李子坝梁山鸡是继火锅、小面之后，中国美食之都重庆的第三张美食名片。李子坝梁山鸡是梁山鸡菜品的发明者和重新发明者。
近30年的发明、发展和重新发明的过程中，李子坝梁山鸡恪守“精选上等食材、遵循独创工艺、追求极致味道”三大天条，一味风行，成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。
李子坝梁山鸡的传承人和重新发明人舒冠尘师傅在传承祖辈秘方和门店经营实践的同时，在多方专家的指导下，经过数千次的实验，通过食材选材标准化、底料配伍标准化、操作流程标准化，实现了对李子坝梁山鸡传奇美味的固化和持续迭代。
