重庆酒店厨房设备的种类、功率和容量存在一定差别，因此在选择设备的时候一定要注意方法，按照实际工作需要选择合适型号、功能的设备进行使用，并在后期做好安装，以及维护保养工作，从而让设备的更高效率更好地充分发挥。
一、重庆酒店厨房设备的保养：
1、及时用湿布清洁厨房设备外部污垢，用干布干燥。
2、防止醋、米酒等各种液体调味料洒到外面，应及时用水冲洗并擦拭。
3、请勿频繁往复移动烹调台、架子、烹调机械等设备。
4、炉子要经常检查看有没有漏火。
二、酒店厨房设备的安装：
1、先做好基础装修
要想让重庆厨具安装的符合使用需要，从酒店厨房设备厂家采购厨具之后不能急于安装，而应该先将厨房的基础装修工作以及清洁工作做好，确保厨房处于很适合安装酒店厨具的条件下再开始安装，避免在安装厨具之时为其造成二次污染。
2、对尺寸进行测量
由于每个厨房的面积大小和布局不一样，所以对于厨具的摆放以及厨具的尺寸规格也都有着不一样的要求，所以从厨房设备厂家采购重庆酒店厨具的时候就应该找专业人员来进行设计，安装厨具前更应该根据设计好的尺寸再进行实地测量，保证各种重庆酒店厨房设备都能有充足的安装尺寸但是互相之间又衔接紧密。
3、做好接缝防水处理
由于厨房中水的使用很频繁，所以要从酒店厨房设备厂家采购防水性好的厨房设备，同时在安装的过程中对设备之间的接缝处用硅胶要做好防水处理，避免在使用中因为积水而出现渗漏的现象。
厨房中使用的各种设备对酒店来说都至关重要，因为为消费者提供的食物都要从这些设备中制造出来，所以不仅要从可靠的厨房设备厂家采购相关设备还要在安装时注意各种细节问题，这样才能保证以后的使用中让厨房整洁有序。
重庆酒店厨房设备安装应注意前期的准备，进而便捷安装工作中进行，此外在后期也要注意对设备进行维护保养，从而提高设备的利用率，增加设备的使用寿命。