中央厨房，什么是中央厨房呢？这个可能很多朋友都不是很了解。中央厨房其实就是中心厨房，市面上大多的连锁餐饮店用的都是中央厨房，比如说我们最熟悉的麦当劳，肯德基等等。重庆厨房设备就为大家介绍一下。
1、什么叫中央厨房
中央厨房还可以叫中心厨房，其实是配餐配送中心，主要任务是将原料制做加工成半成品或成品，派送到各连锁店进行二次加温或是组合后销售给消费者。
2、中央厨房的优点
中央厨房可以做到省时、省工、省钱、提升产品附加值，保持公司利润更大化，确保商品的质量、卫生标准的一致性。
3、中央厨房的2种加工方法
半成品的加工：是把大批量采购回来的菜品和蔬菜水果，放到独立一个地方加工成半成品，包含对蔬菜水果的，清洗、切配、包装。再用冷藏运输车运送到各个店内使用，是一个单独加工菜品的地区。
成品的加工：是根据强大的生产流水线，把米饭做熟加上做好的菜，直接送至需要量大的商业楼或者快餐厅出售。