厨道口味菜馆

       相对于正宗菜而言的菜式。一般分为：宫廷菜、江湖菜、贵族菜、百姓菜、文豪菜、艺人菜等，它更先发迹于大排挡、小酒家，因为价格较低且有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费口味。