智能已成为家电行业最热门的话题之一，家电厂商纷纷布局自己的智能战略，无论是在电商还是在实体店都能看到各种智能家电产品。作为普通消费者的我们感到了智能化带来的方便、安全、快捷，与此同时也带来了小烦恼：智能设备出现小故障如何维修。为了帮助更多需要帮助的人，四川厨房设备在这里进行连续的家电维修经验介绍。1、此机是某公司给工人做饭用的电磁炉，功率在5000W左右，送修时为不通电。2、将待修机器放在维修桌面上可以看到有很多油污，考虑到内部应该油污更大，有可能是油污造成电路板漏电短路而烧毁。3、用螺丝批将电磁炉的底部铁板拆下，即可看到内部的电路结构。电路板安装在底部铁板内侧由两层绝缘板垫底，电磁炉中间为锅底形的电磁线圈，其线径与普通电磁炉相比相差悬殊，且线圈外面也是好多的油污。4、电脑板与按键板结合在一起安装在电磁炉的前端，且上面也是有很多油污。仔细观察旁边的数字电位器调节板，可以看到铜箔已经烧断，说明电路存在严重短路情况。5、观察电脑板的正面，可见主芯片是直插型（非焊接型）说明其损坏机率很大，才这样设计方便更换。但这样设计也使得集成电路插座内聚集了很多油污导致接触不良或漏电情况。6、接着在观察主板上，也是油污遍布，二极都被油污包围着，芯片也有几脚被油污浸泡着。7、根据上述观察后，用万用表测量保险管，发现有短路情况保险却没有熔断，说明后级功率元件没有损坏。接着测量其它各端口对地阻值，均没有短路情况，但有一个对地电阻熔断，一个三极顶部爆裂。怀疑是油污造成的局部短路，导致限流电流损坏。而短路点应该就是前面的数字电位器调节板。8、接下来将此板进行清洗，并用小刀片对烧灼部位进行处理，烘干并将熔断的铜箔用导线连接，接着又用三防漆进行喷涂。同时将主板上损坏的小功率三极管及限流电阻按原机型号进行更换全新产品。之后，又重新检测所有端口输出对地是否有短路情况。并测量刚焊接过的数字电位器调节板，确认无短路性故障后将机器重新装好，并放上铁锅通电试机，开机后瞬间室内的灯光一暗。立即又恢复正常，说明其功率很大，而铁锅内的少量水立即变得起泡沸腾起来。由此说明，设备已经恢复正常工作。其故障原因就是油污太大造成的，因为是集体的用品，很少有人去对它进行清洁维护，所以才会出现今天的损坏故障。9、至此，商用电磁炉不通电故障维修过程结束。 以上是四川厨房设备对商用电磁炉的故障维修，如有其他的厨具维修和购买设备需要咨询的，欢迎您的来电。
发表时间 : 2022-01-31
商厨房设备种类多样，其中炉具多为燃气明火灶具；还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备，因此厨房火源多，电气多、刀具加工设备多，厨房的安全隐患较多，现实中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施和办法及规章制度的指定就尤为重要，如何制定有效的安全防范措施，四川厨房设备来谈谈将安全隐患消灭在萌芽中。1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。5、厨房内的设备电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。刑事责任的权利。10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、制定合理的厨房设备安全奖罚制度。以上是四川厨房设备安装工程部对商用厨房设备安全隐患提出的注意事项，仅供参考。
发表时间 : 2022-01-24
燃气灶具作为厨卫电器产品的几大核心产品之一，售后维修率较其他厨卫电器产品维修率较高，相信很多经销商及用户都会对产品配置有一定的困惑，下面由四川厨房设备为大家介绍的就是燃气灶具产品的构造图。一、燃气灶工作原理燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。1：喷嘴2：吸气收缩管3：混合管4：扩压管嵌入式燃气灶部件：注：其中嵌入式燃气灶也分为直插式和走管式灶：台式灶内部结构图注：灶具的风门位置与作用 用手托起灶具，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄状的铁片，其中一个调节中心火，另一个调节外环火；他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。当出现燃烧情况不理想时，如黄焰、离焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况。二、燃气灶重要零部件功能进气管：起连接气源与燃气阀的作用；2、阀体：负责开启或切断燃烧器的气源，负责开启或关闭点火装置，负责调节燃烧器输出功率的大小。3、炉头：主要作用是充分将燃气与一次空气混合并且通过调风板调节空气与燃气的混合比。4、火盖：将混合气均匀的分配到各个火孔上使燃烧器能够均匀的加热炊具；5、点火装置：主要功能是点燃燃烧器（点火方式一般分为两种：压电式和脉冲式，前者多用于台式灶后者多用于嵌入式灶）6 、熄火保护装置：是防止在燃气灶在意外熄火时发生燃气泄漏事故的装置。（其中分为热感应熄火保护和离子感应熄火保护）a. 离子感应熄火保护：火焰高温产生离子流，在火盖、点火针之间形成一个电流信号，电磁阀开阀，当感应针没有火焰烧着时，电信号中断，电磁阀闭阀。注：离子感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的感应针，其感应针要求要带陶瓷体。b. 热感应熄火保护：火焰将热电偶的感应头温度升高，热电偶感应电流达到100mA左右，自吸阀开阀，熄火时热电偶感应头温度降低，感应电流减少（≥20mA）自吸阀闭阀。注：热感应熄火保护中最明显的特征是有带红色框中的热电偶，其热电偶要求要带黄铜。以上是四川厨房设备对燃气灶结构的分享，希望对你有所帮助。
发表时间 : 2022-01-17
在酒店食堂，工厂食堂，学校食堂我们都会用到电热蒸汽柜，对此四川厨房设备来简述一下他使用及设备保养知识。 一、商用电热蒸汽柜使用操作步1．预热：使用电热蒸制食品时，可在水箱加满水后送电进行预热，待水箱里的水沸腾产生蒸气后，方可放入食品蒸制。2．蒸制食品：开门放入食品蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸柜加热工作。3．泄压取物：待被蒸制的食品熟后，便可关闭电源或蒸气阀门，同时视所蒸制的食品是否需要焖而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离蒸柜，缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸气泄压后再取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。 二、注意事项及保养说明：1.门把手：打开门时应把手把从下往上扳动900 ，关闭门时应把手把从上往下扳动900 至锁紧位置，请忽颠倒操作。2.卸压阀：本蒸柜右侧下方装置卸压口，它是多余蒸气和废气的排放通道，切记不可堵塞，也不主张采用外接管道的办法往室外排放，加装管道可能因接法不规范，会引起冷凝水堵塞或冬天室外排气口冰堵，造成意外事故。3.浮球阀：其作用是自动进水，应注意蒸柜外接的水阀处于常开状态，应经常按下浮球观察来水压力流量是否正常和畅通，尤其是新装水管常会被污物堵塞及硬水地区浮球阀进水孔处结垢堵塞，发现问题应及时处理，以免造成缺水。4.外接蒸气应注意：本蒸柜非高压密闭容器，使用时应注意调整蒸气输入压力，不可超压使用。5.蒸柜使用一段时间后，可能会出现从门缝漏气现象，轻微漏气属正常现象，请放心使用。可自行松开门或锁座的安装固定螺丝，重新调整门和柜体的间隙即可解决。 6.每天放底水和定期除垢：采用电加热方式使用时，应在每天工作完毕后，打开蒸柜前下底部的排水阀，放清底水。因蒸食品时清水被蒸发为蒸气，杂质会不断残留在水中，并不断积聚在电热管和浮球阀上，会引起干烧电热管和堵塞浮球阀的故障。如遇结垢，可用5%的柠檬酸溶液注入水箱内，加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮沸15分钟后，清除水垢，排除污水，注入清水清洗几次即可。 7.可视蒸柜在使用过程中可视窗有少许水珠属正常现象，能达到可视效果。 8.开门时注意蒸气：蒸气往门外泄放冒出时要避开，以防烫伤。 9.本设备不要用喷水管清洗，水会导电，以防溅湿电器部分造成漏电事故。 10.每次工作完毕后，必须切断蒸柜电源或采用蒸气加热时应关闭蒸气总进气阀。 11.若电源线破损才老化，必须停止使用，并更换相同规格型号的电源或与供应商联系。 12.本机外壳，必须妥善接地，确保安全。 以上是四川厨房设备分享的厨房小知识，对采购者们有更多的了解电热蒸汽柜的知识，如果还想了解其他的厨房设备，请来电咨询。
发表时间 : 2022-01-10
近年来有一款新型的设备进入到我们生活，那就是破壁机。很多不熟悉的人认为破壁机和豆浆机类似，那么 破壁机和豆浆机的区别有哪些呢？接下来，四川厨房设备就为大家介绍有关豆浆机和破壁机的相关知识，再来说说家用豆浆机哪款好以及什么牌子的豆浆机更好，给想要购买的朋友提供参考。 一、破壁机和豆浆机的区别 1、价格破壁机的价格要远远高于豆浆机，一般豆浆机的价格在200-300元之间，而破壁机的价格要上千元。2、功能从功能上来看，豆浆机只能做豆浆，提供搅碎黄豆并加热煮沸的功能。而破壁机不但可以做豆浆，还可以做其他食物，比如磨干粉、绞肉馅、刨冰、榨果汁等，功能强大。3、 营养价值破壁机能打破细胞壁的机子，打破细胞壁之后，细胞里面的营养就被释放出来，因此能给人体带来很大的营养价格。据研究表明，破壁机能达到90%以上的营养释放。而豆浆机只能做豆浆，其营养价值也一般。（以上价格仅供参考） 二、家用豆浆机哪款好1、九阳 JYDZ-17A九阳 JYDZ-17A具有超大的容量，适合4-5人的家庭。这款豆浆机采用智能操控技术，在很大程度上节省了磨制豆浆的时间，只需一定的时间就可以品尝到可口的豆浆，操作起来也非常便捷。2、美的 WHP13R81豆浆机 美的 WHP13R81豆浆机是美的旗下的明星产品，容量为1L-1.3L，采用破壁生磨技术，研制出来的豆浆营养价值高，无需过滤。具备预约功能，晚上定时预约，早上就能喝到香浓的豆浆。3、九阳九阳 JYDZ-19九阳九阳 JYDZ-19的容量比较小，刚好适合三口之家。这款豆浆机还可以榨新鲜的果汁，包括一些干豆豆浆，细致的磨制技术使豆浆的口感更佳细腻，值得购买。 三、什么牌子的豆浆机更好 1、九阳九阳豆浆机是中国著名品牌。从1994年，九阳的第一台全自动家用豆浆机诞生，到如今旗下拥有上百种型号的产品，九阳力争将公司研发中心打造为全球领先的健康厨房小家电研发基地。2、苏泊尔苏泊尔豆浆机荣膺豆浆机五大品牌。采用最新先进技术，具有隔热防烫、降低噪音的不锈钢双层杯体。苏泊尔豆浆机采用太极动力水磨，口感更浓更细华。3、美的美的豆浆机是美的旗下产品。作为世界500强企业，美的致力于为人类创造美好生活，其中豆浆机是家庭必备的营养神器，其打磨的豆浆口感细腻，非常好用。 以上就是关于破壁机和豆浆机的区别，家用豆浆机哪款好的相关内容，四川厨房设备的分享希望能对大家有帮助！
发表时间 : 2022-01-03
冷藏展示柜的工作原理你知道吗？四川厨房设备认为水机组室内机与氟机组的室内机它工作原理是不一样的，一台室内机所释放出的冷量与室内机内流动的介质和室内风机的风量有关。如果你发现过这样的情况也不用担心，那是正常的这样的现象不会逾越十分钟的这是化霜，化霜结束后会自动恢复正常的工作。氟机组内流动的介质是氟利昂。也就是室内机开的多的时候压缩机的转速变快，冷藏展示柜工作原理变频机主要是调节压缩机的转速。从而使压缩机输出的制冷、热量增大；当室内机开机少的时候，压缩机的转速就变慢，从而使压缩机输出的制冷、热量减小；这样就起到能量调节的目的以上是变频机的优点也是工作原理，但是变频多联系统有以下几点是容易出现故障的地方：至于所表现出来的现象我来解释一下。一般是两台压缩机交替化霜，这样错开的好处是大大减少了热量的损失。众所周之冷藏展示柜是可以贮存热量的化霜的时候，水中所储存的热量也足够向室内放热了设计的好的话，水机组在化霜的时候水的温差动摇很小，室内的温度自然也就能够得到一个良好的保证把水当做传热介质来输送冷热量的这种机器循环到房间内的水不是氟利昂。 冷藏展示柜工作化霜的时候室内的风机是不转的以防止冷风吹到人的身上感到不适，而室内的温度高于室内机的换热器的温度，这时冷热交换会产生雾气，所看到冷气就是这样发生的至于 “ 咔咔 ” 声音是室内机热胀冷缩产生的所以，不必担心你家的空调坏了化霜的间隔时间是由室外机换热器上的温度来决定的一般天很冷的时候在四十分钟左右。看到这里我想你应该明白了这样经过衰减的制热过程，再通过几次化霜后这就使冷藏展示柜工作原理，室内的温度就可想而知了所以，如果客户对于制热要求高，四川厨房设备建议您选择水系统的机器。 冷藏展示柜工作化霜因为是制冷循环，而化霜前是制热，冷藏展示柜工作原理是：夏天制冷时氟利昂从室外吸收热量向室内放，室内吹出的热风而室外吹出的冷风。所以空调室内机吹出的冷风而室外机吹出的热风；而制热时，冬季天气很冷的时候，时间长了室外机的换热器上会出现霜，霜的存在会影响换热器的换热从而影响制热，化霜是制冷循环，这时不旦不能制热，还要消耗室内大量的热量。基于上述两原因，冬季的时候制热量都会大大的衰减，空调从室外吸收的热量随室外温度的降低而相应的减少，同时冬季制热时由室内机吹出的热风，室外机吹出的冷风，各个厂家都千方百计的更大水平减小衰减量。尤其是氟系统的机器，此并不是说氟系统的机器不好所以必需化霜，做过氟系统中央空调的业主是否发现过冬季制热时，室内机突然不转了有时还能听到室内机有 “ 咔咔 ” 声音。而水机组内进出水温差小，而室内机风量大。这样冷藏展示柜总的换热和速度是不变的这也是水机组的一个优点，送风柔和，不会另人有忽冷忽热的感觉。且冬季不会出现象氟系统机器因为昂利昂的蒸发温度过高出现的干燥感觉。制热化霜的时候能起到很大的作用。水机组在化霜时，再说一下水机组的制热。大一点的水机组一般都是采用两台压缩机的。
发表时间 : 2021-12-21
一、使用操作步骤：1、先检查设备管道和排水管是否畅通，经常保持设备内外清洁，每次用后要及时清除食物残渣，表面如有污渍可用清洁剂擦拭干净。严禁用喷水管清洗电控面板。2、定期清理加热元件的水垢，清理水垢时必须切断电源，同时应避免损坏加热元件，把水注入保温工作台内胆中，不能超过规定的水位线，也不能低过更低刻度水位线，可根据食物保温的数量加水。3、定期检查线路、电器元件是否完好，发现损伤及时修复或更换，打开电源开关通电使用，根据保温食物数量调节温控开关的电流，使其工作运行，达到保温的目的。4、四川厨房设备的保温平面台长期不使用时应切断电源，将电热槽内的水排净并擦净，放置在通风、干燥、无腐蚀的地方，若开水时应戴上隔热手套，保好保护措施，仔细观察水量，防止手被烫伤。二、注意事项及保养说明：1、保持管道畅通，切忌堵塞。2、加热系统有热滞后现象，即当设备温度达到设定值后温度仍将继续上升大约10 oC左右，故设定温度时要注意加热特性，一般将温度设定为60oC为宜。如有特别需要可任意设定。切忌缺水燃烧，造成内部变形，注意观察水位刻度是否有水。3、使用中应经常观察电热槽水位，及时添加。设备有防干烧缺水保护功能，当水位低于探头时，自动停止加热，同时缺水警告显示并蜂鸣提示、缺水指示灯亮，此时应及时加水。每天放底水和定期除垢，应在每天工作完毕后打开保温工作台放清底水，清洗里面的杂物，杂质会不断残留在水中或水垢堵塞内部的加热管，造成发热管损坏现象造成故障。4、如遇结垢，可用5%的柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮除水垢，排污水，注入清水清洗几次即可。5、夏天或不需加热时，不插或拔下电源插头，电控面板不需任何操作。定期检查电路、水管是否堵塞、畅通，如有堵塞应停止使用，请专业人员进行维修。以上是四川厨房设备对保温平面的工作台的日常维护保养的方法，希望能让您认识保温平面工作台的生活知识。
发表时间 : 2021-12-14
无论是大型餐厅还是小型快餐店，都有必要巧妙地利用厨房空间的面积，充分利用有限的空间面积。由于餐厅的厨房设备在使用中占用了大量的空间，因此有必要合理地安排这些相对大型的餐饮设备，不仅方便使用，而且合理利用空间。接下来，意可味给你一些简单安排的厨房空间使用提示，以下的分析供你进行参考和认识 1、充分利用空间 有些设备可以挂在墙上或桌子上，例如，把热水器挂在墙上，把架子挂在墙上。工作台的桌面上还设有支架，并放置待输送的备用材料和成品。 2、借用空闲位置 常见的设备可被放置在工作场所内，低频器件可被放置在工作场所之外，例如，在信道内的空闲位置或其他公共场所的食品冷冻。 3、合用设备 共享公用设备可节省空间。例如，当室内面积有限时，几个工作间可以共用一个冷冻室。当主食室没有炉灶位置时，副食加工室的厨房可以同时使用。 4、改变设备的型号以腾出空间 有一些必要的设备，你可以通过改变模型节省一些空间，降低设备尺寸。例如，阶段，可以使用炉子尺寸较小的车型。 5、发现厨房的外部空间 在厨房不能设置的功能区，可以在厨房外寻找空间设置。如加工前的功能区，如更衣室、仓库、粗加工室、蔬菜储藏室、冷库等，使用时间短，使用时间短，可从厨房外借用空间。 6、借用餐厅空间 利用餐厅空间设置开放档案，可以凉快餐厅、烧烤等开放档案，不仅增加了营业气氛，而且解决了厨房面积紧张的问题。餐厅中的餐厅设有透明销售餐厅和开放式的洗碗间，也可以减少厨房占用面积。 7、减少重复设置 大型酒店有多个厨房，可以与多个厨房共用一个粗糙的区域，采用集中管理模式根据订单分配纯蔬菜，避免了重复设置，减少了厨房的使用面积。 8、或以降低所述压缩信道的信道宽度 较大的厨房通常有多个通道，减少通道可以大大增加厨房面积。在建筑设计中，廊道隔墙一般设计在柱的中间。如果走廊的隔板不是炉子的后墙，也没有挂上烟罩，就可以把它搬出去。相反，轻质墙可以增加厨房的可用面积。 以上就是四川厨房设备的经验分享，关注四川厨房设备，了解更多厨房设备资讯，咱们下期再见。
发表时间 : 2021-12-08
生活中每个人都是不同的个体，而每个人的喜欢也是迥然不同的，从一个人的品味我们可以看出他是否精致，四川厨房设备认为随着现在社会的脚步越来越快，生活的忙碌让我们应接不暇，有些人过得很纠结，就像是一团乱麻很难打理，有些人过得井井有条，把自己安置得很不错，但是也有极少数人把生活过出很精致的感觉，有些人看似杂乱却是乱中有细，这一些细节看着无关痛痒的，但是行为方式这种东西总是会影响到我们日常的。 生活杂乱的人家里的清洁肯定是很懈怠，比较精致的人想必家里任何一件东西小到锅碗厨具都是会清理得光洁如新吧，说道家里做饭用的这些物品，小编觉得还是应该干净一些比较好，马马虎虎清理的话容易残留很多脏污，下次再用的时候会随着食物一起进到我们的身体里，这样一来不仅很不卫生还容易生一些小毛病，现在人人都特别重视养生，所以真正的健康是从生活里这些小事里抓出来的。同时小编也建议那些生活没有合理安排的人，不管怎么样都好好清理一下吃饭用的东西吧。 说起清除这些厨具上面的脏污来，像那些时间长了的附着在背面的油污是很难洗掉的，我们就来详细说一下吧。我们以前家里面最常用的就是铝锅和铁锅这两种了，铝制品除了清洁以外保养也是必须的。那么有了顽固的脏东西怎么擦掉呢？我们可以从超市买点去污粉回来，然后找一个小碗兑点水调成稠稠的一碗，加一点皂液，然后用棉一点的布子沾点稠液来回擦锅面，擦掉以后用水冲一遍就好了。为了避免常常这么麻烦的操作，可以在刚刚做完饭趁它还是热着的时候，先用湿布子擦一遍再用水清洗，吸油锅的时候要挤点洗洁剂，这样就可以洗彻底了。还有一种方法就是先把锅放在热水里面泡着，接着去找一点鸡的毛回来擦一下也是可以的；锅用时间长了下面会变黑，在里面放好水之后加点醋进去，开火煮个半小时然后倒掉，再用软一点的抹布擦干就可以看到里面的黑已经完全洗掉了，就是这么简单哦！ 很多人洗的时候都不怎么洗背面，这种做法大错特错，因为背面实际上是最脏的。为什么这么说呢？我们炒完菜以后会把菜倒在盘子里才会上桌，那么倒的时候这些汤汤水水一定会从边上流到底部，总是不洗的话时间久了这些饭汁残留越来越厚，锅也会变得又笨又重，掂的时候费事不说，还加长了做饭的时间，所以一定要两面都洗，千万别图省事啊。最重要的一点，洗完之后一定要擦干晾一下除掉水分。 清洗是很简单的一件事，要说难的话还是怎么保养这一点了，所有的东西都是只有保护得好一点才能用的时间更长一些，那咱们就说说怎么保护吧。说起保养那么首先就要预防一些可知的事情，为了避免它的底部被腐蚀，我们更好不要把含有酸和碱的食用材料长时间放在锅里，剩下下来的菜吃不完一定要及时倒在碗里存放，铝锅不能直接放在烧红的炭火上，当锅里没水的时候千万别开火加热，不然会损坏锅底。 新买回来的锅更好是先不要急着用来炒菜，因为铝和盐是很容易起作用的，煮一些粥是更好的选择，这样就不会让它一开始就变黑，如果不经常用的话需要抹点我们吃饭用的油和空气隔开，这样也能有保护的作用。那么如果由于火开得太大底部烧焦了怎么办呢？不要强擦，加点水切几片苹果进去开火煮熟，然后把水倒掉用苹果片擦一下烧焦的地方，最后用凉水洗一遍烧焦的地方就会变得和以前一样了。 以上就是四川厨房设备的工程人员分享的铝质的厨具保养方法，那么像铁锅一类的如果产生了锈渍又要怎么做才能去掉呢？我们可以给锅里面先倒点水，放一点白矾进去，煮开以后关掉火不要倒掉，在锅里泡一段时间再倒，倒完之后立马在里面涂一层油然后搁在一旁，等看到里面发亮了以后拿一块油布擦一下就再也看不到锈迹了。同样的，铁锅用时间长了背面也很容易变脏，生锈也是肯定的，但是如果直接用水洗的话会越洗越黑，也越洗越锈，如果遇到这样的情况该怎么处理呢？ 先准备一点我们做完饭剩下的油（用过的也可以），然后把锅倒过来放在火上面烧，等看到它变红的时候就把油喷在上面，会看到有火着起来，等火快灭的时候再喷，这样多来几下就关掉火，找个小棍子之类硬一点的东西轻轻敲一下，脏东西就都掉了，不过这种做法可能会不太安全，如果粘的脏东西没那么多的话，直接用细铲子轻轻铲下来就好了。不知道大家对于小编上面所讲的方法有没有熟悉的呢？不妨分享出来看看啊。
发表时间 : 2021-12-07
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。 西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面四川厨房设备就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。 以上的四川厨房设备对西餐厨房配置设备的简单介绍，希望对您选购设备有所帮助。
发表时间 : 2021-11-26
