一、使用操作步骤：
1、先检查设备管道和排水管是否畅通，经常保持设备内外清洁，每次用后要及时清除食物残渣，表面如有污渍可用清洁剂擦拭干净。严禁用喷水管清洗电控面板。
2、定期清理加热元件的水垢，清理水垢时必须切断电源，同时应避免损坏加热元件，把水注入保温工作台内胆中，不能超过规定的水位线，也不能低过更低刻度水位线，可根据食物保温的数量加水。
3、定期检查线路、电器元件是否完好，发现损伤及时修复或更换，打开电源开关通电使用，根据保温食物数量调节温控开关的电流，使其工作运行，达到保温的目的。
4、四川厨房设备的保温平面台长期不使用时应切断电源，将电热槽内的水排净并擦净，放置在通风、干燥、无腐蚀的地方，若开水时应戴上隔热手套，保好保护措施，仔细观察水量，防止手被烫伤。
二、注意事项及保养说明：
1、保持管道畅通，切忌堵塞。
2、加热系统有热滞后现象，即当设备温度达到设定值后温度仍将继续上升大约10 oC左右，故设定温度时要注意加热特性，一般将温度设定为60oC为宜。如有特别需要可任意设定。切忌缺水燃烧，造成内部变形，注意观察水位刻度是否有水。
3、使用中应经常观察电热槽水位，及时添加。设备有防干烧缺水保护功能，当水位低于探头时，自动停止加热，同时缺水警告显示并蜂鸣提示、缺水指示灯亮，此时应及时加水。每天放底水和定期除垢，应在每天工作完毕后打开保温工作台放清底水，清洗里面的杂物，杂质会不断残留在水中或水垢堵塞内部的加热管，造成发热管损坏现象造成故障。
4、如遇结垢，可用5%的柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸15分钟，浸泡1小时，再煮除水垢，排污水，注入清水清洗几次即可。5、夏天或不需加热时，不插或拔下电源插头，电控面板不需任何操作。定期检查电路、水管是否堵塞、畅通，如有堵塞应停止使用，请专业人员进行维修。
以上是四川厨房设备对保温平面的工作台的日常维护保养的方法，希望能让您认识保温平面工作台的生活知识。