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如何正确使用消毒柜
随着人们安全卫生环保意识的提高,消毒柜纷纷进入了商用厨房中。而在新冠疫情的影响下,如何消毒杀毒就成为更加重要的事情了。消毒柜也机更加的受到人们的重视。那么,我们在商用厨房中到底该如何使用消毒柜呢?作为专业的成都厨房设备,我们有多年的商用厨房工程经验,现在就和大家分享相关于如何使用消毒柜的相关知识 。作为成都厨房设备的专业制造商,我们认为消毒柜的正确使用可以从以下几个方面入手:1、请勿将机柜浸泡在水中或向车身喷水,否则会有短路或触电的风险。如果长时间不使用机器,请拔下电源插头。2、将餐具中的积水倒出,确认无滴水后放入机器,以确保灭菌和干燥程序有效且充分。3、禁止将非餐具和易燃易爆物品放入机器内。4、高温消毒时,塑料、木制品、竹制品、有色器皿等耐温性差或高温易挥发成分和封闭空腔的餐具、茶具不得摆放。5、在开始工作程序之前,确保关闭机柜门。工作程序运行时,不要强行拉动柜门。程序完成后才能打开柜门,以免烫伤或臭氧泄漏。6、不得超载(上层承重5kg,下层承重7kg)。7、清洁机身和附件时,必须拔出电源插头,待机器内部冷却后才能进行清洁和维护工作。8、清洁车身表面时,应使用中性洗涤剂和软布。严禁使用强酸、强碱等腐蚀性清洁剂。不得使用汽油、酒精和其他有机溶剂来避免机器变色或表面出现裂纹。9、清洗内罐时,先取出碗、托盘和机架的附件,然后用拧干的湿布擦拭外围。不锈钢碗架篮可以用水清洗。紫外线灯管和光波管内严禁进水。以上这些就是我们成都厨房设备整理的关于如何正确使用消毒柜的相关知识,希望对大家能够有所帮助。
发表时间 : 2022-05-18
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你想知道冷柜的的构造吗?
       冷柜的构造和冰箱构造一样。 冷柜由箱体、制冷系统、温度控制装置三部分组成。下面由四川厨房设备简单介绍一下:1.箱体的组成:       外壳 内衬 绝热层 台面 箱体的基本作用是绝热,绝热性能的优劣直接关系到箱体的保温性能。 箱体的隔热功能主要是从以下几个方面来实现的: ⑴外壳与内衬之间填充绝热材料。 ⑵箱门装有磁性密封条防止冷气外漏和热空气侵入。 ⑶箱顶的顶板下面垫有高密度聚苯乙烯泡沫板,起隔热作用。2.制冷系统:       电冰箱制冷系统中,主要组成有压缩机、冷凝器、蒸发器和毛细管四部分,自成一个封闭的循环系统。其中蒸发器安装在电冰箱内部的上方,其他部件安装在电冰箱的背面。系统里充灌了一种叫“氟里昂12(CF2Cl2,国际符号R12)”的物质作为制冷剂。氟里昂12在蒸发器里由低压液体汽化为气体,吸收冰箱内的热量,使箱内温度降低。变成气态的氟里昂12被压缩机吸入,靠压缩机把它压缩成高温高压的气体,再排入冷凝器。在冷凝器中气态的氟里昂12不断向周围空间放热,逐步液化成液体。这些高压液体必须流经毛细管,节流降压才能缓慢流入蒸发器,维持在蒸发器里继续不断地汽化,吸热降温。就这样,冰箱利用电能做功,借助制冷剂的物态变化,把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出,如此周而复始不断地循环,以达到制冷目的。3.温度控制装置:       冰箱的温度控制装置叫温度控制器。它的主要作用是当箱内温度过高时接通压缩机,使制冷系统工作,从而使箱温降下来;当箱温降至要求的温度时,使压缩机断电。       以上是冷柜的构造的简洁描述,想要了解更多,请关注四川厨房设备网站,期待您的来电。
发表时间 : 2022-05-11
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小编带你了解一下让食物升华的厨房神器
       一台好的烤箱首先需要的是良好密封性,以减少热量散失,让面包在烘烤过程中受热均匀。如合强实业所生产的面包烤箱就具备超强密封性及保温性,更大程度减少了热量的损失。并且设备还将热风对流循环技术、缓慢自转小车装置相结合,让食品各个部位均匀受热。喷水加湿装置的承载也进一步保证烤箱内温度达标。操作人员还可以通过设备配置的照明系统,通过炉内玻璃清楚地实时观察把控食品烘烤状况,如有问题及时能做出更正。       有不少消费者在购买面包时,会误以为褐色面包就是全麦面包,其实这只是外表颜色在迷惑大众。拥有褐色颜色的面包并不一定是全麦面包,有些是因为面包师在其中添加了相应的食用色素产生的效果。所以,褐色面包不一定是全麦面包,消费者在购买时要看清包装上的标识。       让面包呈现颜色除了是食用色素在“作祟”外,烘烤环节也会让面包外表颜色发生改变。有些面包的色泽十分诱人,而有的面包外表却平平,这与面包师的烘烤技术、设备息息相关。拿吐司来说,合格的高品质吐司内涵要够松软、细腻,外表也要金黄诱人,这就对烘烤工艺要求十分严格。       面包的烘烤一般要使用到烤箱、烤炉等设备,如今市面上的烘烤机品类多种多样,有电烤炉、烘烤炉、隧道炉、旋转炉等,客户可以按照自身要求选择相应设备。那么,能烘烤出高品质产品的烤箱需要拥有哪些性能?机械制造企业都从哪些方面提升烤箱整体质量?四川厨房设备厂小编对此进行简要分析:       拥有合格高品质烤箱的基础上,不同面包种类还需匹配对应的烤箱类型,这样才能制作出面包本身该有的美味。像松质面包即丹麦面包更适合使用热风炉烘烤,因为热风炉在短时间内就可以把面包的水分蒸发掉,使面包口感更富嚼劲。而欧式、法式面包用平炉烘烤才能实现脆硬质感。软质面包也适合用平炉来烘烤,如果使用热风炉烘烤,会让面包更加干燥,达不到松软效果。由此看出,不同面包需要搭配适合的烤箱,生产企业在选购设备时不容忽视这一点。       在烘烤设备选用上也很大学问,密封性、便捷性、高效性以及不同面包品种所需设备的搭配性都要考虑周全。生产企业在选购时要从多方面进行筛选,而制造企业就要提高机械设备的优质性,用更具市场竞争力的设备获得客户选择与信赖。       以上就是四川厨房设备厂的经验分享,关注四川厨房设备厂,了解更多厨房设备资讯。
发表时间 : 2022-05-05
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商用电热烙饼机该如何使用呢?
       现在很多商家为了方便,也开始使用电饼铛。这不仅节约了人力,还提高了效率。但是很多人对商用电饼铛烙饼机不是很了解,在日常的使用中,出现了不少的问题,使得不少人都很困惑。下面句来介绍一下商用电饼铛烙饼机的使用方法和使用的注意事项。  第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油。插上电源插头,打开电源开关,加热指示灯亮时,电饼铛开始预热过程完成,产品才能进行正常工作,电饼烤制过程中间断加热,以维持恒定温度,因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。  产品工作过程中,严禁用手触摸发热盘及产品表面,以免烫伤。产品为悬浮式设计,电饼铛高度因食物厚度而自动调节。放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。  在使用过程中应该注意凡没有带插头的电源引出线,应连接到由用户在固定位置上安装的至少3mm触点开距的全极断开装置上。该断开装置额定电流应大于或等于35A。因该产品的功率较高,所以请务必选择较粗的电线引进电源,一般选择直径为2.24mm,铜芯线连接。       箱内装有四条喷塑式电镀腿,在使用前请安装好。箱体后面有一只M8接地罗丝,请接好牢靠的地线后再使用电热铛,使用完毕请切断电热铛的总电源。电热铛不宜长时间空烧,电热铛连续工作时间不得超过24小时。电热铛在使用中操作人员不可远离,不要让未成年的儿童接近使用中的电热铛。不要在易燃、易爆的物品周围及潮湿的场所使用电热铛。严禁在露天或淋雨的状态下使用。如果电源线损坏,为避免免除请与该公司维修部联系更换。       其实商用电饼铛烙饼机是一种很好用的电器,不仅能够方便我们烙饼,能让我们更加省力,也能够节约人手,控制成本。以上就是四川厨房设备小编的经验分享,关注四川厨房设备,了解更多厨房设备资讯。
发表时间 : 2022-04-29
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如何选择骨肉分离机?
       在选择骨肉分离机时,我们需要根据实际需要选择不同的设备。目前,动物骨骼深加工设备种类繁多,不同型号用途不同。四川厨房设备认为有的骨肉分离机只适合兔骨加工,有的骨肉分离机适合各种骨加工。客户要根据自己的需求来选择,有时候会根据自己的经济水平来选择合适的骨肉分离机设备。       骨肉分离机有什么优点?骨肉分离机是一种能将禽肉和兔骨分离的深加工生产设备。目前,这种骨肉分离机设备在食品加工业中占有重要地位。是什么优势让这种深加工骨肉分离机设备如此受欢迎和普及?这里我们列出骨肉分离机的一些特点。一是骨肉分离机结构简单,拆卸方便,有利于设备的清洗和维护。二是骨肉分离机工作性能稳定。正是这种稳定的性能,使得骨肉分离机设备分离出来的血肉质量非常好。       肉纤维基本完好,分离出的肉含骨渣少,所以肉末适合后期使用,如做肉饼、肉丸、香肠、饺子等。总的来说,出厂前,骨肉分离机骨渣口已经基本调整到位。如果在骨渣中发现过多的肉,停止骨肉分离机机器,拉起调整螺母上方的螺栓,然后按骨肉分离机设备箭头方向转动螺母,调整间隙。螺母上有12个调节槽。四川厨房设备建议一次调整一到两个插槽。然后放下螺栓,启动骨肉分离机机器并观察,直到调整到位。如果骨渣慢,表面又热又白,说明骨渣出口小。立即停机,反向转动活动螺母,调整间隙,使骨渣光滑,含肉少。如果电机因骨肉分离机设备堵塞而停止运转,应立即停机清洗,取出肉桶和龙的部分,取出挤压在龙身上的骨渣,然后安装运行。在骨肉分离机装配过程中,骨肉分离机上的附件应涂上食用油或动物油脂进行润滑保护。       需要注意的是骨肉分离机空载启动不能超过30秒!机器启动时,立即将原料放入料斗。进料应均匀连续地放入骨肉分离机设备中。严禁将硬塞原料闲置和倾倒入料斗,以免骨渣出口堵塞,损坏骨肉分离机机器。肉类分离机工作时,不要将手放入料斗。你不能用手抓住骨肉分离机旋转部件。那些留长发的人在操作机器前需要戴上工作帽。骨肉分离机工作结束后,待料斗中的骨架清空后,停止运行骨肉分离机设备。骨肉分离机设备使用后,需要清洗,然后用干净的抹布擦拭。骨肉分离机设备内不应有残留物或水分,以免影响下次使用或导致设备生锈。
发表时间 : 2022-04-28
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小编教你正确清洗保温池
       保温池日常清洗使用洗洁精就可以清洗的很干净。如果保温池里面的东西放太久,已经不好清洗了,这个时候可以用加热过的米醋或小苏打浸泡一天一夜,再用牙刷一刷洗就可以清洗干净。       在保温池里加水再放入土豆皮,将水和土豆皮加热煮沸,等冷却之后再冲洗,就很容易把茶垢清洗干净。如果使用中型清洁剂也无法将茶垢清洗掉,可以选择用醋浸泡,之后就可以轻易将茶垢清洗掉。在保温池内侧涂上食用盐,特别是有茶垢的地方。然后用牙刷用力地刷洗,再用清水冲洗干净即可。或是用牙膏涂抹在茶垢处,用海绵布擦洗也可以去除茶垢。       清除茶垢时不要用钢丝球或清洁球等比较粗糙的清洗工具来刷洗,因为它们很容易伤害到保温池,以后再生成茶垢会很容易渗入到茶具深层,再清除就会变得比较困难。而且钢丝球的钢丝容易脱落,引起不必要的麻烦。每次清洗完茶垢后,一定要用清水彻底清洗茶桶,避免杂物影响茶汤的口感。建议每周都需固定时间清洗茶垢,以保持清洁。       以上就是四川厨房设备小编的经验分享,关注四川厨房设备相关动态,了解更多厨房设备小知识。
发表时间 : 2022-04-22
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你知道吗橱柜做成抽屉柜更实用
       面对相对难搞的厨房装修,很多新手小伙伴都很焦虑。为了减轻大家的压力,四川食堂设备小编给大家八个厨房装修的建议,大家可以看看是否有利于自己。       一、操作平台高度       在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲惫和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20度时,将对您的腰部产生很大负荷,长此以往腰疼也就伴随面来。所以,要依您的身高来决定平台的高度。       二、充分利用有效空间       吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机,烤面包机等。       三、橱柜建议做成抽屉       推拉式这样方便取放,视觉也较好。而吊柜一般做成30到40cm宽的多层格子,柜门做成对开,或者折叠拉门形式。       四、灯光布置       厨房灯光需分成两个层次:一个是对整个厨房的照明,一个是对洗涤、灶头的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光,设置方便的开关装置,还有现在的性能良好的抽油烟机一般也照有灯光、对烹饪是足够了。       五、垃圾摆放       厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。以上几点不知对您厨房装修是否有所帮助。       六、能坐着干活       厨房里不少活其实可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。       七、孩子的安全防护       厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置扩栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。       八、嵌在橱柜中的电器设备       现在厨房面积大小比较适中,电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要,把消毒柜、洗碗机等布置在厨柜中的适当位置,方便开启、使用。厨房装修非常的琐碎,很多朋友也是不够了解的情况下安装了橱柜,结果使用起来才发现了各种不合理的设计。希望以上八个小建议可以帮助大家排雷,能够得到一个比较满意的厨房橱柜装修。        以上就是四川食堂设备小编的经验分享,关注四川食堂设备,了解更多厨房设备资讯。
发表时间 : 2022-04-15
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一炒一温京式灶到底是什么灶?
       燃气炒灶对于我们的厨师朋友来说再熟悉不过了,再日常厨房的使用中也占了很大的比重,今天呢就由四川厨房设备的产品小百科来给大家简单介绍一下如何使用。       要想知道如何使用燃气炒灶首先得对炒灶有一个简单的了解,一是它的控制面板,二是确认它是否与燃气连接好。控制面板主要是由点火开关、风机开关、长明火调节阀以及主火调节阀构成。       一炒一温灶顾名思义是有一个炒灶的一种新型烹饪设备,它外壳采用优质不锈钢材料,支架采用国际角钢精心焊接,内体采用热轧钢板,做工精细,质量过硬。双炒单温灶具有火焰温度高,加热时间快,烹调效果好,清洁美观,安全方便等特点。       首先打开燃气开关会听到燃气进入管道的声音,然后打开长明火调节阀,按下点火开关后炉头上就会出现如图所示的火焰。       之后按下风机开关,在听到风机开始鼓风的声音后打开主火开关就会出现如图所示的火焰。这样我们就成功打开了炒灶,之后我们就能进行下一步的工作了。       当我们工作完成需要关闭燃气炒灶是,首先关闭主火开关,然后关闭风机开关、长明火开关,最后关闭燃气阀就可以了。       双炒单温灶特点       1. 进口不锈钢板制造,做工精细,质量上乘。       2.中式炉具,顶级配置,专为星级厨房工程用户设计制造,豪华大气。       3. 设计合理,式样美观,清洁卫生,坚固耐用。       4.选用优质配件,质量稳定,操作方便。       以上就是四川厨房设备的经验分享,关注四川厨房设备,了解更多厨房设备资讯。
发表时间 : 2022-04-08
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使用电热夹层锅费电吗?
       电加热夹层锅的用电量功率是多少,会不会很费电?今天四川厨房设备小编针对网友的这些问题,给大家一一解释一下。       比如说,100L电加热夹层锅的功率是12KW,分为三根加热管,分档控制,这样可以更加方便节能,即便物料需要慢加热或已完成加热的时候,只需要开一档加热即可,这样既省电又环保。此外,电加热夹层锅的功率还可以根据客户生产需求定制,还有15KW,18KW,24KW等。一般500L以上的电加热夹层锅,如果客户没有指定功率,一般配置24KW加热管功率。       关于电加热夹层锅费不费电这个问题,我们可以将电加热夹层锅的用电量换算为,一小时大约为(12-36)度电不等,具体取决于客户生产要求选择的加热管功率。       电加热夹层锅主要是对物料进行溶解、消毒、加热、配制、熬制、蒸煮等作用,具有热源方便,受热面积大,加热均匀,热效率高,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点受到广大客户的喜爱。       以上就是四川厨房设备的经验分享,关注四川厨房设备,了解更多厨房设备资讯。
发表时间 : 2022-04-01
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小编告诉你厨房设备都包括些什么?
       四川厨房设备厂介绍说厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。       四川厨房设备厂介绍厨房设备都有些什么东西?       1、洗涤设备       洗涤用具包含很多,主要包含了冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中会产生垃圾,应设置垃圾箱,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等。       2、调理设备       主要包括切菜的台面、菜刀、配料、调制的工具和器皿等,具体可以根据烹饪的需求进行配置。       3、烹调设备       各中烹饪工具,例如电饭锅、高压购、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等,家庭厨房可以根据自己的需求以及家人的数量选择相应的设备。       4、储藏设备       储藏设备分为食品储藏和器物用品储藏两大部分,食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间,如底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。       5、进餐设备       饭菜做好后需要各种容器来盛放,方便食用,包括进餐的碗、杯、刀、叉等器皿。       四川厨房设备厂介绍说厨房设备的保养方法       1、不要用具有腐蚀性的清洁剂,避免腐蚀各种器具,缩短其使用寿命。       2、不能用水直接冲洗柜体,用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。       3、不能用尖利器物划刻台面和门板,会破坏表面的美观性。       4、及时清洁设备表面的灰尘污渍等,避免形成顽固污渍。
发表时间 : 2022-03-17
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