化器不正常开启，此时红灯会亮起提示。 处理方法：及时联系油烟净化器厂家的售后，更换电源确保油烟净化器正常运行。 以上所介绍的内容，就是油烟净化器一直亮红灯、绿灯一直闪烁这种情况及处理方法。很可能都是因为单一原因而引起的，因此，一定要对各方面进行检查，找到原因后再针对性进行解决问题。在此，提醒所有餐饮经营者，如果要确保油烟净化器的运行时间较长，必须对油烟净化器定期进行清洗和维护，这样才能让我们的油烟净化器的净化效果和使用寿命。
发表时间 : 2021-08-11
购买厨房设备时，常常会配置紫外线杀毒灯，以保障厨房的安全卫生，由于紫外线对生物细胞的破坏作用，在使用紫外线杀菌灯时要注意不要直接照射到人体皮肤，更不要直接用眼睛去直视灯管。 在保障安全的前提下，如何科学、有效使用紫外线杀菌灯？四川厨房设备表示，要注意摆放的位置，营造更佳的使用环境，同时注意使用时长。 一，由于紫外线在空气中穿透能力极弱，很难达到远距离杀菌能力，所以在使用时要尽量放置在主要除菌位置，例如室内中间，或者易于滋生细菌处，距离周围1.5m-2m为宜。 二，在使用时要注意使用环境对杀菌效果的影响。通常情况下，温度在27℃到40℃之间紫外线的输出强度更大，杀菌效果更好，另外要保证使用环境的清洁和干燥，环境中大量的水分和灰尘，均会对紫外线有干扰和削弱作用，降低实际的紫外线强度。在家中使用时，尽量密闭门窗，拉上窗帘，关闭灯光，确保室内处于较黑暗的条件下，更利于紫外线发挥杀菌作用，对于易滋生细菌等微生物的地方，例如床被，可以将床被展开，增加接触面积，更利于紫外线的杀菌消毒。 三，紫外线杀菌灯在使用时应保证充足的紫外照射时间。研究表明，照射5分钟后，为有效的杀菌消毒时间，当达到30分钟时，就能达到日常消毒效果，当照射时间达到60分钟，就能杀灭空气中绝大部分的细菌等微生物。 目前在民用和工业领域消毒杀菌应用的深紫外光源大多是汞灯。未来基于氮化镓宽禁带半导体材料的深紫外LED有望替代传统汞灯，其应用范畴更容易被拓展到便携式消毒电子产品中，比如母婴消毒器、电梯扶手杀菌机、迷你洗衣机内置UV杀菌灯、扫地机器人等。 不锈钢厨具的合理布置要科学，四川厨房设备告诉你冷菜间是冷菜成品切配装盆的场所。冷菜的制作遵循“专人、专室、专用工具、专冷藏”的“五*度。昆明不锈钢厨具，在其入口处应设有洗手消毒设施的预进间；冷盆间内装置独立的空调设施，保持室内空气洁净度；并设置紫外光杀菌灯，水源供给管采用铜管连接，供应可生饮用的水源。为防止蚊蝇孳生，冷菜间内排水系统不应设置明沟，地面须保持清洁干净。 冷菜间可用铝合金玻璃隔断进行分隔，通过窗户传菜，冷菜间的适宜温度应在24摄氏度以下。洗碗碟间的设置应符合洁污分流的原则，使餐厅或加工间用过的餐具可以方便地送至该洗蝶间进行清洁处理并送回待用。另外，洗碗间的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。在洗涤消毒的过程中，一方面又餐具进入，另一方面，又有洁净餐具送出。所以其洁、污流线分流明确，无迂回交叉的位置是合理的。反之，为不合理的。粗加工间是将水果、蔬菜、水产、禽、肉类等原料加工成初步半成品的场所。
发表时间 : 2021-08-11
安装四川厨房设备新风系统有哪些好处 1、有利于保持厨房整洁 厨房有很多污染源，而且很多厨房空间狭小密不通风，由此造成厨房的不清洁，难以清洗。而使用厨房新风系统后，每次下厨后，厨房会形成良好通风，不会造成厨房油渍漫天的情况。 2、通风效果好 厨房新风系统通过制冷，把冷气输送到闷热的厨房，提高人们对厨房环境舒适度；而且厨房新风系统结构简单、安装简易、制冷效果好，是一种不占用厨房室内空间，向厨房室内输送新鲜空气的厨房空调。可以快速的排出厨房里面的异味，让人们在厨房烧菜时有个安静舒适的良好环境，还排出污浊空气，并进行彻底的过滤净化，再通过送风口引进室外新鲜的空气。 3、有利于人体健康 据世界环保组织调查，炒菜5分钟后，厨房PM2.5就会飙升近20倍。而PM2.5是从炒菜中产生的油烟等气体中产生的。PM2.5不但能"杀死"细胞，还有可能诱发肺癌，而要扼杀PM2.5，就要让厨房形成良好的通风效果。而厨房新风系统可以实现良好的通风效果。 厨房新风系统不但可以起到油烟机的作用，也可以作为厨房空调使用。它可以通过新风流动，排出厨房内有害气体，引进室外新鲜空气，达到良好的通风效果，从而保持厨房的整洁，并有利于人体健康，是完美厨房的必备选择。 1、设个碗碟架。 要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。 2、筷筒和刀架要透气。 筷子和嘴巴的接触直接、频繁，存放时要保障通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，可以选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。 另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。 3、把厨具挂起来。 长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。 切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不干净、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，还会在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。 要解决这几个问题，不妨在四川厨房设备里进行一场小小的改进：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保障其干爽。采用这种办法，还能使厨房保持整洁，不同用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。 需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。
发表时间 : 2021-08-09
厨房常见设备有哪些?四川厨房设备带你了解! 电加热类设备 热水器包含设备：开水器，售饭台，电蒸箱，洗碗机，煮面炉等。 设备特点：用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢。 日常维保： 可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除，除3g水垢大约需要用1g除垢剂。 西餐设备中蒸烤箱是保养对象。配有蒸烤箱软水机的情况下，建议1个季度除一次加热管上的水垢。 海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天换一次新鲜的水。 电加热类设备容易出现的故障有线路老化断裂，开关、电热管损坏，控温部件不灵敏等。通常检查需要掐电流，检查电热管、线路、电机和主板等相关元件。 有齿轮的要定期加润滑油润滑，检查皮带是否松动。 燃气类设备 燃气炉包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。 日常维保： 定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。 漏气检查，用喷壶或毛刷在管道和阀门接口处涂抹肥皂水或者洗涤灵水，看是否有气泡。若有漏气，要先关闭送气阀门，切断一切明火。然后给燃气公司打电话维修。不能用明火如打火机、火柴来检测是否漏气。 制冷类设备包含设备：冷库、冰箱、雪柜等。 日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。 排烟类设备 油烟净化器包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。 日常维保：定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候要彻底，避免发生火灾。 调理类设备 调料车包含设备：调理台、调理柜、台面等。 日常维保：检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏，子弹脚是否牢固等。 面对一个空荡荡的大型厨房，你是不是头疼于设备如何摆放，空间如何使用的问题?大型厨房设备可不像只有十几平米的家庭小厨房，它的面积可达几十平米甚至将近一百平米，如果不能合理规划空间，摆放好大型厨房设施，在后续的厨房运作过程中难免出现这样那样的问题。四川厨房设备来带你了解下大型厨房该怎么包房呢。 大型厨房设施如何摆放难倒了不少新负责大型厨房设计的人，而事实上，负责人只要明白几个原则就可以慢慢搞定大型厨房设备的摆放问题。首先，一个大型厨房不仅仅是制作饭菜的场所，它还需要食材加工区域，员工更衣间，卫生间，食材存储区域以及办公室等区域，因此负责人在解决大型厨房设备摆放问题之前首先要解决的就是大型厨房的空间划分问题，这些配属区域应该尽量安排在一个，方便厨房工作，从而提高厨房工作的效率，但是负责人同时还要注意卫生问题，毕竟卫生间和厨房太近难免会有点影响人们对厨房的印象。说到卫生问题，大型厨房设备的摆放也需要注意卫生问题，它应该和卫生间保持一定距离，或者不在一个方向，一些容易产生粉尘和垃圾的设备也要适当保持距离。 一部分大型厨房设施存在噪音大，油烟多或者是垃圾多的问题，这些设备的摆放必须考虑到对周围环境影响的问题，远离用餐区域，或者通过隔音设施减小影响。每个大型厨房都应该安装消防设施，而消防设施应该摆放在厨房的消防区域内，以便迅速控制火情。
发表时间 : 2021-08-09
目前，厨房通风排烟越来越重要，是营造良好厨房环境和家庭环境的重要因素。这里详细介绍一下四川厨房设备厨房通风排烟的“三个需要注意的事项”。一，必须保留厨房通风和排烟辅助烟道 每个厨房都有一个烟道，可分为主烟道和副烟道。主烟道贯穿整个建筑,四川厨房设备，辅烟道相对独立。一般来说，家里的烟气先进入二级烟道，再通过隔断上的孔进入主烟道，保证每个家庭的烟气都被隔离。如果二次风管直接连接到主风管上，由于压力低，会引起反烟或冒烟。 二，厨房通风排烟 有的业主为了避免抽烟的问题，放弃原来的烟道，直接在窗户上开个洞排烟。这是可能的，但有几点需要注意。 首先，在窗户或墙上开洞之前，必须征得物业的同意；第二，注意安全问题。一般来说，排气管的末端是由金属材料制成的。如果开口太小，金属的热传递可能会导致玻璃爆裂，伤及行人，以及烟管从窗户伸出。强烈的北风会使烟雾回流。管子可以延伸到管子后面的巢穴,四川不锈钢厨具，防止下雨时雨水流入管子，防止刮风 三，厨房通风排烟 首先，选择抽油烟机的安装位置很重要。管子越短越好。有些业主为了美观，会把管子拖得更久。这样，在关闭抽油烟机后，大量的油烟会聚集在管道中，不会被排出，然后返回房间。另外，为了不损坏原有的主副烟道,厨房设备厂家四川不锈钢厨具，开启方向不能随意改变，必须打在副烟道上。与餐厅厨房一样，厨房设备使用久了难免会沾上食物的气味。如不立即清除，会产生异味，危及此类器具的实际应用效果。怎样才能去除这种异味呢？去除异味科宇有这些方法： 1、菜刀上的臭味：在厨房做鱼的时候，用刀把鱼杀了，用刀去掉鱼鳞会在菜刀上留下臭味。无法清除。其实还有一个小技巧。用菜刀将姜片清洗干净，即可去除腥味，方便简单。 2、由于醋能有效清洁特有的砧板，将两勺醋与200ml温水混合，然后用纸巾倒在砧板上15分钟，四川厨房设备不锈钢厨具，砧板上的污垢就很容易去除了.异味也会消散，也有相应的抗菌作用。另外，切菜板使用后应立即清洗干净，可放在阳光下充分晒干，以保证杀菌抗菌效果。 3、长期使用的玻璃器皿，如油瓶等，厨房设备厂家，如果污垢不多，可以用茶梗代替清洁剂。您可以使用薄纸清洁带有服装印刷图片的玻璃器皿。避免用清洁剂清洗，以免腐蚀餐具上的服装印刷图案。 4、由于餐厅厨卫管道较多，如果造成渗水、漏水、漏水，小区业主处理不当，四川厨房设备，容易造成储藏室或墙体重新-潮湿和霉菌，会释放屋内异味。解决方法比较简单，先把发霉的物品清除干净，然后让房间自然通风。
发表时间 : 2021-08-03
光鲜亮丽的商业厨房环境中，其实有着不少令人头痛的事情。其中厨房设备质量问题与商用电磁炉安全问题，由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替代，但作为消费者来说，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。下面就和重庆酒楼厨房设备一起来看看选购的六大要点吧！一、商用厨房设备安全为重 无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。大富商用电磁炉专注于电磁炉的研发设计与生产，新型的远程监控系统，可以长期监控您购买电磁炉内的各个部件情况，如有问题师傅上门维修。二、厨房设备设计要人性化 厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人体工程原理及使用习惯等，所以在选购商用厨房设备的时候，一定要研究设备的尺寸与规格，如果觉得有不合理的地方，可以与商家商量一下定制商用厨房设备，以达到符合自己操作的标准。三、节能环保要跟上 “节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天，你还记得呛人的油烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗？是的，消费者的生活质量在提高，已经开始对健康、绿色、品质的要求越来越高了，而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可，节能环保不能在忽略了。 节能环保设备的采用，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投诉率。近期的地沟油事件、垃圾外卖事件、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中黑化，商家想要从中脱颖而出的话，可以走绿色厨房路线，同时参考透明厨房风格，加上自己的口味与独特的服务，相信能美誉四方。 四、采购成本及费用 要想完成上面三点的话，还要全面考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。再其他地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维修成本等等。五、性能方面要准 这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常使用年限多长时间，还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用年限，建议从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。六、使用方便 酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。 商用厨房设备的选购是建设现代化厨房必不可少的环节之一，厨房设备选择不用受商家的宣传而自乱阵脚，要谨防推销、洗脑式营销，从多方面去评估产品，避免造成不必要的浪费以及超出采购预算，以上就是重庆酒楼厨房设备为大家介绍的商用厨房设备选购要点，希望能对大家有所帮助。
发表时间 : 2021-06-07
在每一个经营者心中，肯定都想具有了一个规划合理、装饰合理、精心装饰的商用厨房，那么，餐饮类的商用厨房工程在装饰规划上，应该注意些什么呢？下面四川厨具为大家分享几点！1、厨房里的矮柜更好做成抽屉 推拉式这样便利取放，视觉也较好。柜门做成对开，或许折叠拉门方式。2、嵌在厨柜中的电器设备 为了便利厨房作业的需求，更好把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在厨柜中的适当方位，便利敞开、运用。3、废物摆放 厨房里废物量较大，气味也大，在便利倾倒、又隐蔽的地方比方洗漱池下的矮柜门上设一个废物筒，或许可推拉式的废物抽屉。4、能坐着干活 厨房里不少活是完全能够坐着干的，这样能够使您脊椎得以放松，减轻厨房作业的压力，所以，能够设置一个能够坐着干活的附加渠道。5、充分使用有用空间 吊柜与操作渠道之间的空隙，一般能够使用起来，易于放取一些烹饪中间所需的用具，有的还能够作为简易的卷帘门，防止小电器落尘埃。如食物加工机，烤面包机等。6、操作渠道高度 由于在厨房根本都是站着作业，因此渠道的高度就起到对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用，长期站着作业，如果高度不合理，将会对腰部发生巨大的负荷，长期下来，就会导致腰部疾病。7、灯火布置 厨房装饰中厨房灯火需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗刷、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置部分灯火，设置便利的开关装置，还有现在的性能杰出的抽油烟机一般也照有灯火，对烹饪是足够了。
发表时间 : 2021-04-28
厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理，今天酒店厨房设备厂家就与大家聊聊关于商用厨房排烟系统的那些知识。 厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内知名的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。 为了保证达到更佳的净化效果，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的zui低标准。厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全面排风量一般按计算确定。 由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。 为了得到更佳的厨房油烟排出效果，厨具营行商用厨房工程设计公司总结酒店厨房工程排烟系统在设计的时候就要遵循以上这几个要点。因为每个厨房的格局和面积大小是不一样的，所以只有确保厨房排烟系统中的每一个构成都很合理，以及拥有恰当的排风量和补风效果，才能真正做到让厨房油烟达标排放。
发表时间 : 2021-04-12
