厨房排烟通风系统的设计深度不同于水、电系统。厨房排烟通风系统的设计需要考虑厨房新风的补充、油烟排放、阻力、负压等，并考虑厨房排风通风系统的内部动力学。因此，在重庆连锁餐饮厨房设备中厨房通风系统的设计与水电系统的设计有很大的区别，考虑的对象也有很大的不同。那么，厨房排烟系统设计的具体特点是什么？为什么排烟系统的设计与水电设计有很大的区别？作为一家专业的重庆连锁餐饮厨房设备公司，重庆双飞龙酒店设备有限公司将与您分享相关的知识。
作为重庆连锁餐饮厨房设备的商用厨房设备公司，重庆双飞龙酒店设备有限公司认为厨房排烟通风系统和水电系统设计的主要差别的原因如下：
一、排烟通风系统和厨房设备工程
一般厨房排烟通风系统和厨房设备工程的建设应由一个家完成，在系统的设计和报价中要考虑到建筑空间和实施技术，只有保证设计的深度，才能保证施工和报价的需要。
二、给排水隐蔽工程变更难度大。
给排水管道几乎都是隐蔽工程，一旦施工完毕，就很难改。如果设计施工没有到位，后期改成明管连接时，则会影响通行，设备安装也不会有导线那么大的自由度。所以，力求一次完成设计和施工，达到优化效果。
三、排烟通风系统的设计
排烟通风系统的设计主要依靠排烟罩的设计和风量的计算，一般取决于厨房设计的计算结果，经过现场调研，厨房设计人员进行了厨房排烟通风系统的设计，设计方案更加符合实际，设计部门确定并完成了厨房排烟通风的设计，如风管位置、底座、维修设施等。
四、卫生要求的高标准
食用水源必须符合卫生检疫标准，供水排水设施的设计和安装也有明确的卫生标准，厨房不同于一般的水设计，有较高的卫生标准，以确保饮用水安全和环境保护；此外，供水和排水设施的故障将影响食品安全，特别是当下水设施不顺畅时，清洁和清洁不方便，会导致对食品和环境的污水污染。
五、公共厨房设计的特殊要求
除按规范设计外，给排水设施还应考虑厨房给排水设施的特殊技术要求，并满足设备连接安装、厨房工艺和实际操作特点的要求。例如，设施在上水和下水点位的隐蔽安装位置应该是合理的。它不仅安装方便，而且易于维护。为了方便卫生和清洁工作，必须设置开放式沟槽和喷头。用户还将在实际应用中总结新的需求，并应根据他们的需要进行设计。
六、由于建筑设计单位无法深入了解厨房的实际情况和对厨房的要求，大多对厨房进行专业二次设计。
厨房空间极为紧张。厨房排风通风系统的设计必须改进。管道的大小，走向，转弯，进出口，与其他管道的空间关系等都必须清楚。设计时需要考虑施工细节。由于施工误差和变更等因素，实际空间尺寸必须在现场精确测量。以保证施工质量。比如风机安装到位时，要了解风机的尺寸、重量，以及风机与周围空间的关系，能否运输到位，是否有足够的安装维修空间和载重。因此，除土建、电气部分需要设计部门的后续设计外，厨房排烟通风系统的设计图应满足施工要求。
重庆连锁餐饮厨房设备提醒大家在实施国家图纸标准的前提下，为了满足实际需要，厨房排烟通风系统图纸与国家图纸标准相差不大，有以下两点考虑。
1、设计制图应考虑施工工艺需要，保证设计在施工中能够实现。
2、为了方便与厨房管理人员沟通，还必须考虑厨房管理是否能看懂。
3、厨房排烟通风系统的设计图纸是按照国家有关标准设计的，因为一次设计和二次设计的角度和重点不一样，为了便于区分和归档，厨房设计在图例上应略有不同，在层控制中不应使用同一层，便于区分和比较，相互借鉴。
以上几点便是重庆连锁餐饮厨房设备与大家分享的关于厨房排烟通风系统设计特点的相关知识，希望对您有所帮助。
