四川厨房设备对于大量不锈钢餐具的消毒，可以用消毒杀菌剂进行泡洗消毒，一般选用食品消毒剂,亚硫酸、过氧化氢（双氧水）、过氧醋酸等均可。需要注意的是浸泡后要冲洗干净，对于劣质不锈钢餐具，不可用腐蚀性的消毒剂消毒，否则损伤餐具。没有专用餐具消毒柜的情况下，如果家里或单位有其他用途的臭氧发生器或是紫外线发生器，也可以用来对餐具进行消毒。
不锈钢餐具使用注意事项：
1、不宜盛盐和醋：食盐和食醋会破坏不锈钢表面的钝化层，溶解其中的铬元素，释放有毒且致癌的金属化合物。
2、不宜使用强碱性物质清洗：不能用强碱或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。
不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。最需要注意的是，任何餐具包括不锈钢餐具，在使用一段时间后表面都可能会滋生细菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成员互相传播细菌的途径，所以更好对餐具定期消毒。
消毒柜分紫外线臭氧消毒和高温消毒，高温消毒柜可以放一些金属餐具，陶瓷餐具和一些耐高温的餐具，紫外线臭氧消毒柜可以放一些不耐高温的餐具，比如毛巾，微波用品以及木质品。
四川厨房设备的不锈钢防锈的机理是合金元素形成致密氧化膜，隔绝氧接触，阻止继续氧化。所以不锈钢并不是“不锈”。不锈钢是由铁、铬、碳及众多不同元素所组成的合金，铁是主要成分元素，铬是第一主要的合金元素。一般而言，铬含量至少要占11%才能称为不锈钢，因为如果铬含量不足，则不锈钢外表将无法形成那层致密的氧化铬保护膜，而失去防锈（腐蚀）的功能。若铬的含量足够，在常温大气中，是不会生锈。只要是用不锈钢制成的筷子，一般是没有毒的，可以和普通餐具一样消毒，但是不要和盐、碱长时间接触即可。在用消毒柜的时候要注意一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。消毒柜可以选择百吉消毒柜，百吉消毒柜110L大容量，消毒收纳二合一，上室双重杀菌，采用高浓度臭氧+紫外线灯管，让细菌无处藏匿。