重庆食堂厨房油污大，清洁重庆食堂厨房设备让大家伤透了脑筋。虽然清洁用品是不少，效果却参差不齐。并且存在的化学物质让本就操劳的双手变得更加粗糙。有什么方法既能保护我们的双手又能起到良好的清洁作用呢？方法其实很简单就在我们身边，不伤手还能有效清洁。1、妙用面巾纸。　　这也是好东西，既可以擦汗也可以擦脏东西，最主要的就是它吸水性强，易于摆弄造型。而清洁抽油烟机上的接油盒也是让清洁者大伤脑筋的一件事。原因是接油盒在经过与空气的交流后，容易风干而吸附在接油盒壁还会形成比较硬的硬块，难以清洗，即使清洗了，也不容易干净。其实也很简单，只要取出几张面巾纸，根据接油盒的大小整齐的折叠好并放置于接油盒内，在使用的过程中，油就会滴落到面巾纸上，并吸附在面巾纸上，待面巾纸由白转变为黄时，就把旧的取出，重新投入新的面巾纸。方法简单，也不用费力的清洁。2、妙用牙膏。　　牙膏的妙用首先在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖保养接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向的刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接逢处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。3、巧用保鲜膜。　　保鲜膜是个不错的东西，它可以保鲜生食也能保鲜熟食，更重要的是，它还为重庆食堂厨房设备的清洁工作做出贡献。方法很简单，在清洁完重庆食堂厨房设备后，只要把保鲜膜贴在想要贴的地方就可以了，比如抽油烟机、灶台壁等易于油腻的地方。只要取出保鲜膜，根据所要粘贴的地方的大小边贴边裁，由于保鲜膜轻，在与所贴的地方吸附后，就不会掉下来了。也不需要使用透明胶等辅助用品。待使用一段时间保鲜膜粘上油腻以后，就可以撕下，重新贴上新的，也就省去了擦拭油腻的工作了。4、巧用蜡烛　　灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处很容易就染上油污，每次都要这样清洗实在是很麻烦，怎么办呢?还有一个窍门，关键工具就是这个普通的蜡烛。把蜡烛轻轻的涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向地涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛;然后再横向地涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。为什么要涂抹蜡烛呢?因为蜡烛表面光滑，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用洗涤剂擦洗就可以了。

发表时间 : 2020-11-14

1、容易清洁　　电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。2、精确温控　　电磁炉可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。3、加热速度快　　电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。4、多功能性　　电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。5、更全能　　电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样全能，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。6、节能环保　　电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。7、减少投资　　商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。8、经济实惠　　电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，费用比煤气、天然气都要便宜。此外，1600W电磁炉更低价仅100多元，而且还送锅具。9、安全性高　　电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。10、使用方便　　民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？　　以上就是重庆酒店厨房设备为大家总结的关于商用电磁炉的优势，希望您看完能对有所帮助。

发表时间 : 2020-11-14

　　中央厨房，什么是中央厨房呢？这个可能很多朋友都不是很了解。中央厨房其实就是中心厨房，市面上大多的连锁餐饮店用的都是中央厨房，比如说我们最熟悉的麦当劳，肯德基等等。重庆厨房设备就为大家介绍一下。1、什么叫中央厨房　　中央厨房还可以叫中心厨房，其实是配餐配送中心，主要任务是将原料制做加工成半成品或成品，派送到各连锁店进行二次加温或是组合后销售给消费者。2、中央厨房的优点　　中央厨房可以做到省时、省工、省钱、提升产品附加值，保持公司利润更大化，确保商品的质量、卫生标准的一致性。3、中央厨房的2种加工方法　　半成品的加工：是把大批量采购回来的菜品和蔬菜水果，放到独立一个地方加工成半成品，包含对蔬菜水果的，清洗、切配、包装。再用冷藏运输车运送到各个店内使用，是一个单独加工菜品的地区。　　成品的加工：是根据强大的生产流水线，把米饭做熟加上做好的菜，直接送至需要量大的商业楼或者快餐厅出售。

发表时间 : 2020-11-14

　　说到餐厅厨房制冷设备大家应当知道，但对它肯定不太了解，它实际上是用作食材冷冻、各种商品冷冻及热天的室内空气调节的设备。那么你们知道餐厅厨房制冷设备的功能有那些吗？以下是重庆厨房设备为大家总结的关于餐厅厨房制冷设备的功能：一、升温　　热泵型与电热型空调器均有升温功能。升温工作能力随户外自然环境温度降低逐渐缩小，若温度在-5℃时基本上不可以考虑供暖要求。二、降温　　在空调器设计与生产制造中，通常容许将温度操纵在16~32℃中间。倘若温度设置过低时，不仅提升多余的电力耗费，与此同时导致室外温度差稍大时，大家出入屋子不可以迅速融入温度变化，非常容易得病。三、净化室内空气　　气体中含一定量有害物质如NH3、SO2等，及其各种汗臭、体臭和浴厕臭等臭味。空调器清洁方式 有：常换风、过虑、运用光触媒吸咐和吸收等。　　1、常换风：运用离心风机系统软件将房间内湿冷气体往户外排，使房间内产生一定水平负压，空气清新从四周门框、窗缝进到房间内，解决室内空气质量。　　2、光触媒：在光的直射下能够再生，将吸咐（收）的氨气、尼古丁、醋酸、硫化氢等有害物释放掉，可再次应用。

发表时间 : 2020-11-14

重庆厨房的环境卫生关系到大家身体的健康安全，因此重庆厨具设备的清洁是很重要的，由于干净整洁的厨房厨具不仅可以延长重庆厨具设备寿命，也会令人有好的做饭心情，做出来的饭菜更加美味可口。可是大部分人都说厨房很难清洁，这是没有掌握厨房清洁的方式。　　1、灶具煮饭或者炒菜的时候只要一不留意，油或汤汁就很容易流出弄脏灶具或者火架，灶面还好，火架就算用一般的清洁剂来处理，也不见得干净当然，也可以用水煮。只是这样比较麻烦了，但是整个厨房都光洁了不要留一点死角哦!　   2、液化气灶清洗：用粘稠的米汤涂在灶具上面，大概一小时后米汤干燥结痂，然后我们再使用刀片等锋利的东西轻轻挂掉在使用清水洗洗就好了。　　3、铝制品、不锈钢制品：在餐厅和酒店的厨房，厨具设备的制品是非常多的，铝制品也不在少数，它们在经过长时间使用之后也容易变黑，很难洗干净。这时可以将香蕉皮、苹果皮等水果皮放在铝制品内，加清水煮沸，然后用清水冲洗即可。如果是不锈钢用具的话可以用软布沾上去污粉或洗洁精擦拭即可。　　　4、铁制品：厨具设备主要是指煮饭用的铁锅、炒菜用的锅铲还有菜刀等等，这些东西清洗起来并不难，但很容易生锈，因此在处理厨具设备时，需要在洗干净之后，放入烘干机或者用抹布将水擦干防止生锈。如果厨师炒菜时不小心糊了锅，用刷子刷不掉，可以撒些粗盐稍微炒一下，然后再用刷子刷，很容易把锅清洁干净了。如果表面已经生锈，可以用土豆皮擦拭，锈迹很快就会消除。　　5、灶具清洁：煮饭或者炒菜的时候一不小心就会有油或者菜汤流出，从而弄张灶具和火架，灶具清理起来相对容易一点，但是火架清洗确实很困难，当然我们在清洗厨具设备前可以先用水煮，这样清洗起来就很容易了。

发表时间 : 2020-10-27