学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。那么厨房设备有那些呢？下面就给大家分享一下吧。1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区别的,是用不锈钢板材和节能炉头及其他零配件制做而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;无论是燃气灶具还是电磁灶火力点调整都随心所欲,经久耐用,便于清理,适用于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。2、抽排烟系统因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟,因此必须装有抽排烟系统,都是卫生行政部门所要求的。它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时执行清理排油烟管道,拆换油网是保持防排烟系统通畅的必要方法。成都奥科鑫厨房设备公司选用静电式油烟净化设备或油烟净化器一体机进行油烟净化器处理,具备耗能低、重量轻、高效率,安全性能高等特性。3、存储设备为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须,食堂厨房内还需配备各种各样存储设备。关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台,米面架,四层或五层货架、菜架、仓储货架等。此外,也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备。4、制冷商用厨具设备便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冻库,冻库致冷效果,存储時间长、性价比高,抑止黄曲霉菌,增加仓储货架期;有制冷设备,相对的,也就有保温设备,以便能保持食品类的溫度,隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的。5、炊事机械设备这里主要采用的是一些中小型的机械专业设备,较为常见的商品有切片机,搅拌器,和面机,压面机,豆桨机、绞切机、去皮机等产品,这种机械设备品牌类型许多,作用有多有少,价钱不一,一般是要依据食堂的级别需要来配备。6、消毒杀菌设备无论是学校食堂还是学校外餐馆,消毒杀菌设备都必不可少,是为人们抵挡病菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等。

发表时间 : 2022-08-19

有小伙伴问我们，想买安全放心的燃气灶具，要怎么挑选呢？今天，我们就为大家讲解这个问题，手把手的教你搞定燃气灶具选购和安装的流程~一，在选购燃气灶具时，我们需要确保选择的是正规厂家生产的合格产品，并且通过正规渠道购买，同时确认包装上的燃气种类、燃气额定压力等标识。合格的燃气灶具，必须具备熄火保护装置，目前正规品牌的灶具都是拥有熄火保护装置的。当灶头的火苗出现被风吹灭或汤汁溢出浇灭等情况时，熄火保护装置上的感应针头感应到异常情况，会自动切断气源，以确保天然气不会泄漏，避免引发安全事故。选了安全的燃气具之后，还需要正确地安装。这时候必须牢记：请专业人员上门安装。专业人员安装时，会进一步检查、确认燃气具气源适配性及燃气具状态，确保可以顺畅安全地工作。在安装完成后，还会进行气密性检测，检查合格后才能使用。我们在以前也给大家讲过，有小伙伴请非专业人员安装燃气热水器，将水管和气管接反，造成燃气管道进水停气，不仅影响整个小区用气，而且也给自己造成严重的经济损失。在燃气具的使用过程中，正确的使用方法也非常重要。燃气灶具打不着火时，请不要反复操作尝试。因灶具开关被打开时，天然气已经释放出来了却没有被燃烧，那么空气中的天然气浓度就会上升，此时如果一味反复尝试，或是用明火来引燃，极易发生闪爆。这时，我们应该检查灶具电池是不是需要更换了，或者点火电极被油污污染需要进行清理，检查完如果问题仍然未解决，请联系售后上门处理。燃气具使用期限是8年，如果家中的燃气具使用了8年，请一定及时更换。连接灶具管道建议使用更安全、使用寿命长达10年的金属波纹管连接燃气灶具。超期服役的燃气具及燃气管存在元件老化的问题，会带来安全隐患，威胁到家中的用气安全。

发表时间 : 2022-08-13

重庆厨房设备厂家告知你为了更好的保护厨房设备，一定要坚持保持好卫生状况！一、炒菜炉灶的卫生和保养：炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻；不可向炉头表里扔杂物，以保证内部油气疏通和外部下水；对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物；炉头上的水箱要随时清洗，坚持水质清洁；炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击，做到人走水关。如炉头发生任何损坏或阻塞，应立即告知工程部修理，防止发生危险；脱离炉时及时关紧煤气或柴油开关，防止泄露，任何时候根绝用水冲刷炉灶的电路系统；根绝用巩固物敲击炉灶，防止发生损坏，守时根除炉头内的通风道，防止形成通风道阻塞而发生危险。二、双头矮仔炉的卫生和保养：用完之后及时清洗，保证不要有油腻，不要往炉中丢弃杂物，以保证炉内清洁卫生和出气孔的通畅；不要用巩固物体碰撞或敲击炉体防止损坏；要守时请管事部清洗炉子；要守时请工程部通炉内的出气孔，以保证出气晓畅火势均匀，不用时封闭煤气开关，防止发生危险。三、砧板用具的卫生和保养：砧板所运用的菜刀如果是新的首先要开口，磨刀石固定好，右手握住刀柄，左手平握刀背向前推磨，磨两分钟后再换一面，待刀刃尖利表面亮光即可。我们不能在刀具刚买回来磨几下就置之不理，应该常常磨制，使其坚持亮光尖利，每两天磨一次，天天用洗净油腻及杂物。我们运用的肉食品盒及其他用具要守时清洗，一方面是卫生起见，另一方面是可以使原料坚持新鲜，料头盒每天中午及晚上下班前都要换水或清洗洁净。

发表时间 : 2022-08-05

食堂厨房设备一套需要多少钱才能配全?这是一个较为广泛的问题，在技术专业的权威专家也不能迅速给出答案，这必须依据实际状况做实际和详尽的分析考虑。今天就跟大家介绍一下食堂厨房设备的配全需要多少钱的问题！这个问题和许多因素相关，看着你食堂是哪个类型的、面积是多少、哪个档次、想找哪些的厨房设备生产厂家和设计公司给你做设计等，这些都决定了食堂厨房设备配全所需要的成本问题。1、种类：食堂的种类有很多种多样，有幼儿园食堂、中小学大专食堂、医院食堂、部队食堂、机关单位员工食堂、工厂食堂、员工食堂这些。不一样的食堂， 厨房设计和布局都是不一样的，价钱也会不一样的。2、面积：每一食堂厨房的总面积是不一样的，你的食堂总面积是多大呢？是100㎡、200㎡、300㎡、400㎡、500㎡、1000㎡、還是3000㎡呢？你的食堂是几十人用餐還是上百人用餐呢？還是超过几千人用餐呢！3、档次：你要选购哪些档次的食堂厨房设备，不一样档次的价钱都是不一样的，例如：进口的食堂厨房设备价钱就较为高一点，相对而言高、大、尚一些，您可以依据自身的定位来选择选符合自家定位的厨房设备。4、生产厂家：你要找哪些的厨房设备厂家给你定做，是想找完全免费设计的還是收费设计的，一般的状况下这一行业是，厨房设备生产厂家是免费为您设计厨房的布局和摆放，而设计顾问公司是收费设计的。

发表时间 : 2022-07-18

厨房用具是生活中必备的用具,种类上面分得很细,由于使用的用途不同,在选购上面也有着很多技巧和要求。下面我们就来了解一下厨房用具如何选购的知识,让大家在选购厨房用具时能够有一定的参考和借鉴,以便选到合乎使用要求的厨房用具。厨房用具如何选购：1、厨房灶台的选购:选择灶台要根据厨具设备的设计,式样有嵌人式和台式,如果是嵌入式设计,配置的开关就在顶面。若灶台为台式,则选择开关在前面,这样才能与整个厨具的设计相匹配。2、厨房水盆的选购:水盆是厨房中实现洗涤功能的基本设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的,有单槽和双槽两种,双槽的价格虽然较高,但使用起来很方便,所以只要面积允许,应尽量配备双槽水盆。购买水盆时,应观察其加工质量,不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷,水盆的槽沿应加工平滑、完整,无毛刺,无凹凸不平,一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右,购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。3、抽油烟机的选购:抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品,主要有立式和平卧式两种,立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点,排烟能力比平卧式高30%以上,排污率达95%,适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。选择何种形式的抽油烟机,购买前应与厨具生产厂家协商好,在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸来设计灶台上方的吊柜。4、排风扇的选购:排风扇是净化厨房空气质量的重要设备,它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外,排风扇的结构轻巧,价格,清理较方便,适宜在卫生间及厨房使用。排风扇主要有开敞式和遮隔式两种,由于这隔式在排风扇不工作时,能遮挡外界气流流经排风扇,防止蚊蝇等进人厨房,所以家庭一般选用遮阳式排风扇。以上就是厨房用具的选购方法，希望能够帮助到大家，如果大家还有什么疑问，欢迎咨询w我们。

发表时间 : 2022-07-11

夏日炎炎，一些冰镇产品开始在市场上脱颖而出，同样冷饮市场的高峰也悄然到来，想在市场上占有一席之地的商家，选择一款合适自己的商用冷柜就至关重要了，究竟哪一款才是适合自己的呢？越节能越好？越贵越好？这是大部分消费者的疑问，今天四川科宇厨业的小编整理了几条商用冷柜选购诀窍，希望能为你带来帮助。1、商用冷柜的制冷效果冷藏柜温度一般在0℃—10℃之间，适用于饮料、酒水、蔬菜、水果等，确保食物所含汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态；冷冻柜温度≤-18℃，适用于冰激凌、海鲜、肉类等，该温度可结冰冷冻食品，长久不变质好的商用冷柜，不仅按标准保证保鲜柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管，制冷速度更快。2、商用冷柜的锁冷效果商用冷柜生产过程中保温层绝热性能的优劣，既是商用冷柜重要的质量指标， 也是商用冷柜使用经济性的一个重要因素，为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径在更佳范围内，因此只有采用能调控料温，配合专用夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出锁冷效果好的商用冷柜。3、商用冷柜一机多用大多数商用冷柜产品，只具备冷冻或冷藏其中一种功能，商家往往要同时准备两台冷柜，分别卖雪糕和饮料等产品，如此一来不仅要花费双倍的耗电量，而且还占用了店内的空间，在成本控制上非常不划算。因此在选购商用冷柜时，需要注意尽量选购可以一机多用，冷藏冷冻皆有的商用冷柜4、商用冷柜的节能省电商用冷柜的工作模式普遍是全天候运作，而目前市场上冷冻产品的耗电量普遍较高，让不少商家倍感压力，为了更大限度节约成本，减少不必要的支出，商家们必须注重所使用冷柜产品的节能省电效果。相信大家看完这篇文章后对于商用冷柜选购已有所了解，希望这篇文章能大家带来帮助；想了解更多行业资讯，请多关注四川科宇官网！

发表时间 : 2022-07-06

要想做好一个厨房，那在选用适合自己的商用厨房设备这一块，建议大家从多方面考虑，避免造成不必要的浪费，下面就带大家一起来了解一下厨房设备的选购技巧吧，希望能给大家带来一定的帮助！1安全为首要原则首先，要遵循安全为首的原则，商用厨房设备的材质要选用阻燃或者是不燃材质，为了避免因操作失误而发生火灾。其次产品的外观设计要符合人体操作原则，尖锐部分呢需要钝化，避免不必要的刮伤。2设计人性化商家在选用厨房设备的时候，要提前考虑，空间位置排布是否合理，是否便携性，提前规划好面积，从而去选择适合的设备，可以选择现成的也可以选择定制的，以达到自己的实际要求。3节能环保“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。随着人们生活质量的提高，不仅是个人，国家也在提倡节能环保，因此商家想要从中脱颖而出的话，可以采用节能环保设备，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投诉率。4节约成本当然，费用问题也是当中的重点，需要全面考虑一下，比如成本，安装费用、运费、维修费等等，但是，选择榆督商厨，就能把这些问题全包了，师傅上门安装，定期上门检查维修，选对品牌，就是节约成本。5使用方便容易操作选择商用厨具的商家一般都是一些酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等，这些单位的厨房人员流动性大，文化水平参差不齐，所以选择设备的时候选择一些方便操作的设备，这样能让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，省去大量的时间人力成本。一般厨房按功能通常分区为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉丁机、绞肉机，自动米饭生产线、立式炊饭机，自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜，通道式自动醒发蒸制一体，真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。学校厨房、酒店厨房、企事业单位厨房等大型商用厨房，商用厨房设备每天都在被频繁使用，这不可避免地涉及到维护和清洁，关系到厨房环境的清洁度，甚至是碗碟的安全消毒。

发表时间 : 2022-06-27

学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？1学校食堂厨房的布局设置学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。2学校食堂厨房的设备设置厨房设备按照操作流程摆放，既避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄漏问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备.好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。设备使用人员要经过培训，专人看管，还可以合理地调配设备的使用，以免延误工作进程。3学校食堂厨具的设置摆放各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯摆放，每天都按照固定的顺序摆放，方便取用。厨具要及时清洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。.好是能挂着放，这样既节省台面的空间，又便于厨具的自然干燥，保持卫生。4学校食堂厨房的地面、墙面厨房重要的安全和卫生方面，也需要地面和墙壁的配合保证。地板，需采用防滑瓷砖、防腐、易清洁；墙壁贴满光滑的白色瓷砖或者其他色彩淡雅的瓷砖，以配合室内的光线，且便于清洁。通常，学校食堂一般还有快餐座椅，配套设施有：超市、水果店、饮品店等，这些配套设施都集中在餐厅旁边，便于人们的消费。

发表时间 : 2022-06-21

酒店不锈钢厨房设备分类，除了酒店的服务水平外，良好的厨房配置也能为酒店带来繁荣。毕竟，向需求方提供高水平、高质量的菜肴是提高酒店营业率的来源之一。 对于提供酒店美食而言，除了厨师的技能和食物材料的选择之外，这也是很好的厨房设备。现在四川厨房设备已经整理了酒店不锈钢厨房设备的分类和采购清单。  1、炉灶设备油炸炉是酒店厨房设备的基础之一。我们可以在酒店菜单上看到很多小的油炸食谱。如果我们想做美味的菜肴，就不能缺少厨师常用的炉子。一般可分为大型和小型油炸炉。大型油炸炉主要用于需要高火处理的菜肴，小型油炸菜可通过小型油炸炉。 2、蒸柜设备进行加工炒、蒸、蒸是酒店菜肴的排名。使用的更多厨房用具和设备应属于蒸煮柜。普通的清蒸鱼、清蒸排骨和清蒸海鲜将使用蒸柜，因为清蒸菜肴可以保持菜肴的原始风味。蒸柜设备一般可分为燃气式和电磁式。 3、工作台很难选择酒店在购买厨房设备时应该使用什么样的工作台，因为我们可以看到，有许多工作台是由不同的材料制成的，如大理石、玻璃、原木等。根据酒店的需要，在购买时更适合选择不锈钢工作台，这些工作台卫生且易于清洁厨房。 4、加工设备很多事情都可以尽可能地机械化，这可以提高厨师在厨房的工作效率。例如，我们使用的面团搅拌机和绞肉机是常见的厨房加工设备，通过购买这些产品，可以实现清洁并节省厨房工作时间。 5、清洁设备清洗盘子、盘子、碗和其他餐具和容器需要通过我们的清洁工作台设备进行。选择一些可多人同时清洗的清洗设备，以提高工作效率。 6、消毒设备四川厨房设备表示对于一家酒店来说，拥有大量的回头客是非常重要的。然而，我们不能忽视卫生方面。餐具和用具的消毒是重要的卫生来源。因此，酒店在购买设备时不得缺少消毒柜。

发表时间 : 2022-06-16

承包食堂首先需要了解购买什么厨房设备，承包学校、单位、酒店、幼儿园食堂、办公食堂和餐厅食堂需要购买哪些厨房设备，购买食堂厨房设备的规范是什么，购买厨房设备需要多少钱？四川厨房设备告诉你想承包一个食堂，无论是学校食堂、企事业单位食堂还是幼儿园食堂，员工食堂厨房设备和厨房用具的选择是根据承包商对设备（包括品牌、质量、类型、规格）和用餐类型（汤、粥、蔬菜、晚餐）的需求准确定位，晚餐常用的汤、粥、蔬菜和厨具不同实际的工作室设置是基于食堂的操作定位，但一般有些工作室是晚餐生产加工室，副食品生产加工间初加工间餐厅、洁净室等商用厨房设备。1、主食生产加工室主要用于主食(粥、白米、糕点等)的生产加工.一般设备包括蒸笼、油炸炉、电饼锅、小麦面粉车、木砧板、压面机、搅拌机、馒头机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、操作台等。2、副食品生产加工间首要用于汤菜制作,常备设备有炒灶、大锅炉、锅炉、电蒸箱、冰箱、操作台、水池等。3、初加工室主要用于食品材料和半成品加工的清洗和基本生产加工.常备设备包括肉碎机、锯骨机、主动揉面机、果蔬清洗机、土豆剥皮机、操作台、储物架、水池等。4、主食主要用于餐厅.副食的储存和销售，常备设备有保温柜.保温桶.水池等。5、洁室主要用于厨具和厨房用品的清洁、消毒和灭菌.常备设备包括餐桌、盘柜、三星池、消毒柜、操作台等。除上述设备外，还需要清洁食堂厨房用具、部署菜篮、不锈钢盆、厨房用品包括刀具、剪刀、码头、漏勺、铲子等，包括调味品和准备设备，以及木筷子、餐刀、勺子、碗、杯子、垃圾扫帚簸箕、垃圾箱、垃圾箱、一次性日用品、工作服、毛巾、工作围裙、厨柜、壁柜、照明灯等，需要完成许多物品。四川厨房设备建议承包食堂首先需要了解购买什么厨房设备，承包学校、单位、酒店、幼儿园食堂.办公食堂和餐厅食堂需要购买哪些厨房设备，购买食堂厨房设备的规范是什么，购买厨房设备需要多少钱？假如你想承包一个食堂，无论是学校食堂、企事业单位食堂还是幼儿园食堂.职工食堂、厨房设备和厨房用具的挑选,都是依据承揽商对设备的需求(包含品牌、质量、类型、规格)和用餐类型(汤、粥、菜、晚餐)的需求准确定位的.晚餐常用的汤、粥、蔬菜和厨具不同实际的工作室设置是基于食堂的操作定位，但一般有些工作室是晚餐生产加工室.副食品生产加工间初加工间餐厅、洁净室等。

发表时间 : 2022-06-07