厨房常见设备有哪些?四川厨房设备带你了解!
电加热类设备
热水器包含设备：开水器，售饭台，电蒸箱，洗碗机，煮面炉等。
设备特点：用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢。
日常维保：
可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除，除3g水垢大约需要用1g除垢剂。
西餐设备中蒸烤箱是保养对象。配有蒸烤箱软水机的情况下，建议1个季度除一次加热管上的水垢。
海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天换一次新鲜的水。
电加热类设备容易出现的故障有线路老化断裂，开关、电热管损坏，控温部件不灵敏等。通常检查需要掐电流，检查电热管、线路、电机和主板等相关元件。
有齿轮的要定期加润滑油润滑，检查皮带是否松动。
燃气类设备
燃气炉包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。
日常维保：
定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。
漏气检查，用喷壶或毛刷在管道和阀门接口处涂抹肥皂水或者洗涤灵水，看是否有气泡。若有漏气，要先关闭送气阀门，切断一切明火。然后给燃气公司打电话维修。不能用明火如打火机、火柴来检测是否漏气。
制冷类设备包含设备：冷库、冰箱、雪柜等。
日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
排烟类设备
油烟净化器包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。
日常维保：定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候要彻底，避免发生火灾。
调理类设备
调料车包含设备：调理台、调理柜、台面等。
日常维保：检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏，子弹脚是否牢固等。
面对一个空荡荡的大型厨房，你是不是头疼于设备如何摆放，空间如何使用的问题?大型厨房设备可不像只有十几平米的家庭小厨房，它的面积可达几十平米甚至将近一百平米，如果不能合理规划空间，摆放好大型厨房设施，在后续的厨房运作过程中难免出现这样那样的问题。四川厨房设备来带你了解下大型厨房该怎么包房呢。
大型厨房设施如何摆放难倒了不少新负责大型厨房设计的人，而事实上，负责人只要明白几个原则就可以慢慢搞定大型厨房设备的摆放问题。首先，一个大型厨房不仅仅是制作饭菜的场所，它还需要食材加工区域，员工更衣间，卫生间，食材存储区域以及办公室等区域，因此负责人在解决大型厨房设备摆放问题之前首先要解决的就是大型厨房的空间划分问题，这些配属区域应该尽量安排在一个，方便厨房工作，从而提高厨房工作的效率，但是负责人同时还要注意卫生问题，毕竟卫生间和厨房太近难免会有点影响人们对厨房的印象。说到卫生问题，大型厨房设备的摆放也需要注意卫生问题，它应该和卫生间保持一定距离，或者不在一个方向，一些容易产生粉尘和垃圾的设备也要适当保持距离。
一部分大型厨房设施存在噪音大，油烟多或者是垃圾多的问题，这些设备的摆放必须考虑到对周围环境影响的问题，远离用餐区域，或者通过隔音设施减小影响。每个大型厨房都应该安装消防设施，而消防设施应该摆放在厨房的消防区域内，以便迅速控制火情。