四川厨房设备要保持碗盘的干燥和清洁其实很简单，可以在洗碗池边上设一个碗碟架。清理结束，随手把盘子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗盘自然风干，既方便又卫生。
一、筷筒和刀台要透气：
木筷和口腔的接触直接、频繁，储放时要确保通风干躁，而有些人把木筷洗完后放到橱柜里，或放到不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，四川厨房设备要选择不锈钢线做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙壁或放到通风处，那样能很快把水控干。还有人习惯在木筷上搭一块干净的设防尘土，其实，只要在用以前用清水清洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的释放。此外，把菜刀放到不通风的抽屉和刀台里也是不可取的，一样应该选择透气性良好的刀台。
二、把不锈钢厨具挂起来：
长柄汤勺、漏勺、炒勺等都是烧菜煮汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用品放到抽屉里，或放到锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸湿，表层多有刮痕和缝隙，常常存有生鲜食物的沉渣。如果清理不干净、储放不当，食物残留烂掉之后使病菌大量繁育，甚至在切菜板表面产生霉点，对食品的污染显而易见。
四川厨房设备要解决这几个问题，何不在厨房里进行一场小小的改变：
在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地区安装一根结实的横杠，并在横杠上用上挂勾，把清洗后的炒勺、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上边，在离这些用品较远的一端挂毛巾、洗碗布和擦手毛巾，在横杠的另一端则装一个更结实的挂勾，把切菜板也悬架起来，那样就能保证其舒爽。采用这种方法，还能使厨房保持整洁，各种用品拿起来也很随手，可谓一举多得。需注意，悬架、放置在橱柜外的物件在自然风干的同时也会染上浮尘，使用时应用心冲洗干净。