由于在餐厅厨房中，四川厨房设备在使用时间一久时，免不了沾有食物的味道，如果不立即去除便会导致异味，危害这类用具的应用实际效果，那麼怎样才能去除这类异味呢？除去异味的方式有：
1、菜刀上的腥臭：在厨房做鱼，用刀杀鱼，用刀去除鱼鳞会使菜刀上留出腥臭。无法清除。事实上有一个小技巧，把生姜片清洗下菜刀，腥臭道就可以去除，便捷简易。
2、由于食醋可以有效清理异味菜板，将两匙醋与200毫升温水混和，接着倒在早就铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，菜板上的污垢则会非常容易清除，异味也会消散，也是有一定的抑菌作用。此外，菜板应用后应该马上清洗，阳光照射充裕时能够放到阳光底下晾晒，保证杀菌消毒、抑菌作用。
3、对于长期性应用的玻璃器皿，例如油瓶等如果沒有很多污垢，可不用应用洗洁剂，而用茶梗擦用。清理有服装印花图片的玻璃器皿可以用薄绵纸，避免用洗洁剂剂清除，防止腐蚀器皿的服装印花图片。
4、由于餐厅厨房和卫生间管路较多，倘若造成渗水、渗漏和漏水的情况，小区业主又没有妥善处理，非常容易导致储物或墙面返潮发霉，使屋子里释放出来异味。而解决的方法相对性简易，先将长霉的物品清除整洁，再对屋子里自然通风放味就可以了。
厨房设备的分类方法较多，有按主要用途，场所等方法来分，在挑选厨房设备时必须留意 厨房用品的卫生性，便捷性，防潮性及美观大方性等难题，四川厨房设备如今要为大伙儿详细介绍的是厨房设备挑选厨房用品的标准及分、详细介绍。
1、依照应用场所来分，可分成商用厨具和家用厨房用品。商用厨具适用酒店餐厅、餐馆等大中型厨房设备，家用厨房用品一般用以家中。
2、依照主要用途来分，可分成下列五大类。
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（1）是用餐设备，关键包含饭店中的家俱和用餐时的设备和器皿等。
（2）是烹饪设备，关键有炉灶、炉灶和烹饪时的有关专用工具和器皿。伴随着厨房革命的过程，电饭煲。高频率电磁炉、微波炉加热、微波加热电烤箱等也刚开始很多进到家中。
（3）是清洗设备，包含热水管的供货系统软件、排水管道设备、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐厅厨房实际操作中造成的废弃物，应设定垃圾桶或卫生桶等，当代餐厅厨房还应配置消毒碗柜、食品类废弃物粉碎器等设备。
（4）是储藏设备，分成食品类储藏和器皿用品储藏两绝大多数。食品类储藏又分成冷冻和非冷储藏，冷冻是根据餐厅厨房内的家用冰箱、冷柜等完成的。器皿用品储藏是为厨具、厨具、器皿等出示储存的室内空间。储藏设备是根据各种各样底柜、壁柜、角柜、智能隔断柜等进行的。
（5）是调养设备，关键包含调养的橱柜台面，梳理、刷碗、调料、调配的专用工具和器皿。伴随着高新科技的发展，餐厅厨房用食品类切削机具、榨压汁机器、调配机器等也在持续提升。