商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理。今天重庆连锁餐饮厨房设备就为大家讲讲商用电磁炉的日常使用及维护的注意事项。
商用电磁炉的日常使用及维护应注意以下几点:
1、电磁炉使用时，出现异常响动或断断续续加热等情况，应立即停止工作，关闭电源，联系我们的售后人员，我们将及时处理。切忌继续使用，给电磁炉带来更大的伤害。
2、在使用电磁炉时，应首先确保电压适配大功率商用电磁炉。这个看似很简单的问题，但却至关重要。就有一些用户，急于试用电磁炉特性，使用了家电压，结果插座瞬间烧坏。
3、商用电磁炉底部，不可堆放软质物体，譬如塑料袋、废旧报纸等杂物。因为大部分商用电磁炉通风口均位于底部，若有异物阻塞商用电磁炉的进风口或出风口，会造成炉灶内部过热，从而损坏机芯或内部其他元件。
4、在操作商用电磁炉时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖等铁磁物件，操作人员也应避免佩戴一些金属饰物。在商用电磁炉运行时，在其磁感范围内的铁磁物件都会发热，操作人员在不知附近发热物体的情况下，可能会被烫伤。
5、食物加热完毕后，应及时关闭商用电磁炉电源，并且将加热锅具或器皿撤离。特别是商用电磁小炒灶，不能一直贴在微晶面板上，这样做是为了防止电磁炉故障和操作人员忘记关闭电源，造成电磁炉异常启动干烧。
6、 厨师在使用电磁炉后，需要对电磁炉进行清洁。商用电磁炉虽然是针对恶劣的厨房环境设计的，但是在日常生活中，厨师也应保持良好的使用习惯。电磁炉使用了一天，会积累大量的污垢，可以用去污粉和洗洁精进行清洁，切忌使用金属刷子刷面板。
以上就是重庆连锁餐饮厨房设备为大家整理的关于商用电磁炉的日常使用及维护的注意事项，希望对大家有所帮助。